Comida del distrito de Enyang
Las delicias del distrito de Enyang incluyen pato salado Guanyinjing, shaobing prensado con azúcar, cerdo estofado Qingyu, cerdo estofado picante de cerdo local de Bashan, sopa de boj de Nanjiang, pescado dugongo Nuoshui, pato estofado Tangjia, etc.
1. Pato Salado Guanyinjing: Después de cientos de años de arduo trabajo, tiene una artesanía sofisticada y una calidad excelente. Es famoso por su excelente color, aroma, sabor y forma.
2. Shaobing regado con azúcar: tiene un platillo volante elevado en el medio, crujiente y ligeramente dulce. También puedes darle un mordisco a un lado y comerlo con platos fríos o fideos fríos.
3. Cerdo estofado Qingyu: lavar el pelo y cortarlo en cubos, hervir el azúcar y el agua hasta obtener una papilla, añadir glutamato monosódico, sal, ajo y vino de arroz, anís estrellado, jengibre, cebolla verde y rey picante. Cuando la carne esté cocida, estará llena de sabor. Después de mucho tiempo, el cerdo estofado Qingyu estará listo.
4. Olla aromática de cerdo local de Bashan: seleccione colas de cerdo, patas de cerdo, bocas y orejas de cerdo locales, lávelas con agua corriente, use frijoles blancos y raíces de loto como ingredientes auxiliares, marinar y cortar. en trozos y colocar en el plato. La carne de cerdo es muy fragante y el picante moderado.
5. Sopa de Antílope de Nanjiang: Elaborada a partir de antílopes locales. La sopa es de color blanco lechoso, fresca pero no tierna, tierna pero no tierna y tiene un sabor único. Es un plato famoso del que la gente de Nanjiang está orgullosa.
6. Pescado Nuoshui Gonggong: Pescado guisado con chiles, chiles secos, pepinillos, sal, tocino y pescado para entretener a las caravanas.
7. Pato estofado de Tang: patos criados en libertad locales seleccionados se marinan cuidadosamente en salmuera vieja y las especias secretas se han transmitido durante casi cien años. La piel es tierna pero no grasosa, la carne fina pero no pegajosa y es apta para todas las edades.