Enséñame a cocinar.
Bolas de arroz con hilo de carne al estilo japonés
Ingredientes: arroz caliente, 2 tazones de hilo de carne, 2 cucharadas de vinagre de sushi, 2 cucharadas de salsa de soja japonesa.
Práctica:
①Vierte vinagre de sushi en el arroz caliente, mezcla bien y reserva. ② Tome un trozo de plástico, coloque 1/4 del arroz en el centro, agregue hilo de carne sobre el arroz, átelo firmemente a lo largo del centro con el plástico y compacte ligeramente la bola de arroz. (3) Poner una pequeña cantidad de aceite en un wok de fondo plano, añadir las bolas de arroz y sofreír a fuego lento. Cuando veas que la bola de arroz está ligeramente dorada, unta una capa de salsa de soja sobre ella, luego voltea la bola de arroz y úntala con salsa de soja repetidamente hasta que esté dorada.
Nota:
A las bolas de arroz se les puede dar forma de triángulos, círculos o corazones, y los rellenos se pueden cambiar a gusto, como queso, rábano encurtido, etc.
Cómo hacer bolas de arroz triangulares
La cantidad de arroz utilizada para una bola de arroz es de unos 150 g.
Ingredientes: Un bol de arroz, un poco de sal, un bol de agua, una cantidad adecuada de salmón, una cantidad adecuada de mentaiko y algas, y aproximadamente 1/2 trozo de alga asada.
Práctica:
1. Deje reposar el arroz recién cocido durante unos 15 minutos para que se enfríe o póngalo en un bol grande y revuelva con una cuchara para que se enfríe.
2. Lávate las manos y mojalas, luego pon un bol de arroz en la palma de tu mano izquierda, aplánalo ligeramente y luego coloca los ingredientes en el medio. Envolver el arroz por la mitad y darle forma de bola.
3. Doble ligeramente la mano izquierda formando una montaña y apriete ligeramente la bola de arroz formando un triángulo.
4. Presione los lados izquierdo y derecho ligeramente hacia adentro con los dedos para que ambos lados sean redondos y convexos, y el arroz quedará plano.
5. Coloca las bolitas de arroz formadas en un plato y luego moja tus manos con un poco de sal.
6. Dale nueva forma a la bola de arroz para hacerla más bonita.
7. Coloca la bola de arroz en las algas y luego levanta las algas por ambos lados para envolver la bola de arroz triangular. Vuelve a presionar las algas para que se peguen a la bola de arroz.
8. Los ingredientes de las bolas de arroz son los mismos que los del relleno, por lo que son fáciles de distinguir.
Nota: ¡Aumente gradualmente la fuerza de su mano cada vez que la sostenga para hacer la bola de arroz más densa!
Gira la bola de arroz tres veces varias veces para presionar lentamente una forma tridimensional triangular.
Bolas de arroz con salmón
1. Moje el modelo con agua previamente, mezcle una cantidad adecuada de hilo de salmón salado y arroz y rellene las ranuras del modelo hasta que esté lleno. .
2. Alinee la cubierta del modelo con la cubierta de la ranura y presione firmemente.
3. Abre la tapa y saca las bolas de arroz formadas.
4. Cortar las algas en trozos del tamaño adecuado y fijarlos en el borde de la bola de arroz triangular.
Brochetas de bolas de arroz
Ingredientes:
240g de arroz, 10g de yema de huevo en polvo, 10g de jamón en polvo, 3g de sésamo blanco cocido, 10g de sésamo negro cocido, 5 gramos de carne picada, 2 gramos de algas desmenuzadas, 2 gramos de salmón ahumado, 2 gramos de algas ahumadas, unas barritas.
Ejercicio:
1. Dividir el arroz en 8 porciones, cada porción es de 30 gramos, y enrollar hasta darle forma redonda.
2. Unte la yema de huevo en polvo, el jamón en polvo, el sésamo blanco o las semillas de sésamo blanco en el exterior de la bola de arroz, mezcle las semillas de sésamo, la carne de cerdo picada, las algas en polvo, el furikake de salmón, el furikake de nori y agregue. un poco de sésamo negro.
3. Ensarta los palos de bambú.
Bolas de arroz tradicionales
Ingredientes:
400 g de arroz, 10 g de palitos de masa frita, medio huevo estofado, 15 g de chucrut, 10 g de rábano seco, 10 g de hilo de cerdo, 2g de semillas de sésamo blanco cocidas, 2 bolsas de plástico resistentes al calor.
Ejercicio:
1. Coloque la bolsa de plástico resistente al calor sobre la mesa, ponga 200 gramos de arroz, extiéndalo formando un rectángulo, luego agregue el chucrut frito y los huevos estofados. (Cortar por la mitad) y una sección de palitos de masa frita cocida, envuélvalos en bolas de arroz desde ambos lados hacia el centro.
2. La otra mitad del arroz se puede envolver en rábanos secos fritos, hilo de cerdo, semillas de sésamo blanco y palitos de masa fritos para formar una bola de arroz con otro sabor.
Bolas de arroz frito
Ingredientes:
240 gramos de arroz, 90 gramos de salsa de carne, un huevo, 30 gramos de harina panificable y 6 tazas de aceite.
Práctica:
1. Calentar ligeramente la salsa de carne para derretir el aceite, escurrir el aceite y utilizar papel absorbente para absorber el aceite, retirar los huevos y batirlos para su posterior uso. .
2. Tomar 80 gramos de arroz, envolverlo en salsa de carne engrasada para hacer un pastel redondo, sumergirlo en huevo líquido, rebozarlo en pan rallado y freírlo en una sartén con aceite caliente hasta que esté dorado. .
Suplemento:
Añade algunas guarniciones (como kimchi, rodajas de raíz de loto, brócoli) y fruta (kiwi), y será una comida sencilla.
Bolas de arroz BBQ con aromaterapia:
Materiales:
460 gramos de arroz, aceite de ensalada, carbón
Condimento: salsa barbacoa
Práctica:
Dividir el arroz en 4 porciones, presionarlo en el molde (según preferencia personal) y darle forma, luego sacarlo y hornearlo en la parrilla (el La parrilla debe engrasarse primero para evitar que se pegue). Ase hasta que esté ligeramente seco por ambos lados, luego rocíe con salsa barbacoa.
Cómo hacer bolas de arroz:
1. Mójate primero las manos con agua para que el arroz no te toque las manos. Luego toma una pizca de sal y mézclala con semillas de sésamo blancas, de modo que toda la palma quede cubierta de flores de sal.
2. Extiende un bol de arroz recién cocido en la palma de tu mano y luego amasa suavemente hasta formar una bola.
3. Utilice dos dedos para cavar un agujero en el centro del arroz, agregue el salmón asado y triturado y luego agregue una pequeña cantidad de arroz para cubrir el salmón.
4. Sujeta la bola de arroz con la mano izquierda y amasa hasta formar un triángulo completo con la mano derecha. Tenga cuidado de no usar demasiada fuerza, de lo contrario las bolas de arroz se endurecerán.
5. Colocar la bola de arroz amasada en el medio del alga rectangular y envolverla por ambos lados. Ponga un poco de salmón en la cabeza de la bola de arroz para que la gente sepa cuáles son los ingredientes de la bola de arroz.
Una variedad de ingredientes del onigiri están dispuestos desde el interior hacia el exterior: dados de atún estofado, mostaza en escabeche frita, carne de res y cerdo picada frita, atún mezclado con mayonesa y queso de bonito seco. El queso se derrite hasta formar una pasta pegajosa cuando se envuelve en arroz caliente.
A continuación te indicamos algunos ingredientes habituales del onigiri:
Bonito seco: Bonito seco cortado en rodajas con sésamo y salsa de soja.
Huevas de bacalao a la plancha: Hornear bien todo el conjunto de huevas de bacalao y amasar uniformemente.
Nuggets de pollo frito: Mezcla los nuggets de pollo frito con mayonesa, un ingrediente moderno del onigiri.
Ciruelas secas: Quitar el corazón de las ciruelas y picar la pulpa de la ciruela en trozos pequeños con un cuchillo de cocina. Las ciruelas secas tienen propiedades antisépticas, por lo que han sido un ingrediente importante en las bolas de arroz desde la antigüedad.
Perilla verde: Rábano encurtido con sabor a perilla verde.
Las bolas de arroz que se elaboran mezclando carne de salmón triturada con arroz tienen un bonito color.