¿Cuál es el tesoro en la palma de tu mano?
De hecho, hay muchos huesos frágiles en las gallinas, como las articulaciones.
La unión entre las costillas y la columna.
Es del tamaño de una uña, de color amarillo claro, ligeramente carnoso, de textura crujiente y se puede cocinar de diversas formas.
Hueso crujiente de pollo, también conocido como tesoro de palma y hueso crujiente de pollo, es el preferido de los comensales por su sabor único. Los platos comunes incluyen pollo Kung Pao con huesos crujientes, pollo con pimienta y sésamo con huesos crujientes, pollo al ajillo con huesos crujientes, pollo con doble pimiento y huesos crujientes, pollo en escabeche con huesos crujientes, pollo con pimientos en escabeche con huesos crujientes, etc. Para diferentes platos de pollo con huesos crujientes, a menudo se requieren diferentes métodos de encurtido (algunos ponen los huesos de pollo crujientes en una olla de salmuera llena de arroz rojo y especias para hacer un producto semiacabado) para lograr un efecto de cocción único.
Pregunta 2: ¿Cuál es el tesoro en la palma de una gallina? Este es un hueso de pollo crujiente.
Pregunta 3: ¿Dónde está el tesoro que tienes en la mano? Mucha gente piensa que es el trozo medio de patas de pollo, ¡pero no lo es! El tesoro que tienes en la mano es el cartílago del medio del muslo de pollo, que es amarillo. Es una pierna de pollo a la que le falta una pierna de laúd en el medio.
Pregunta 4: ¿El tesoro que tienes en la palma de la mano es una gallina o un pato?
Pregunta 5: ¿Qué hace Zhang Bao? 1/Mucha gente piensa que es el trozo medio de patas de pollo, ¡pero no lo es! El tesoro que tienes en la mano es el cartílago del medio del muslo de pollo, que es amarillo. Es una pierna de pollo a la que le falta una pierna de laúd en el medio.
Hay muchas personas con este nombre, entre ellas:
2/Zhangzhongbao es una herramienta muy conveniente para que los ingenieros de seguridad mantengan e instalen equipos de monitoreo. Actualmente, esta herramienta de mantenimiento e instalación tiene muchos nombres.
Motorola produjo una vez un Pocket Phone.
Existe un plato llamado Zhang Zhongbao, que en realidad es el trozo de carne en las patas de pato.
El software de Internet gestiona las facturas telefónicas, abaratando las llamadas.
Pregunta 6: ¿Cuáles son las materias primas de Zhangbao? ¿Es realmente solo carne de pata de pollo? ¿De dónde salieron tantas patas de pollo? Sí, hay productos congelados al por mayor disponibles en el mercado. Dependiendo de cuánto cueste un paquete, lo más común es de 5 libras. No la carne de las patas de pollo, sino los huesos crujientes de las patas de pollo.
Pregunta 7: ¿Cuál es la diferencia entre Zhangbao y huesos crujientes de pollo? El hueso crujiente es la parte media de la pata de pollo, también llamada palma.
De hecho, hay muchos huesos frágiles en las gallinas, como las articulaciones.
La unión entre las costillas y la columna.
Es del tamaño de una uña, de color amarillo claro, ligeramente carnoso, de textura crujiente y se puede cocinar de diversas formas.
Hueso crujiente de pollo, también conocido como tesoro de palma y hueso crujiente de pollo, es el preferido de los comensales por su sabor único. Los platos comunes incluyen pollo Kung Pao con huesos crujientes, pollo con pimienta y sésamo con huesos crujientes, pollo al ajillo con huesos crujientes, pollo con doble pimiento y huesos crujientes, pollo en escabeche con huesos crujientes, pollo con pimientos en escabeche con huesos crujientes, etc. Para diferentes platos de pollo con huesos crujientes, a menudo se requieren diferentes métodos de encurtido (algunos ponen los huesos de pollo crujientes en una olla de salmuera llena de arroz rojo y especias para hacer un producto semiacabado) para lograr un efecto de cocción único. A continuación, el autor toma 1000 gramos de huesos crujientes de pollo como ejemplo para presentarle los métodos comunes para marinar huesos crujientes de pollo.
El primer método:
Materiales: 30 g de rodajas de jengibre, 50 g de cebollas verdes, 50 g de sal refinada, 15 g de vino de cocina, pimienta, glutamato monosódico, harina de maíz.
Método de marinado: Después de descongelar los huesos de pollo, enjuáguelos bien, escurra el agua y póngalos en la olla. Agregue rodajas de jengibre, rodajas de cebolla verde, vino de cocción, sal refinada, pimienta, glutamato monosódico, etc. A su vez, marina por unos 15 minutos, retira las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla de verdeo, luego agrega la maicena y mezcla bien.
Nota: Este método es la forma más sencilla y común de marinar huesos de pollo crujientes. Las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde también se pueden reemplazar con jengibre y jugo de cebolla verde. Los chiles desempeñan principalmente la función de eliminar el olor a pescado y agregar sabor. Este método se utiliza generalmente para encurtir y es adecuado para cocinar, hervir o lubricar salteados, como olla crujiente de pollo en escabeche, huesos crujientes de pollo con pimientos en escabeche, etc.
El segundo método:
Ingredientes: 8 gramos de carne suelta en polvo, 4 gramos de polvo comestible, 15 gramos de natillas en polvo ~ 30 gramos de jugo de zanahoria, 90 gramos de tofu, mantequilla de maní, sal refinada, vino de cocina, glutamato monosódico, maicena.
Método de marinado: Pelar las zanahorias y ponerlas en un exprimidor, añadir una cantidad adecuada de jengibre, cebolletas y un poco de agua, y retorcerlas en el jugo de zanahoria (quitar el residuo). Después de lavar los huesos crujientes de pollo, ponerlos en la olla y agregar polvo comestible, carne de pino en polvo, vino de cocción, etc. Revuelva uniformemente, luego agregue jugo de zanahoria, tofu, mantequilla de maní, sal refinada, glutamato monosódico, etc. Dependiendo del jugo, agregue una cantidad adecuada de natillas en polvo y maicena, mezcle bien y luego póngalo en un recipiente para verduras para marinar durante aproximadamente 1 hora.
Nota: El propósito de agregar polvo comestible y ablandador de carne en este método es principalmente suavizar la fascia y otros tejidos conectivos en la superficie de los huesos crujientes de pollo, mientras se agrega natillas en polvo, jugo de zanahoria, tofu y La mantequilla de maní puede hacer que los huesos del pollo queden crujientes (amarillo claro) y agrega sabor y color. Este método es principalmente adecuado para platos fritos o salteados, como pollo salado con huesos crujientes, pollo picante, etc.
El tercer método:
Ingredientes: 8 gramos de carne de pino en polvo, 4 gramos de polvo comestible, 20-40 gramos de jugo de ajo en polvo para natillas, 80 gramos de huevo líquido, 1 ajo en polvo, sal refinada, vino de cocina, glutamato monosódico, maicena.
Método de marinado: Lave los huesos crujientes de pollo, póngalos en la olla, marínelos con jugo de ajo, luego agregue polvo comestible, carne suelta en polvo, vino de cocina, ajo en polvo, glutamato monosódico, etc. , finalmente agregue el huevo líquido, las natillas en polvo y la maicena, mezcle bien, póngalo en un cajón para verduras y deje marinar durante aproximadamente 1 hora.
Nota: Este método también se puede condimentar con un poco de mantequilla de maní y tofu, y se utiliza principalmente para marinar los crujientes huesos del pollo al ajillo.
Pregunta 8: ¿Los huesos de palma y de pollo son la misma parte? No, huesos quebradizos también.
Pregunta 9: ¿Qué debo hacer si encuentro un producto similar al cartílago de rodilla de pollo? Solo se puede solicitar una patente de invención, porque pertenece al método de producción, ¡pero depende de si la patente tiene novedad, creatividad y practicidad!