Quiero tomar el examen de maestro de té senior, pero antes tomé el examen intermedio. ¿Cuáles son los requisitos para un sumiller de té senior? Gracias, cuanto más detallado mejor. Además, hay exámenes en Jiaxing.

1.1 Nombre ocupacional: Tea Master.

1.2 Definición ocupacional: Personal que se dedica a tiempo completo a servicios de arte del té en casas de té, salones de té, hoteles y otros lugares.

1.3 Nivel ocupacional: Esta ocupación tiene cinco niveles, a saber, junior (Cualificación Profesional Nacional Nivel 5), intermedio (Cualificación Profesional Nacional Nivel 4), senior (Cualificación Profesional Nacional Nivel 3), técnico (Cualificación Profesional Nacional nivel 3). Nivel 3), Cualificación Profesional Nivel 2), Técnico Superior (Cualificación Profesional Nacional Nivel 1).

1.4 Entorno laboral: interior, temperatura ambiente.

1.5 Características de las capacidades profesionales: fuerte capacidad de expresión lingüística, ciertas habilidades de comunicación interpersonal, capacidad de percepción física, agudo sentido del olfato, color y gusto, y cierta capacidad de apreciación estética.

1.6 Nivel de educación básica: graduación de secundaria.

1.7 Requisitos formativos

1.7.1 Período de formación: Formación de Formación Profesional a tiempo completo, determinado en función de sus objetivos formativos y plan docente. Período de formación de actualización: no menos de 160 horas estándar para estudiantes junior; no menos de 140 horas estándar para clases intermedias; no menos de 120 horas estándar para estudiantes avanzados;

1.7.2 Formación de profesores: Los profesores en formación de todos los niveles deben tener conocimientos profesionales del arte del té y la correspondiente experiencia docente. Los profesores que forman profesores junior e intermedios deben obtener un certificado de cualificación profesional superior o superior en su profesión. Los profesores que forman artistas de té superiores deben obtener un certificado de cualificación profesional superior a un técnico en esta profesión o tener calificaciones para puestos técnicos profesionales intermedios o superiores en la profesión. los profesores que forman técnicos deben tener un certificado de calificación profesional en esta profesión. Certificado de calificación profesional de técnico superior o calificaciones de puestos profesionales y técnicos relevantes. Los profesores que forman técnicos superiores deben tener certificados de calificación profesional de técnico superior en esta especialidad por más de 2 años o; Cualificaciones profesionales relevantes para puestos profesionales y técnicos de alto nivel.

1.7.3 Equipamiento del lugar de formación: aulas estándar y salones de té prácticos que cubran las necesidades docentes. El lugar de enseñanza y capacitación debe tener un podio, una mesa de degustación de té y el equipo necesario para la enseñanza y degustación de té, debe haber hojas de té, juegos de té y decoraciones necesarias para la capacitación práctica, y las condiciones de iluminación y ventilación deben ser buenas.

1.8 Requisitos de identificación

1.8.1 Objetos de aplicación: Personas que se dedican o se preparan para ejercer esta profesión.

1.8.2 Condiciones temporales:

-Principal (una de las siguientes condiciones)

(1) Cumplir con las horas estándar de formación primaria formal para esta ocupación y Obtener un certificado de graduación (finalización).

(2) Realizar esta formación profesional durante más de 2 años.

-Intermedio (una de las siguientes condiciones)

(1) Después de obtener el certificado de calificación primaria de esta profesión, trabajar continuamente en esta profesión durante más de 3 años y cumplir con los requisitos después de una capacitación formal intermedia en esta profesión, horas de crédito estándar y obtener un certificado de graduación (finalización).

(2) Después de obtener el certificado de calificación primaria de esta profesión, trabajar en esta profesión de forma continua durante más de 5 años.

(3) Obtener un certificado de graduación vocacional (profesional) de una escuela secundaria vocacional con habilidades intermedias como objetivo de formación reconocido por el departamento administrativo de trabajo y seguridad social.

-Avanzado (una de las siguientes condiciones)

(1) Después de obtener el certificado de calificación intermedia de esta ocupación, trabajar continuamente en esta ocupación durante más de 3 años y cumplir con los requisitos después de una capacitación formal avanzada en esta ocupación, horas de crédito estándar y obtener un certificado de graduación (finalización).

(2) Después de obtener el título de cualificación profesional media, trabajar en esta profesión de forma continuada durante más de 7 años.

(3) Obtener un certificado de graduación vocacional (profesional) de una escuela técnica superior o una escuela vocacional superior que haya sido revisada y certificada por el departamento administrativo de trabajo y seguridad social y que tenga habilidades avanzadas como objetivo de capacitación. .

(4) Los graduados de esta especialidad o especialidades afines han obtenido un certificado de calificación profesional intermedia para esta ocupación y han estado trabajando en esta ocupación durante más de 2 años.

-Técnico (una de las siguientes condiciones)

(1) Después de obtener el certificado de cualificación avanzada de esta profesión, se ha ejercido en esta profesión durante más de 5 años seguidos, y ha sido capacitado por técnicos en esta profesión para cumplir con los requisitos de horas de crédito estándar y obtener un certificado de graduación (finalización).

(2) Después de obtener el certificado de calificación profesional superior para esta profesión, ejercer esta profesión de manera continua durante más de 7 años.

(3) Los egresados ​​de esta carrera de una escuela técnica superior han ejercido esta ocupación durante tres años consecutivos.

-Técnico superior (cumple una de las siguientes condiciones)

(1) Después de obtener el certificado de calificación de técnico en esta profesión, ha ejercido esta profesión durante más de 4 años. de forma continua, y haber sido certificado como técnico superior en esta profesión. Una vez que la formación alcance las horas estándar prescritas, se obtendrá un certificado de graduación (finalización).

(2) Después de obtener el certificado de calificación profesional de técnico en esta profesión, continuar trabajando en esta profesión por más de 5 años.

1.8.3 Método de evaluación: Se divide en examen de conocimientos teóricos y examen de operación de habilidades. La prueba de conocimientos teóricos adopta una prueba escrita a libro cerrado; la evaluación de habilidades operativas adopta ejercicios prácticos, preguntas y respuestas en el sitio, etc. , y estará compuesto por 2 a 3 evaluadores, quienes puntuarán por sí mismos según la normativa de evaluación de habilidades y promediarán la puntuación. Tanto la evaluación de conocimientos teóricos como la evaluación de operación de habilidades adoptan un sistema de cien puntos, y una puntuación de 60 o más se considera calificada. La identificación de técnicos y técnicos superiores requiere de una revisión exhaustiva.

1.8.4 Proporción de examinadores y candidatos: la proporción de examinadores y candidatos en el examen de conocimientos teóricos es de 1:15, y hay no menos de 2 personas en cada aula estándar; Los candidatos en la evaluación de operación de habilidades son 1: 3. Debe haber al menos 3 examinadores.

1.8.5 Tiempo de evaluación: El tiempo del examen de conocimientos teóricos en todos los niveles no deberá exceder los 120 minutos. El tiempo para el examen de operación de habilidades básicas, intermedias y avanzadas no excederá los 50 minutos, y el tiempo para el examen de operación del técnico y del técnico superior no excederá los 120 minutos.

1.8.6 Identificación de los equipos del recinto

La prueba de conocimientos teóricos se realiza en un aula estándar. La prueba de operación de habilidades se lleva a cabo en la sala de degustación de té. El equipo y los utensilios de la sala de degustación de té deben incluir: ① mesa de degustación de té; ② utensilios principales para preparar y beber té; ③ suministros para el salón de té; ⑨ té; ⑩ Elaboración de té y artículos relacionados: ⑾Artículos de artistas del té. El equipo en el sitio de evaluación se puede aumentar o disminuir según las necesidades de evaluación de los diferentes niveles.

★2. Requisitos básicos

2.1 Ética profesional

2.1.1 Conocimientos básicos de ética profesional

2.1.2 Código profesional

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(1) Amar la profesión y estar comprometido con el deber;

(2) Observar las leyes y regulaciones y operar de manera civilizada; >(3) Sea cortés y brinde un servicio entusiasta;

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(4) Sea sincero, digno de confianza y meticuloso;

(5) Estudie su negocio y esfuércese. por excelencia.

2.2 Conocimientos básicos

2.2.1 Conocimientos básicos de la cultura del té

El origen del té chino (1)

(2) Beber té Evolución de los métodos

(3) Espíritu cultural del té

(4) Costumbres chinas y extranjeras de beber té

2.2.2 Conocimiento del té

( 1)Conocimientos básicos sobre los árboles del té

(2)Variedades de árboles del té

(3)Tés famosos y sus orígenes

(4)Té Conocimiento de identificación de calidad

(5) Métodos de almacenamiento del té

2.2.3 Conocimiento de los juegos de té

(1) Tipos y orígenes de los juegos de té

(2) Juegos de té de porcelana

(3) Juego de té de arcilla morada

(4) Otros juegos de té

2.2.4 Conocimiento sobre cómo beber té y uso de agua

(1) Degustación de té y uso de agua Relación entre cantidad

(2) Clasificación de bebidas de té

(3) Selección de agua para beber té

2.2.5 Conocimientos básicos del arte del té

(1) Sabor y naturaleza de las bebidas

(2) Técnicas de elaboración

( 3) Selección de refrescos

2.2.6 Consumo científico de té

(1) Componentes principales del té

(2) Conocimiento científico sobre el consumo de té

2.2.7 Nutrición e higiene de los alimentos y el té

(1) Conocimientos básicos de higiene de los alimentos y el té

(2) Sistema de higiene de los alimentos en la restauración

2.2.8 Conocimiento de la normativa

(1) Derecho laboral Sentido común

(2) Sentido común de la ley de higiene alimentaria

(3) Sentido común de la ley de protección de los derechos del consumidor

(4) Sentido común de las normas de gestión de la higiene en lugares públicos

(5) Conocimientos básicos de seguridad laboral

★3. Requisitos de trabajo

Esta norma tiene requisitos técnicos para junior, intermedio, senior, técnico y técnico senior en orden. El nivel alto incluye requisitos de nivel bajo.

3.1 Elemental

Las funciones profesionales, el contenido del trabajo y las habilidades requieren conocimientos relevantes.

1. Recepción

(1) Etiqueta 1. La novia y el novio personal puede ser limpio y elegante2. Los términos de servicio educados se pueden utilizar correctamente1. Conocimiento de apariencia, arreglo personal y comportamiento 2. Conocimientos básicos de la aplicación del lenguaje.

(2) Recepción 1. Capacidad para prepararse para el entorno empresarial. 2. Ser capaz de preparar herramientas comerciales. 3. Ser capaz de prepararse para el maestro del té. 4. Capaz de recibir invitados de forma activa y entusiasta. 1. Sentido común de la belleza ambiental. 2. Cosas a tener en cuenta al preparar herramientas comerciales. 3. Requisitos básicos para la preparación del maestro del té. 4. Conocimientos básicos de los procedimientos de recepción.

2. Preparación y argumentación

(1) Preparación de la ceremonia del té 1. Capacidad para identificar los principales tipos de té y preparar variedades de té de acuerdo con los requisitos de preparación del té. Preparará utensilios para hacer té 3. Capacidad para preparar agua de té4. Capacidad para preparar artículos relacionados con el té 1. Conocimiento de la clasificación, variedades y nombres del té. Conocimiento de cómo hacer agua de té 3. Conocimiento de té, equipos para preparar té e identificación de la calidad del agua 4.

(2)Demostración de la Ceremonia del Té 1. Al preparar té, puede elegir la calidad del agua, el volumen de agua, la temperatura del agua y el equipo de preparación adecuados. 2. Ser capaz de demostrar correctamente la preparación de té verde, té negro, té oolong, té blanco, té negro y té perfumado. 3. Ser capaz de explicar correctamente cada paso de la ceremonia del té anterior. 4. Ser capaz de presentar cómo beber sopa de té 1. Conocimiento de la aplicación del equipo para la ceremonia del té2. Requisitos y precauciones para las diferentes demostraciones de la ceremonia del té.

En tercer lugar, servicio y ventas

(1) Servicio de té 1. Puede recomendar el té correspondiente según la situación del cliente y las diferentes estaciones. 2. Ser capaz de presentar alusiones y arte al té de manera oportuna para estimular el interés de los clientes en la degustación de té 1. Habilidades interpersonales básicas 2. La alusión y el arte del té.

(2)Ventas: 1. Capaz de comprender la psicología del cliente y promover el té y los juegos de té de manera oportuna. 2. Ser capaz de utilizar correctamente los pedidos de té. 3. Ser capaz de completar con destreza el envasado de hojas de té y juegos de té. 4. Capaz de completar el pago en la casa de té. 5. Ser capaz de guiar a los clientes para almacenar y conservar el té. 6. Ser capaz de guiar a los clientes en el mantenimiento de los juegos de té. 1. Conocimiento del packaging de té y juegos de té. Comprender los procedimientos básicos de pago. 3. Conocimientos sobre el mantenimiento del juego de té.

3.2 Nivel intermedio

Las funciones profesionales, el contenido del trabajo y las habilidades requieren conocimientos relevantes.

1. Recepción (1) Etiqueta 1. Puede mantener una buena dfg 2. Capaz de comunicarse eficazmente con los clientes1. conocimiento dfg 2. El arte de la expresión verbal en la etiqueta de servicio. El arte de la recepción en la etiqueta de servicio.

(2) La recepción puede proporcionar servicios de recepción específicos en función de las características del cliente.

2. Preparación y demostración

(1) Preparación del té 1. Ser capaz de identificar los principales grados de té. Capaz de identificar la calidad de los juegos de té de uso común3. Capaz de configurar correctamente los juegos de té y organizar la etapa de actuación 1. Conocimiento de clasificación de la calidad del té 2. Conocimiento de la calidad del juego de té. Conocimientos básicos de equipos de té.

(2) Exposición del Té 1. Puede elegir y configurar la música, la ropa, los arreglos florales, el incienso y el té colgante correspondientes según las diferentes necesidades de degustación de té. 2. Ser capaz de actuar como cervecero principal en más de tres representaciones de arte del té1. Conocimiento del diseño del lugar de presentación del arte del té 2. Conocimientos básicos de las propiedades del té.

En tercer lugar, servicio y ventas

(1) Servicio de té 1. Ser capaz de introducir las diferentes características del consumo claro y mixto. 2. Ser capaz de presentar a los clientes tés y manantiales famosos de varias partes de China. 3. Capaz de responder las preguntas de los clientes sobre el arte del té 1. Conocimientos de apreciación del arte 2. Conocimiento de cómo beber té de forma limpia y mixta.

(2) Ventas puede hacer sugerencias para la implementación de productos en función de las ventas de té y juegos de té.

3.3 Avanzado

Las funciones profesionales, el contenido del trabajo y las habilidades requieren conocimientos relevantes.

1. Recepción

(1) La etiqueta puede mantener una imagen natural, decente y elegante, y la etiqueta internacional se puede utilizar correctamente1. Conocimientos básicos de estética humana y principios de comunicación2. Cosas a tener en cuenta al recibir invitados extranjeros. Conocimientos básicos de la ceremonia del té en lenguas extranjeras.

(2) El personal de recepción puede nombrar las principales variedades de té y juegos de té en idiomas extranjeros y puede dar saludos sencillos a los huéspedes extranjeros en idiomas extranjeros.

2. Preparación y demostración

(1) Preparación del té 1. Ser capaz de introducir el origen y las características de calidad de los principales tés famosos. 2. Ser capaz de presentar los estilos y características de los principales juegos de té de porcelana. 3. Ser capaz de presentar fabricantes de teteras famosos y sus características. 4. Ser capaz de elegir correctamente los utensilios y la vestimenta para el té étnico. 5. Ser capaz de preparar utensilios para preparar té. 1. Conocimiento de la calidad del té. 2. Conocimiento del origen del té.

(2)Espectáculo de Té 1. Capaz de dominar el funcionamiento del té de sabor local y del té de minorías étnicas (más de 3 tipos).

2. Capacidad para organizar de forma independiente exposiciones de té e introducir sus connotaciones culturales. 3. Capaz de preparar té mixto (más de 3 tipos)1. Conocimiento de las características estéticas de la performance del arte del té 2. Conocimientos básicos de tés de sabores locales y tés de minorías étnicas.

En tercer lugar, servicio y ventas

(1) Servicio de té 1. Ser capaz de captar las características de la demanda de los consumidores de té y crear una atmósfera de negocios armoniosa de manera oportuna. 2. Ser capaz de captar la psicología de consumo de los consumidores de té y guiar a los clientes para que consuman correctamente. 3. Ser capaz de introducir cuestiones turísticas sobre la cultura del té 1. Conocimientos básicos de la psicología del consumo del cliente 2. Conocimientos básicos del turismo de la cultura del té.

(2)Ventas: 1. Capacidad para formular planes de implementación de productos de consumo de casas de té basados ​​en cambios estacionales, días festivos y otras características. 2. Ser capaz de participar o diseñar preliminarmente actividades de exhibición de arte del té de acuerdo con los requisitos de la casa de té.

3.4 Técnico

Las funciones profesionales, el contenido del trabajo y las habilidades requieren conocimientos relevantes.

1. Diseño de la casa de té

(1) Presentar los requisitos de diseño para la casa de té 1. Ser capaz de proponer los requisitos básicos para la ubicación de la casa de té 2. Ser capaz de hacer sugerencias sobre el diseño de casas de té. Ser capaz de sugerir diferentes características de la decoración de la casa de té 1. Conocimientos básicos de la ubicación de la casa de té 2. Conocimientos básicos del diseño de casas de té.

(2)La distribución de la casa de té es 1. Las vitrinas y los mostradores de servicio se pueden organizar según el estilo de la casa de té. 2. Puede presidir el diseño temático de la casa de té y organizar casas de té de diferentes estilos. 1. Conocimientos básicos del estilo de distribución de la casa de té. 2. Conocimientos básicos sobre la creación de una atmósfera de casa de té.

2. Espectáculo de arte del té y organización de la fiesta del té

(1) Espectáculo de té 1. Podrás convertirte en el anfitrión de la presentación de arte antiguo del té 2. Ser capaz de dominar una actuación de arte del té extranjera 3. Capaz de utilizar idiomas extranjeros con soltura para introducir el arte del té. Capaz de planificar y organizar representaciones de arte del té1. Conocimientos básicos de las características estéticas de la representación artística del té 2. Conocimientos básicos de instrumentos musicales auxiliares para la interpretación del arte del té 3. Conocimientos básicos de la connotación de los movimientos escénicos del arte del té 4. Conocimiento profesional de lenguas extranjeras.

(2) Las organizaciones Tea Party pueden diseñar y organizar varias fiestas de té pequeñas y medianas.

Tres. Gestión y formación

(1) Gestión de servicios1. Capaz de programar el servicio de té. Capaz de desarrollar artículos para servicio de té. Capacidad para organizar e implementar el servicio de té. Capaz de comprobar el trabajo de servicio del sommelier de té 5. Posibilidad de comprobar la calidad de las hojas de té y los juegos de té en la casa de té. Capaz de manejar las quejas de los clientes correctamente1. Capacidad para manejar conocimientos de gestión del servicio de té. Conocimientos jurídicos relevantes.

(2) La formación de artistas del té puede formular e implementar planes de formación de artistas del té, así como métodos para preparar planes de formación y planes de enseñanza.

3.5 Técnico Superior

Las funciones profesionales, el contenido del trabajo y las habilidades requieren conocimientos relevantes.

1. Servicio de té

(1) Servicio de té 1. Los tés se pueden diseñar según los requisitos del cliente y las necesidades comerciales. 2. Puede evaluar el grado 1 del té. Principios básicos de la innovación del té 2. Conocimientos básicos de cata de té.

(2) Servicio de salud del té 1. Ser capaz de dominar las principales técnicas del cuidado de la salud del té. Capaz de configurar los conocimientos básicos del té saludable y el cuidado de la salud según el estado de salud y enfermedades del cliente.

En segundo lugar, la innovación del té

(1) Creación de arte del té 1. Capaz de crear diferentes representaciones de arte del té según sea necesario para cumplir con los requisitos estéticos del arte del té 2. Posibilidad de configurar nuevos juegos de té3 según el tema del arte del té. Posibilidad de elegir nueva música de arte del té 4 según las características del arte del té. Se pueden organizar nuevas escenas de disfraces según las necesidades de la ceremonia del té 5. Capaz de utilizar palabras para explicar la connotación cultural de la actuación artística del té recién creada 6. Capacidad para organizar y formar equipos de actuación del arte del té 1.

(2) La innovación en las fiestas del té puede diseñar y organizar fiestas del té a gran escala. Conocimientos básicos de diseño creativo para fiestas de té a gran escala.

Tres. Gestión y formación

(1)Gestión técnica1. Ser capaz de formular un plan de negocios de casa de té. 2. Ser capaz de formular un plan de marketing de casa de té y organizar su implementación. 3. Ser capaz de realizar la contabilidad de costos y fijar el precio del té de manera razonable. 2. Conocimientos de gestión de casas de té. 3. Conocimientos de contabilidad de costes de casas de té.

(2)Capacitación del personal 1. Capaz de organizar de forma independiente una capacitación sobre el té y preparar folletos de capacitación 2. Desarrollar las habilidades de los maestros del té junior, intermedio y avanzado. Instruir a los técnicos del té sobre sus habilidades 1. Requisitos para redactar folletos de capacitación 2. Conocimientos básicos de la pedagogía de la formación de habilidades 3. Conocimientos de formación para el personal de la casa de té.

Sitio de examen

El artículo es una reproducción de la colección personal de Jiefangzi de la comunidad Sohu.