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¿Cómo cocinar la cocina de Nueva Hunan?

Mucha gente quiere innovar en la cocina de Hunan para mejorar el sabor original. ¿Cuáles son los nuevos platos de Hunan? A continuación se muestra cómo cocinar el nuevo estilo de cocina de Hunan compilado por el editor Xiao Shi. Espero que le resulte útil.

Nueva cocina de Hunan: pollo picante a la plancha Ingredientes: pollo semi tierno.

Accesorios: 200 g de brotes de soja, 10 g de chalotas, 8 dientes de ajo, 20 g de jengibre, 20 pimientos rojos secos, 2 anís estrellado, 10 g de pimienta de Sichuan en grano, 10 g de semillas de sésamo blanco fritas.

Ingredientes para el pollo a la pimienta en escabeche: 1/4 cucharadita de sal, 1/4 huevo.

Condimento: 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de esencia de pollo, 1 cucharadita de vino de cocina, 1 cucharadita de agua caliente, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de vinagre balsámico .

Ejercicio:

1. Lavar el pollo, cortar el cebollino en trozos largos, picar el ajo y el jengibre hasta formar una pasta y cortar las raíces de los brotes de soja.

2. Cortar el pimiento rojo seco en trozos

3. Agrega sal al pollo cortado en cubitos y marina 1/4 de los huevos durante 30 minutos; >4. Cortar lo crudo. Poner en un bol la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar, la esencia de pollo, el vino de cocción y el agua, mezclar bien y reservar;

5. , agregue aceite frío a los trozos de pollo y saltee a fuego medio;

6. Saltee lentamente hasta que los trozos de pollo se encojan y la grasa del interior salga;

7. Calentar la olla, verter el aceite nuevamente en la olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y el jengibre. Ajo, cebolla verde, sofreír el pimiento rojo seco a fuego lento hasta que esté fragante.

8. en trozos de pollo, sazonador y pimienta negra, sofreír a fuego alto, agregar cebollino y vinagre balsámico, sofreír hasta que el agua se escurra por completo;

Calentar la olla seca al fuego, agregar. un poco de aceite, añadir los brotes de soja y sal, sofreír a fuego lento hasta que se rompan los brotes;

10. Vierte los trozos de pollo en la sartén seca, espolvorea con semillas de sésamo blanco y come mientras. calentar en la sartén seca.

Nueva cocina de Hunan: cerdo al estilo Sichuan. Ingredientes: panceta de cerdo.

Accesorios: ajetes, pimiento, anís, cebolla, jengibre, pasta de judías Pixian, tempeh de Yongchuan, salsa de fideos dulces, vino de arroz, azúcar, salsa de soja, aceite crudo.

Ejercicio:

1. Prepara todos los ingredientes importantes.

2. Pon la panceta de cerdo en la olla bajo agua fría, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo. un poco de pimienta, dos ingredientes de anís, Hervir los chiles secos y reservar

3. Cortar en trozos grandes, no muy gruesos ni sin sabor.

4. en rodajas finas, lavar los ajetes y cortarlos en diagonal. Reservar

5. Sofreír las rodajas de carne en una olla a fuego lento.

6. De tres a cuatro minutos, sofreír la salsa de berros y frijoles negros en aceite tibio, luego agregar la salsa de fideos dulces, el vino de arroz y la salsa de soja y sofreír dos veces.

7. Juntar las rodajas de carne y las judías y volver a cocinar a fuego lento, añadir una cucharada de azúcar.

8 Añadir los ajetes y sofreír unas cuantas veces.

Nueva cocina de Hunan: Cangrejo frito agridulce Ingredientes: 2 cangrejos peludos.

Complementos: 3 pimientos encurtidos, 1 diente de ajo, 1 trozo de jengibre, 1 cebollino, 2 g de sal, 5 g de salsa de soja, 5 g de salsa de ostras, 3 g de vinagre maduro, 3 g de azúcar, 2 g de pimienta blanca, cantidad adecuada de almidón seco, aceite 30g.

Práctica:

1. Lavar los cangrejos peludos, añadir sal y pimienta blanca y dejar marinar durante 5 minutos.

2. , chalotes y pimientos para hacer una salsa, y use salsa de soja, salsa de ostras y vinagre maduro para hacer la salsa;

3. Aplique almidón seco uniformemente sobre la superficie de los cangrejos peludos marinados;

4. Echar el aceite en la olla, calentarlo, poner en la olla los cangrejos peludos rebozados con polvo seco y sofreír hasta que cambien de color, sacar y reservar. >5. Dejar el aceite en la olla y sofreír la salsa hasta que esté fragante;

6. Poner los cangrejos peludos en la olla y revolver bien con la salsa;

7. Vierta la salsa preparada y saltee rápidamente.

Nueva Cocina de Hunan: Pato a la Cerveza Picante Ingredientes: Pato Muscovy 400g.

Accesorios: un pimiento verde y rojo fresco, 30 g de jengibre, 1 ajo, 15 g de pimiento rojo seco, dos anís estrellado, 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 300 ml cerveza.

Práctica:

1. Calentar un poco de aceite en una olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén fragantes, luego sacar los granos de pimienta de Sichuan

; 2. Añade el jengibre, el ajo y el pimiento rojo seco, el anís estrellado y la canela y sofríe durante 1 minuto;

3. Añade los trozos de pato y continúa cocinando;

4. Hasta que los trozos de pato se reduzcan significativamente y se exprima la grasa;

5. Vierta 1/4 de cucharadita de sal y 300 ml de 1 cucharada de cerveza. Después de que hierva el fuego alto, baje el fuego, cubra la olla y cocine a fuego lento;

6. Cuando el contenido de agua sea 1/3, abra la tapa de la olla y continúe cocinando a fuego lento, el olor a vino se disipará;

7. Cuando el agua esté completamente seca, añadir los dados de pimiento verde y rojo y sofreír hasta que se apague.

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上篇: ¡Algunas cuestiones que no deben descuidarse en la libre transferencia de patentes! La transferencia libre de patente se refiere al acto jurídico en el que el titular de la patente y el cesionario transfieren el derecho de la patente al cesionario de conformidad con el contrato de transferencia firmado por ambas partes y de conformidad con las leyes y reglamentos relacionados con las patentes. . Como acto jurídico, no podemos ignorar la libre transferencia de patentes, y existen leyes y reglamentos pertinentes que pueden observarse. A menos que se indique lo contrario, una cesión de patente es una cesión contractual y no incluye una cesión por herencia o sucesión. Incluso si la transferencia de patente es gratuita, la transferencia de patente debe pasar por procedimientos básicos de acuerdo con la ley: 1. El cedente del derecho de solicitud de patente o del derecho de patente debe firmar un contrato de transferencia por escrito con el cesionario, que cumpla con las disposiciones de la Ley de Patentes y leyes relacionadas; 2. Debe presentarse al departamento de gestión de patentes para los procedimientos de evaluación y registro. 3. La declaración de cambios en el contrato de transferencia y los elementos de descripción deben presentarse a la agencia nacional de gestión de patentes; , y las tarifas deben pagarse al mismo tiempo. La transferencia de derechos de solicitud de patente o derechos de patente entrará en vigor después de que la Oficina Estatal de Patentes lo anuncie en el Boletín de Patentes. Transferencia de patente La libre transferencia de patente deberá cumplir con las siguientes normas: 1. Si una unidad o individuo chino transfiere derechos de solicitud de patente o derechos de patente a empresas extranjeras, otras organizaciones o individuos, debe declararlo a los departamentos competentes pertinentes del Consejo de Estado de acuerdo con las regulaciones, y la transferencia solo puede realizarse después de la aprobación del departamentos competentes pertinentes del Consejo de Estado. Por supuesto, se excluyen las unidades y los individuos de las Regiones Administrativas Especiales de Hong Kong y Macao. 2. De acuerdo con el "Reglamento de Patentes de Defensa Nacional" emitido por el Consejo de Estado, el derecho a solicitar una patente de defensa nacional y el derecho a una patente de defensa nacional solo pueden transferirse a unidades nacionales chinas o ciudadanos chinos, y están prohibidos. siendo transferidos a unidades o individuos extranjeros. 3. El derecho a solicitar una patente de defensa nacional o la transferencia de derechos de patente de defensa nacional pertenecientes a una unidad de propiedad de todo el pueblo debe ser aprobado por el departamento superior competente de la unidad o individuos pertenecientes a una propiedad colectiva; aprobado por la Oficina de Patentes de la Defensa Nacional. Para transferir el derecho a solicitar una patente de defensa nacional o el derecho a solicitar una patente de defensa nacional a una empresa conjunta chino-extranjera o una empresa cooperativa chino-extranjera, se debe presentar una solicitud a la Oficina Nacional de Patentes de Defensa, que deberá reportarlo a la Comisión de Ciencia, Tecnología e Industria para la Defensa Nacional para su aprobación. 4. El departamento de administración de patentes del Consejo de Estado anunciará el derecho de solicitud de patente registrada o la transferencia del derecho de patente para informar al público sobre el cambio del derecho de solicitud de patente o del tema de la patente. 下篇: ¿La relación jurídica de propiedad es absoluta?

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