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Wuxi Xiao Long Bao (uno de los platos famosos en China y Jiangsu)

Wuxi Xiaolongbao es un plato tradicional famoso en Wuxi, provincia de Jiangsu, que se originó durante el período Jiaqing de la dinastía Qing. En ese momento, Huang Sheng, propietario de un restaurante Shaobing en Wuxi, inventó un panecillo al vapor relleno de carne de cangrejo, carne fresca y camarones. Tenía una piel fina, una carne tierna y un sabor delicioso, y era muy apreciado por los comensales. Con el paso del tiempo, Wuxi Xiaolongbao se ha convertido gradualmente en una tarjeta de presentación de Wuxi, atrayendo a muchos turistas a probarlo.

Los pasos para hacer Wuxi Xiao Long Bao

Hacer Wuxi Xiao Long Bao requiere los siguientes pasos:

1 Preparar la masa

Preparar Wuxi Xiao Long Bao La masa para Xiao Long Bao debe ser suave y flexible, y es necesario preparar harina con alto contenido de gluten, agua y levadura. Mezclar la harina y la levadura, agregar una cantidad adecuada de agua, amasar hasta formar una masa y dejar fermentar en un lugar cálido.

Elaboración de rellenos

Los rellenos del Wuxi Xiao Long Bao pueden ser carne de cerdo, gambas, carne de cangrejo y otros ingredientes. Estos ingredientes se pueden mezclar con condimentos como agua de cebolla, jengibre, salsa de soja, sal, azúcar y vino de cocina, luego revolver bien y reservar.

3. Fideos hechos a mano

Amasar la masa en tiras largas, dividirla en trozos pequeños y utilizar un rodillo para enrollarla hasta formar una costra fina, dejando un cierto espesor en la masa. medio.

4. Relleno

Coloca el relleno en el centro de la masa enrollada, envuelve los bordes de la masa hacia adentro y pellizca los bordes para formar un bollo al vapor.

Cocinar los bollos al vapor

Colocar los bollos al vapor envueltos en la vaporera y cocinar al vapor a fuego alto durante unos 10 minutos. Los bollos al vapor se vuelven transparentes, finos, tiernos y deliciosos.

Características del Wuxi Xiao Long Bao

Las características del Wuxi Xiao Long Bao son piel fina, relleno tierno, jugoso y delicioso. Debido a que la piel de los bollos es relativamente fina, se debe dejar cierto espesor al rellenar el relleno para asegurar que los bollos envueltos no se rompan. Además, los rellenos de los bollos al vapor deben combinarse con los condimentos adecuados para que tengan un sabor más delicioso.

Cómo probar el Wuxi Xiao Long Bao

Lo mejor es comer el Wuxi Xiao Long Bao inmediatamente después de cocinarlo al vapor. Coloque el panecillo en la cuchara, muerda suavemente una esquina, vierta la sopa en la cuchara y luego pruebe el relleno y la piel, para que pueda apreciar plenamente el sabor del panecillo y la sopa.

Final

Wuxi Xiao Long Bao es un plato tradicional de Jiangsu que agrada a los comensales por su piel fina, su relleno tierno, su sabor jugoso y delicioso. Hacer bollos al vapor en Wuxi requiere preparar masa y rellenos, y dominar los rellenos y las habilidades culinarias de los bollos al vapor. Al probar Wuxi Xiao Long Bao, lo mejor es ponerlo en una cuchara, morder suavemente una esquina, verter la sopa en la cuchara y luego probar el relleno y la piel, para que puedas apreciar plenamente el sabor y la sopa del Xiao. Long Bao.

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