¿Dónde comenzó la popularidad y el uso de las preparaciones enzimáticas en China?
Al principio, los preparados enzimáticos se utilizaban principalmente en la industria cervecera china. Wuxi Enzyme Preparation Factory es el primer fabricante de preparaciones enzimáticas en China. La amilasa BF-7658 producida se utilizó por primera vez en el procesamiento de almidón y en el desencolado de textiles. La glucoamilasa es producida por la cepa UV-11 de Aspergillus niger y fue promovida por primera vez en las industrias de licores y alcoholes para aumentar el rendimiento del licor. La proteasa alcalina 2709 se utilizaba en la industria de los detergentes. Sus propiedades enzimáticas granulares hicieron que el detergente para ropa con enzimas añadidas fuera popular en China en ese momento. Estas solicitudes de promoción marcan la aplicación inicial y el desarrollo de las preparaciones enzimáticas de China en el campo industrial. La enzima es una molécula de proteína común que actúa como un catalizador eficiente en reacciones biológicas. En otras palabras, ayuda a que un proceso de reacción química se produzca de forma rápida y eficiente. Las enzimas no sólo funcionan de forma rápida y eficaz, sino que también son biodegradables. Puede aumentar eficazmente la velocidad de reacción de los procesos bioquímicos que antes ocurrían muy lentamente o no ocurrían en absoluto en las mismas condiciones.