¿Cuál es el cigarrillo especial de Yangzhou?
Especialidad de Yangzhou
Jiangdu Sufang
El pastel cuadrado es uno de los pasteles de arroz tradicionales más populares, con una historia de producción de más de 100 años. Al principio era redondo y tenía forma de sapo, de ahí el nombre de sapo. Posteriormente, fue convertida en plaza y rebautizada, también conocida como Plaza Pequeña.
Este producto se elabora a partir de polvo refinado, gomitas, semillas de sésamo, aceite de sésamo y otras materias primas, complementados con cubitos amarillos, torta de naranja y otras especias. Se fermenta, se amasa, se envuelve y se forma en varias capas. y se doblan para darle forma y luego se hornean a fuego lento. Crujiente y delicioso.
Jieshou Tea Pole
El té seco de cinco especias del líder de Gaoyou, Chen Xilou, es famoso desde hace mucho tiempo. Cuenta la leyenda que el emperador Qianlong descendió al sur del río Yangtze y pasó por la frontera. Olió la fragancia en la orilla y pidió a los guardias que lo averiguaran. Resultó ser el olor a té especiado preparado. El emperador Qianlong lo elogió mucho después de probarlo. A partir de entonces, el té seco Jieshou fue catalogado como un tributo y se hizo famoso en todo el mundo. En 1927 ganó el primer premio en la Exposición de West Lake.
El té seco Jieshou tiene forma achatada, color rojo, textura tierna y ligeramente amarilla, muy parecido al pollo, y fragante y delicioso. El té seco de cinco especias de la marca "Chen Xilou" está bellamente empaquetado y es un gran regalo para familiares y amigos.
Sopa Qinyoudong
La sopa Qinyoudong es un producto tradicional famoso de Gaoyou, Yangzhou, con una historia de más de 300 años. El nombre original es azúcar crujiente. Hay dos opiniones sobre por qué se llama azúcar dong. Por lo tanto, el dulce recibió su nombre del maestro Dong y fue creado por Dong Xiaowan, una famosa prostituta en Qinhuai a finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing.
El azúcar de invierno se elabora artesanalmente a partir de harina de arroz glutinoso, semillas de sésamo, azúcar blanco, malta y otras materias primas. Su color es amarillo trigo oscuro, el espesor es uniforme, la boca es suave, el sabor es delicioso y dulce, y es apto para todas las edades. Es un buen regalo para familiares y amigos.
Huevos de pato de doble yema
Los huevos de pato de doble yema son una especialidad de Gaoyou, Yangzhou. Se llaman así porque hay dos yemas en un huevo. Los patos dan a luz doble yema porque aquí la comida es buena y los patos son fuertes y ovulan constantemente, formando yemas dobles o incluso yemas triples. Los huevos de pato salados Gaoyou son famosos por su color rojo brillante y su rico contenido de aceite. Hervir y abrir los huevos de pato salados con doble yema. La clara del huevo es como el jade blanco y la yema es como pastillas de color rojo anaranjado. Es agradable a la vista y tiene un sabor único.
Encurtidos de Yangzhou
Los encurtidos tienen cuatro características: frescos, dulces, crujientes y tiernos. Prestan atención al color, aroma, sabor y forma, no añaden conservantes ni colorantes, mantienen el sabor natural de las verduras, son bajos en sal y azúcar y son ricos en nutrientes.
El proceso de elaboración del producto incluye cuatro grandes procesos: decapado, inmersión, corte y enlatado. El proceso de decapado adopta el método de decapado doble y el método de salmuera. Se mantiene el color, lo crujiente y la frescura de las verduras, y la salsa es fina y dulce elaborada con técnicas tradicionales, con un rico sabor las formas de los trozos de corte incluyen dados, tiras, tiras, bloques, rodajas y ángulos;
Es comestible y condimentante, y algunas variedades también tienen efectos curativos. Son baratos y deliciosos, son excelentes regalos para amigos y familiares, y son un plato refrescante popular en los banquetes. Las principales variedades incluyen pepinos, patatas, cabezas de rábano, pepinos encurtidos, cilantro, arroz mixto, etc.
Los encurtidos de Yangzhou tienen una larga historia. Durante el período Qianlong de la dinastía Qing, se incluían en las guarniciones del palacio de la mañana y de la noche. En el tercer año de Xuantong en la dinastía Qing (1911), ganó la Medalla de la Exposición Internacional. En 1903, ganó la medalla de oro en la Exposición de West Lake. En 1931 ganó el primer premio en la Exposición Nacional de Ferrocarriles de Pekín. En 1979, fue calificado como producto de alta calidad en la provincia de Jiangsu. Los fabricantes de encurtidos más famosos de Yangzhou son las fábricas de encurtidos "Sanhe" y "Simei".
Nawhide Candy
Nawhide Candy, conocido como "el producto único de Yangzhou", es una especialidad de Yangzhou y goza de una gran reputación en el país y en el extranjero. Se introdujo en Yangzhou ya durante la dinastía Qing, pero se perdió en el mundo debido a las frecuentes guerras. El personal científico y tecnológico relevante y los técnicos en la producción de azúcar están decididos a recuperar los dulces kraft perdidos hace mucho tiempo y a desenterrar y clasificar la tecnología de fabricación de azúcar de sus predecesores. Después de miles de intentos, el producto tradicional finalmente fue rehecho e innovado manteniendo las características originales, para que el sabor alcanzara el mejor estado de elasticidad, dureza y suavidad. Actualmente hay una variedad de sabores disponibles. Tiene poco dulzor, color brillante, olor dulce y sabor moderado, apto para todas las edades.