Río Youyou Qingshui
El condado de Qingshuihe está situado en el cruce de la meseta de Loess y la meseta de Mongolia Interior, donde se encuentran la civilización agrícola y la civilización nómada. La mágica latitud de 40 grados norte atraviesa el territorio, dando lugar a un entorno natural y cultural único. escenario. El paso del tiempo no ha borrado las huellas que dejaron aquí los antiguos trilobites, ni tampoco los cimientos de la Gran Muralla del Milenio, pero sí ha dejado atrás las magníficas maravillas del cañón. Durante miles de años, la gente ha prosperado en esta hermosa tierra, rodeada de montañas y ríos, experimentando las cuatro estaciones del amanecer y el atardecer. Durante un largo período de la historia china, los nómadas del norte invadieron a menudo a los pueblos agricultores de las Llanuras Centrales, por lo que las guerras entre ambos bandos fueron bastante frecuentes. Qingshuihe está situada en la zona de transición entre la agricultura y la vida nómada, geográfica, económica, climática y ecológicamente, y ha sido una frontera central a lo largo de los siglos.
Ya en la dinastía Zhou, hace 3.000 años, el área del río Qingshui era el Reino You del norte del emperador Zhou, y también era la frontera entre la dinastía Zhou y los pueblos de los pastizales. En ese momento, el emperador Zhou envió aquí al general Nanzhong para luchar contra los hunos y logró una gran victoria. Para resistir mejor a los hunos, el general Nanzhong construyó aquí muchos castillos interconectados y torres de baliza. El castillo se utilizó para guarnecer tropas y la torre de baliza se utilizó para comunicaciones y alarmas. Se convirtió en la clave de la victoria de Nanzhong y en el prototipo de la Gran Muralla en generaciones posteriores.
No fue hasta la dinastía Qin, hace más de dos mil años, que Qingshuihe se convirtió en el condado de Lingzhen, uno de los treinta y cuatro condados construidos a lo largo del río Amarillo por Qin Shihuang. La muralla de la ciudad construida con tierra apisonada todavía es vagamente visible. Qin Shihuang también conectó la Gran Muralla construida por Zhao y Yan para formar la famosa Gran Muralla.
En el segundo año de Yuanshuo, el emperador Wu de la dinastía Han estableció el condado de Shuofang en el distrito de Hetaoye. Cien mil inmigrantes se establecieron aquí para el desarrollo agrícola. También ordenó a Su Jian que movilizara a 100.000 personas para construir la ciudad de Shuofang y reparar la antigua Gran Muralla.
Cuando nos enfrentamos aquí a la antigua Gran Muralla de las dinastías Qin y Han y al Jinjiehao de la dinastía Jin, mirando hacia atrás en toda la historia de la humanidad, encontramos que la construcción de la Gran Muralla no es única. a China. En la lejana Europa, Alejandro Magno de Grecia también construyó defensas urbanas. En el año 122 d.C., el Imperio Romano construyó una sección del Muro de Adriano, que tenía 15 pies de alto y 80 millas de largo. Es una pena que la Gran Muralla de Adriano no haya podido resistir la migración de los hunos. Más de mil años después, toda Europa fue destrozada por los Xiongnu. Nunca más se unificó y permaneció en un estado de división.
La dinastía Ming fue la dinastía que más tiempo tardó en construir la Gran Muralla, y en esta época también se construyó la Gran Muralla Qingshuihe. En la dinastía Ming, la Gran Muralla comenzaba en el condado de Xiyang en el este y llegaba al río Amarillo en el oeste. Fue la primera línea de defensa contra la caballería mongol en la dinastía Ming. El segundo lado de la Gran Muralla es el lado sur de la Gran Muralla de la dinastía Ming. En comparación con la Gran Muralla Yinshan durante las dinastías Qin y Han, la Gran Muralla Ming se retiró 160 kilómetros hacia el sur, recuperando el equilibrio entre confrontación y defensa. En la aldea de Kouzishang, condado de Qingshuihe, hay tres ruinas de la Gran Muralla: Laoerbian, Xinerbian y Neibian. Están reunidas en la cima de la montaña Yajiedun en el norte de la aldea de Kouzishang. El fuerte Wu Yanjing en la aldea de Kouzishang se ha convertido ahora en la tierra de cultivo de los aldeanos. Fue una de las fortalezas militares del sistema de defensa de la Gran Muralla de la dinastía Ming. En ese momento, se usaba generalmente para el entrenamiento de los 100 soldados y también era responsabilidad de la guarnición. El sistema de hogares militares se implementó por primera vez en la dinastía Ming. Servir como soldado para proteger a tu país es hereditario. A las familias militares se les dio una cierta cantidad de tierra, por la que no tenían que pagar impuestos cuando no estaban en guerra, y siempre estuvo a disposición del Estado. Estos soldados estacionados en la frontera de la Gran Muralla se convirtieron en la composición principal del primer personal de Qingshuihe. A medida que los guardias fronterizos continuaron multiplicándose, comenzaron a aparecer muchas aldeas de diferentes tamaños a lo largo de la Gran Muralla, y la aldea de Kouzishang fue una de ellas.
El municipio de Qingshuihe Baobei aún conserva las ruinas de la Gran Muralla Hongmenkou de la dinastía Ming. Hace más de 400 años, fue uno de los primeros pasos de la Gran Muralla abiertos al comercio con Mongolia durante la dinastía Ming. Durante la dinastía Ming, bajo la planificación de los ministros del gabinete Gao Gong, Zhang y otros, la dinastía Ming y Mongolia llegaron a un acuerdo sobre realeza, tributos e intercambio de mercado, que se conoció en la historia como la "Paz de Longqing". Desde entonces, se han abierto once puertos comerciales entre la dinastía Ming y Mongolia, poniendo fin a casi doscientos años de hostilidad entre la dinastía Ming y Mongolia. Con la inauguración oficial de la ciudad, el condado de Qingshuihe se ha vuelto animado. Además del principal comercio de caballos, también era popular el ganado vacuno y ovino, así como el té y los cereales de la región de las Llanuras Centrales. Después de cien años de guerra, finalmente llegó la paz a la Gran Muralla y la función comercial de la Gran Muralla comenzó a emerger, convirtiéndose en testigo de la integración de dos civilizaciones importantes. El desarrollo de la sociedad y la civilización ha hecho que la gente comprenda que la guerra no es el objetivo principal, pero la paz y el desarrollo son los intereses fundamentales de la nación.
Después del establecimiento de la dinastía Qing, con la unificación de los cuatro principales grupos étnicos de Han, Manchú, Mongoles y Tibetanos en China y la completa integración de todos los grupos étnicos en China, la Gran Muralla perdió su Su importancia como defensa fronteriza y la historia de la construcción de la Gran Muralla terminaron.
El río Qingshui ha sido testigo de la historia de la construcción continua de la Gran Muralla por parte de la nación china durante miles de años. La Gran Muralla ha ayudado a la nación china a resistir la invasión extranjera y la civilización china ha durado miles de años, lo que ha permitido a China mantener su unidad nacional después de miles de dinastías diferentes. La Gran Muralla también se ha convertido en un símbolo espiritual de la nación china y en un importante patrimonio de la historia china. En la década de 1980, la gente de Qingshuihe comenzó a organizar espontáneamente Guardias de la Gran Muralla, cuya principal responsabilidad era evitar daños a la Gran Muralla provocados por el hombre. Del 54 de junio al 1 de febrero de 2006, desde la implementación del "Reglamento de Protección de la Gran Muralla", 150 kilómetros de la Gran Muralla en el río Qingshui han sido cuidadosamente protegidos por 30 voluntarios de Great Wall Care, que patrullan la Gran Muralla día tras día. profundizar su comprensión de la Gran Muralla, conocerla y amarla.
En 1697 d.C., Sixiang, de 18 años de Kangxi, se casó con Dundo Budorji, el futuro heredero de Khalkha Mongolia. Los emperadores de la dinastía Qing esperaban que varios grupos étnicos pudieran integrarse más estrechamente a través de relaciones estrechas. Desde Kangxi hasta el final de Guangxu, * * * 39 princesas se casaron con Mongolia. Estas princesas casadas con Mongolia recibieron tierras de apoyo (también llamadas Tierra Roja o Tierra Tom) del emperador para garantizar su sustento.
La princesa Kangxi fue la primera princesa de la dinastía Qing en casarse con un príncipe mongol en Mobei. Kangxi le dio a la princesa Kangxi la tierra en Qingshuiying (ahora Qingshuihe), Mongolia Interior. Tenía 48.375 acres de tierra fértil y 88 cabezas de ganado en Qingshuiying. Todavía hay un monumento al mérito en la aldea de Zishang, en el río Qingshui, que registra que Huifang implementó políticas benévolas y políticas de reducción y exención de impuestos aquí. En el condado de Qingshuihe, hay cuatro o cinco monumentos de este tipo, que registran las políticas y medidas de Sixiang en el condado de Qingshuihe. Desde entonces, el condado de Qingshuihe se ha convertido gradualmente en una importante zona de producción agrícola en los pastizales. Kangxi quedó muy satisfecha con lo que hizo la Cuarta Señorita en la frontera y la llamó "Princesa Jingke". En el cuadragésimo sexto año del reinado de Kangxi, el emperador Kangxi visitó Huifang en su gira por el norte y se quedó en la Mansión de la Princesa en la ciudad de Guihua para mostrar su preocupación y amor por su hija. Después de que Yongzheng ascendiera al trono, la llamó "Princesa Gu Lun Ke Jing" y elogió sus esfuerzos por estabilizar la frontera. Las cuatro princesas trajeron 200 años de paz al río Qingshui, lo que no solo promovió el desarrollo de la civilización agrícola aquí, sino que también promovió en gran medida la integración de varios grupos étnicos.
En las dinastías Ming y Qing, a medida que se disipó el humo en la frontera de la Gran Muralla, más y más personas de la Gran Muralla comenzaron a ganarse la vida fuera de la Gran Muralla en un ambiente pacífico. "Walking to the West Gate" cantada por Qingshuihe cuenta la historia de cómo las personas en el Paso de la Gran Muralla se vieron obligadas a ganarse la vida en Mongolia Interior fuera del Paso de la Gran Muralla para abrir terrenos baldíos y ganarse la vida. La Puerta Roja del río Qingshui fue una vez una de las principales puertas de entrada al oeste. En el proceso de avance hacia el oeste, el interior y el exterior de la Gran Muralla estuvieron más estrechamente conectados, y la integración de los pastizales y las Llanuras Centrales se llevó a cabo a mayor escala. No sólo las costumbres y estilos de vida, sino también diversas formas de arte, como la ópera y el corte de papel cerámico, se integran con las características locales para formar la cultura y el arte popular de Qingshuijiang con colores locales.
Hace más de 400 años, algunos fabricantes de porcelana de Shanxi cruzaron la Gran Muralla en Hongmenkou y llegaron a la zona de Heifangou en el río Qingshui. Descubrieron que había caolín de alta calidad y una gran cantidad de carbón, que era muy adecuado para cocer cerámica, por lo que construyeron un horno aquí para hornear porcelana. Los fuegos artificiales del horno de porcelana continúan hasta el día de hoy, formando el arte de la porcelana Qingshuihe. con artesanía única. En Heifangou, un barranco a menos de 2.500 metros de distancia, todavía se conservan bien 25 antiguos hornos de las dinastías Ming y Qing. Es concebible que la industria cerámica en Qingshuihe floreciera en esa época. "Con Jingdezhen en el sur y el río Qingshui en el norte", el río Qingshui es conocido como la "Capital de la porcelana más allá de la Gran Muralla".
En el antiguo emplazamiento de la rama del partido en el municipio de Laoniupo, condado de Qingshuihe, se puede ver la gloriosa historia de los grupos étnicos han y mongoles que se unieron para resistir a Japón. Esta rama del partido, establecida en 1937, fue una de las primeras organizaciones del partido rural establecidas en la región fronteriza entre Mongolia y Shanxi durante la Guerra Antijaponesa. Laoniupo conecta la zona de base antijaponesa de Shanxi-Suiyuan y la zona de base antijaponesa de Daqingshan. Es la frontera de la guerra antijaponesa en Suinan y un paso importante desde la tierra santa revolucionaria de Yan'an a Sumeng. El pueblo Qingshuihe formó aquí una Gran Muralla de la Fe para resistir y luchar contra los invasores japoneses.
Después de una larga historia, el pueblo Qingshuihe de hoy ha comenzado una nueva vida en esta tierra fértil y todavía se aferra a su rica nostalgia y cultura de generación en generación. El agua del río Amarillo riega la tierra fértil de Qingshuihe. Los ricos productos y la sabiduría del pueblo Qingshuihe han dado origen a una cultura alimentaria única. Cada manjar local conserva la memoria local del pueblo Qingshuihe.
A diferencia del lecho arenoso en los tramos superiores del río Amarillo, el lecho del río en la bahía de Laoniu está hecho de piedras duras y lisas. La carpa del río Amarillo aquí debe nadar constantemente, por lo que el cuerpo es pequeño pero el cuerpo es pequeño. la carne queda más tierna.
La carpa salvaje guisada del río Amarillo es un plato famoso en Laoniuwan. Después de abrir y limpiar la carpa fresca, la carpa entera se cuece lentamente a fuego lento en un caldo especial durante una hora. El aroma es delicioso y suave.
Cada año, del sexto al octavo día del séptimo mes lunar, la aldea Ergou en el río Qingshui celebra una feria de templos única. Hace más de 500 años, los antepasados de la aldea emigraron aquí desde Shanxi. Con el paso del tiempo, la gente extendió gradualmente sus ramas y hojas. Para mantener esta nostalgia, el pueblo ha acordado regresar al pueblo cada julio del calendario lunar, no importa dónde estés, debes regresar a tu ciudad natal para adorar a tus antepasados y hablar sobre la nostalgia con * * *. Esta tradición especial ha durado más de 300 años. Los tres contenidos principales de la Feria del Templo Dongergou son el teatro, el banquete y el mercado de mulas. El banquete que moviliza a todo el pueblo es el eje central de la feria del templo, y el guiso de cordero y las tortas son protagonistas imprescindibles.
La mayoría de las ovejas de Qingshuihe se crían en las montañas. Comen hierba y beben agua de manantial, por lo que la carne es delicada. Cortar el cordero fresco en trozos, sofreír en una olla grande de madera, poner las rodajas de jengibre y las cebolletas en la olla, calentar a fuego alto y cocinar a fuego lento. La grasa del cordero se libera gradualmente en la sopa y el cordero se vuelve suave y tierno, con un regusto interminable.
La gente de Qingshuihe tiene un amor casi paranoico por comer pasteles. El arroz glutinoso dorado y pegajoso es el estándar para los pasteles de alta calidad. El río Qingshui tiene largas horas de sol y una gran diferencia de temperatura entre la mañana y la tarde, lo que lo convierte en un importante productor de aromáticos arroz, mijo y otros cereales diversos. Los pasteles de Qingshuihe se elaboran con mijo. Primero agregue una pequeña cantidad de agua a la harina de mijo varias veces y amase hasta formar partículas. Después de cocinar al vapor, la viscosidad aumenta mucho y luego se bate repetidamente mientras está caliente y la torta de mijo sin gluten estará lista. Hay muchas maneras de tener tu pastel y comértelo. Puedes mojar el pastel en la sopa de estofado de cordero y comerlo juntos. También puedes envolver el relleno en panqueques, freírlos en aceite hasta que estén dorados y comer panqueques fritos para expresar "más arriba a partir de ahora".
La avena es uno de los principales cultivos en Qingshuihe, y la avena es el alimento básico diario de la gente de Qingshuihe. Para hacer harina de avena, preste atención a la "avena tres cocidas", sofríala antes de moler y cocine al vapor después de blanquearla. Los fideos mezclados con agua hirviendo se amasan, amasan, retuercen, prensan y prensan en las manos de las amas de casa en Qingshuihe, formando diferentes formas y sabores, como tiras largas, tiras cortas, formas de hojas y formas de nidos. También se pueden preparar siete u ocho tipos de pasta con patatas y otras verduras, lo que hace que la gente admire sinceramente la sabiduría popular en la comida.
La gente en Qingshuihe suele plantar un árbol frutal de color rojo marino en su jardín cuando nace su hija, y el árbol frutal de color rojo marino crece con los niños año tras año. En verano, cada primavera, los árboles frutales de color rojo marino están llenos de flores de color rojo brillante, y cada casa está llena de flores cada año alrededor de octubre, los árboles frutales de color rojo marino están cubiertos de ramas y cada casa es roja; El fruto rojo marino es rico en calcio y se le conoce como el "Rey del Calcio". Los frutos rojos del mar frescos tienen un sabor muy ácido. La gente primero remojará bien la gelatina de color rojo marino y luego la remojará en agua fría. Después de las bajas temperaturas, los ácidos orgánicos se degradan y la fructosa cristaliza, lo que aumenta el dulzor de los frutos rojos marinos. La fruta se vuelve suave y sabrosa y la pulpa se licua hasta formar jugo. Una vez que hayas terminado de comer, podrás consumirlo en cualquier época del año.
Esta tierra está dedicada a la gente trabajadora de Qingshuihe. Cuando trabajaban y cosechaban en la tierra, sentían que las personas y la tierra estaban naturalmente conectadas, mezcladas con tiempo, alegría, trabajo duro y sabiduría, dejando en sus corazones los recuerdos más inolvidables y conmovedores.
La gente de Qingshuihe, como todas las personas en China, son buenas usando ingredientes simples para crear la mejor comida deliciosa. El tofu juega un papel importante en la dieta del pueblo Qingshuihe. El tofu de Qingshuihe es firme y suave, en primer lugar debido a la excelente calidad del agua local y a los exclusivos frijoles ojo de oveja. Los frijoles ojo de oveja son una especie de frijoles negros especiales del río Qingshui. Después de remojar y pelar, muele hasta obtener una pulpa. Agrega la pulpa cocida al agua de physalis, luego viértela en un tanque y compáctala. Este tofu es un poco dulce.
Los fideos de frijoles son el desayuno favorito de la gente de Qingshuihe. Es una especie de pasta hecha con guisantes. Primero muele los guisantes hasta convertirlos en harina, luego mezcla tres partes de harina de soja y una parte de harina blanca, revuelve con agua tibia hasta que espese, retira los fideos de los tendones y amasa hasta obtener una masa suave de alta viscosidad. Fideos Póngalos en la cama para sorber y exprímalos hasta formar grumos. Las tiras de harina de frijoles caerán en el agua caliente de la olla a través de los agujeros de la cama para sorber. Después de cocinar, sáquelas y póngalas en un recipiente, luego póngalas. Mételo en el caldo y vierte la salsa encima. En el frío otoño e invierno, comer un plato de fideos de frijoles calientes calentará el corazón y el estómago y hará que el frío desaparezca.
Los fideos de frijoles largos también son la comida favorita de la gente de Qingshuihe. Los guisantes también son un ingrediente, mientras que las semillas de artemisa son otro ingrediente. Las semillas de Artemisia vulgaris son frutos silvestres comunes en el río Qingshui y tienen un ligero sabor y fragancia amargos. Primero, agregue agua a las semillas de artemisa y revuélvalas hasta formar un gel, luego amáselas con harina de guisantes para aumentar el gluten de la harina de soja. Enrolle la harina de frijoles en fideos finos, córtelos en tiras, cocine en una olla, cubra con carne picada y pruebe lentamente. Suave, tierno y fragante, recuerda la rica nostalgia del país.
El maquillaje gourmet resalta la vida feliz del pueblo Qingshuihe y se suma a la profunda nostalgia del pueblo Qingshuihe.
Días así, sentimientos tan profundos, como el río Amarillo que fluye lentamente, como la Gran Muralla que se ha mantenido durante miles de años, como la luna llena desaparecida, siempre han estado en la vida y en los corazones de las personas, y nunca se han detenido durante miles de años. años. A medida que pasa el tiempo hasta las cuatro temporadas anteriores, el río Qingshui ha pasado por innumerables pruebas históricas hasta el día de hoy. Ella es muy amable y familiar, porque somos nosotros mismos, un yo que siempre anhela la belleza y crea belleza a través de las dificultades. La vida sigue su propio camino y mañana es un nuevo día, un día difícil pero tranquilo a causa del ayer.
Después de la fundación de la Nueva China, la apariencia del río Qingshui ha sufrido cambios trascendentales. Hoy en día, la tasa de cobertura forestal de Qingshuihe ha alcanzado el 32,9%, lo que lo convierte en un condado modelo de ecologización nacional. El condado de Qingshuihe, una antigua fortaleza en la frontera entre Shanxi y Mongolia, se está embarcando ahora en un nuevo viaje hacia la construcción integral de una sociedad modestamente acomodada. La meseta de Mongolia y la meseta de Loess la han hecho alta y heroica, y tiene confianza. La fusión de la cultura de los pastizales y la cultura de las Llanuras Centrales la hace a la vez dura y tranquila. Es sencilla, trabajadora y amable. Fue testigo de los cambios de los tiempos; guardó la alegría de la gente; habló del ayer, del hoy y del hermoso mañana.