Marca de productos agrícolas libres de contaminación

Los alimentos verdes se refieren a alimentos libres de contaminación, seguros, de alta calidad y nutritivos que siguen el principio de desarrollo sostenible, se producen de acuerdo con métodos de producción específicos y están reconocidos por una agencia especializada y autorizados a Utilice la marca de comida verde.

Los productos agrícolas libres de contaminación se refieren a productos agrícolas no procesados ​​o inicialmente procesados ​​cuyo entorno de origen, proceso de producción y calidad del producto cumplen con los requisitos de las normas y especificaciones nacionales pertinentes. Han sido certificados y obtenidos certificados de certificación y están. Se permite utilizar el logotipo de producto agrícola libre de contaminación.

El término alimento orgánico se traduce literalmente del inglés Organic Food. También se le llama alimento ecológico o biológico en otros idiomas. Los alimentos orgánicos se refieren a productos agrícolas y secundarios y productos procesados ​​que provienen del sistema de producción agrícola orgánica, se producen y procesan de acuerdo con los requisitos de producción agrícola orgánica y los estándares correspondientes, y están certificados por agencias de certificación de alimentos orgánicos legales e independientes.

1. Nuevo concepto de alimentos seguros

1. Alimentos libres de contaminación

Se refiere al entorno ecológico limpio del lugar de producción, producción según condiciones específicas. procedimientos operativos técnicos y contenido de sustancias nocivas. Se permite el uso de alimentos con etiquetas libres de contaminación si están controlados dentro de los estándares prescritos y aprobados por el departamento autorizado. Los alimentos libres de contaminación prestan atención a la seguridad y calidad de los productos. Sus estándares no son muy altos y no implican mucho contenido, son adecuados para el nivel actual de desarrollo de la producción agrícola de mi país y las necesidades de los consumidores nacionales. Cumplir con este requisito no es difícil. La producción de productos agrícolas contemporáneos debe evolucionar desde productos agrícolas comunes hasta productos agrícolas libres de contaminación, y luego hacia alimentos verdes o alimentos orgánicos. Los alimentos verdes cierran la brecha entre los alimentos libres de contaminación y los alimentos libres de contaminación. el desarrollo de alimentos verdes, y los alimentos orgánicos son los alimentos verdes de mayor calidad.

2. Alimentos verdes

El concepto de alimento verde es propuesto por nuestro país y se refiere a seguir los principios del desarrollo sostenible, produciendo según métodos de producción específicos, certificados por organismos especializados. y se le permitió utilizar la marca de alimentos verdes, alimentos nutritivos, seguros, de alta calidad y libres de contaminación. Dado que las cosas relacionadas con la protección del medio ambiente suelen etiquetarse internacionalmente como "verdes", para resaltar que este tipo de alimentos provienen de un buen entorno ecológico se les denomina alimentos verdes.

Libre de contaminación, seguro, de alta calidad y nutritivo son las características de los alimentos verdes. Libre de contaminación significa que durante la producción y procesamiento de alimentos verdes, mediante un estricto seguimiento y control, evitamos que residuos de pesticidas, sustancias radiactivas, metales pesados, bacterias dañinas, etc. contaminen todos los aspectos de la producción de alimentos para garantizar la limpieza de los alimentos verdes. productos.

Para adaptarse a las necesidades de los consumidores internos de mi país y al nivel actual de desarrollo de la producción agrícola de mi país y a la competencia en el mercado internacional, a partir de 1996, los alimentos verdes se dividieron en nivel AA y nivel A. durante el proceso de solicitud y aprobación.

El alimento verde de grado A se refiere a un lugar de producción donde la calidad del entorno ecológico cumple con los estándares prescritos. Se permite el uso de una cantidad limitada de sustancias químicas sintéticas en el proceso de producción. a procedimientos operativos específicos. La calidad y el embalaje del producto han sido probados, productos que han sido inspeccionados para cumplir con estándares específicos y han sido reconocidos por agencias especializadas y están autorizados a utilizar la Marca de Alimentos Verdes Clase A.

Los alimentos ecológicos de nivel AA se refieren al lugar de producción donde la calidad ambiental cumple con los estándares prescritos. No se utilizan sustancias químicas sintéticas nocivas en el proceso de producción. Se produce y procesa de acuerdo con procedimientos operativos específicos. La calidad y el embalaje del producto han sido probados e inspeccionados. Los productos que cumplen con estándares específicos y están reconocidos por agencias especializadas pueden utilizar productos de nivel AA con etiquetas de alimentos ecológicos. Los estándares de alimentos ecológicos de nivel AA han alcanzado o incluso superado los requisitos básicos para alimentos orgánicos de la Alianza Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica.

3. Alimento orgánico

Alimento orgánico es un término reconocido internacionalmente. Este término se traduce literalmente del inglés y francés Alimentos Orgánicos. También se le llama ecológico o biológico. Alimento. Lo "orgánico" mencionado aquí no es un concepto químico. La Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM) define los alimentos orgánicos como: todos los alimentos y productos agrícolas producidos de acuerdo con los estándares de cultivo de alimentos orgánicos y las especificaciones técnicas de producción y procesamiento, y certificados y emitidos por organizaciones de certificación de alimentos orgánicos. La definición de alimentos orgánicos en los estándares de certificación del Centro de Desarrollo de Alimentos Orgánicos (OFDC) de la Agencia Nacional de Protección Ambiental es: productos agrícolas y productos procesados ​​que provienen del sistema de producción agrícola orgánica, son producidos y procesados ​​de acuerdo con los estándares de certificación orgánica, y son Certificado por agencias independientes de certificación de alimentos orgánicos. Incluyendo cereales, hortalizas, frutas, productos lácteos, productos pecuarios, miel, productos acuáticos, condimentos, etc.

La diferencia más significativa entre los alimentos orgánicos y los alimentos libres de contaminación y los alimentos verdes es que los primeros tienen absolutamente prohibido utilizar pesticidas, fertilizantes químicos, herbicidas, pigmentos sintéticos, hormonas y otras sustancias artificiales en su producción y procesamiento. A estos últimos se les permite utilizar estas sustancias con restricciones. Por lo tanto, la producción de alimentos orgánicos es mucho más difícil que la de otros alimentos, y es necesario establecer un nuevo sistema de producción y adoptar las correspondientes tecnologías alternativas.

4. Alimentos verdes libres de contaminación

Los alimentos verdes libres de contaminación provienen de un entorno ecológico limpio, el método de producción está relacionado con la protección del medio ambiente, el contenido de sustancias nocivas está controlado en su interior. un cierto rango, y ha sido aprobado por agencias especializadas. Es un término general para un tipo de alimento seguro y libre de contaminación certificado, que incluye alimentos libres de contaminación, alimentos verdes y alimentos orgánicos.

Al comprender los alimentos verdes libres de contaminación, debemos prestar atención a las siguientes cuestiones:

(1) Los alimentos verdes libres de contaminación no son necesariamente verdes, y los alimentos verdes no son necesariamente verdes. Verde, alimentos libres de contaminación, verde se refiere a cosas relacionadas con la protección del medio ambiente, como Greenpeace, barreras verdes, refrigeradores verdes, etc.

(2) Libre de contaminación es un concepto relativo, y si las sustancias contenidas en los alimentos son nocivas también es relativo. Debe haber un concepto de cantidad Sólo cuando una determinada cantidad de una determinada sustancia alcanza un límite. cierta cantidad será dañino si causa contaminación a los alimentos, siempre que el contenido de sustancias nocivas se controle dentro del alcance especificado por las normas, puede convertirse en un alimento ecológico y libre de contaminación.

(3) La producción de alimentos verdes y libres de contaminación no sólo es posible en áreas remotas y libres de contaminación en los suburbios de las grandes ciudades, siempre y cuando los contaminantes en el medio ambiente no excedan el alcance de. Según las normas, la producción de alimentos verdes también se puede llevar a cabo. La producción de alimentos libres de contaminación tiene una importancia ambiental aún más importante en las áreas desarrolladas desde la perspectiva de reducir la contaminación por productos químicos agrícolas.

(4) Los alimentos producidos en zonas montañosas cerradas, atrasadas y remotas y en áreas no contaminadas por actividades humanas no son necesariamente alimentos verdes y libres de contaminación. A veces la atmósfera, el suelo o los ríos contienen sustancias nocivas naturales.

(5) Los alimentos silvestres y naturales, como las verduras silvestres, las frutas silvestres, etc., no pueden considerarse alimentos verdaderamente verdes y libres de contaminación. A veces estos alimentos silvestres o su entorno de vida contienen contaminantes excesivos. Si los alimentos ecológicos y libres de contaminación deben ser certificados por una agencia especializada.

2. ¿Cuál es la diferencia entre alimentos orgánicos, alimentos libres de contaminación y alimentos verdes?

Además de los alimentos orgánicos, actualmente se promueven en nuestro país alimentos certificados como libres de contaminación. Alimentos y alimentos verdes, ¿cuál es la diferencia entre estos productos?

Según los expertos, un alimento libre de contaminación es un alimento seguro producido de acuerdo con los estándares tecnológicos de producción correspondientes, de conformidad con los estándares generales de salud y reconocidos por los departamentos pertinentes. Estrictamente hablando, la ausencia de contaminación es un requisito básico para los alimentos, y los alimentos comunes y corrientes deben cumplir este requisito.

El alimento verde es un alimento certificado promovido por el departamento de agricultura de mi país y se divide en dos categorías: grado A y grado AA. Entre ellos, los alimentos verdes de Clase A permiten el uso limitado de materiales de producción sintetizados químicamente en la producción, mientras que los alimentos verdes de Clase AA requieren estrictamente que no se utilicen fertilizantes, pesticidas, medicamentos veterinarios, aditivos alimentarios, aditivos alimentarios y otros productos químicos sintetizados químicamente que sean perjudiciales para el medio ambiente y El medio ambiente se utiliza en el proceso de producción. En esencia, los alimentos verdes son un producto de transición de los alimentos comunes a los alimentos orgánicos.

Los alimentos orgánicos se refieren a productos agrícolas y secundarios y productos procesados ​​que se producen y procesan de manera orgánica, cumplen con los estándares relevantes y están certificados por agencias de certificación especializadas, incluidos granos, vegetales, productos lácteos, aves y ganado. productos, miel, agua, etc. Productos, condimentos, etc. Hay tres diferencias principales entre los alimentos orgánicos y otros alimentos:

Primero, el uso de sustancias sintéticas como pesticidas, fertilizantes químicos, hormonas, etc. está absolutamente prohibido durante la producción y procesamiento de alimentos orgánicos, y no se permite el uso de tecnología de ingeniería genética; otros alimentos permiten el uso limitado de estas sustancias y no prohíben el uso de técnicas de ingeniería genética. Por ejemplo, no existen regulaciones sobre el uso de tecnología de ingeniería genética y tecnología de radiación en alimentos verdes.

En segundo lugar, los alimentos orgánicos tienen regulaciones estrictas sobre la transformación de la producción de la tierra. Teniendo en cuenta que determinadas sustancias permanecerán en el medio ambiente durante un período de tiempo considerable, se requiere un período de conversión de dos a tres años para la producción de tierra de otros alimentos a alimentos orgánicos. Sin embargo, no se requiere ningún período de conversión para la producción de. Alimentos verdes y alimentos libres de contaminación.

En tercer lugar, los alimentos orgánicos están estrictamente controlados en términos de cantidad, lo que requiere una determinada parcela de tierra y una determinada producción. La producción de otros alimentos no tiene requisitos tan estrictos.

En resumen, la producción de alimentos orgánicos es más difícil que la producción de otros alimentos. Es necesario establecer un nuevo sistema de producción y un sistema de seguimiento, y adoptar las tecnologías alternativas correspondientes, como el control de plagas y la fertilidad del suelo. mantenimiento, cultivo de semillas, procesamiento y almacenamiento de productos.

1. Posicionamiento objetivo

Productos agrícolas libres de contaminación: estandarizar la producción agrícola, garantizar la seguridad básica y satisfacer el consumo masivo

Alimentos verdes: mejorar los niveles de producción y satisfacer una mayor demanda y una mayor competitividad en el mercado

Alimentos orgánicos: mantener un buen entorno ecológico y un desarrollo armonioso entre el hombre y la naturaleza

Nivel de calidad

Libre de contaminación. productos agrícolas: el nivel de calidad de los productos agrícolas comunes de China

Alimentos verdes: alcanzan el nivel de calidad de los alimentos comunes en los países desarrollados

Alimentos orgánicos: alcanzan el nivel de calidad de los productos agrícolas comunes en los países productores o vendedores

La relación entre productos agrícolas libres de contaminación, alimentos verdes y alimentos orgánicos

1. productos agrícolas seguros que han pasado la certificación de calidad;

2. Los productos agrícolas libres de contaminación son la base para el desarrollo de alimentos verdes y alimentos orgánicos. Los alimentos verdes y los alimentos orgánicos son mejoras adicionales sobre la base de la contaminación. productos agrícolas libres;

3. Productos agrícolas libres de contaminación, alimentos verdes, alimentos orgánicos Todos los alimentos se centran en la gestión del proceso de producción. Los productos agrícolas libres de contaminación y los alimentos verdes se centran en el control de los factores que. afectan la calidad del producto, mientras que los alimentos orgánicos se centran en el control de factores que afectan la calidad ambiental.

Descripción general de los estándares de alimentos ecológicos

Los estándares de alimentos ecológicos son emitidos por el Ministerio de Agricultura y son estándares obligatorios de la industria nacional. Son las tecnologías que se deben seguir en la producción de alimentos ecológicos. y el documento de certificación de calidad de alimentos verdes. Los estándares de alimentos ecológicos se formulan aplicando principios científicos y tecnológicos, combinando prácticas de producción de alimentos ecológicos y basándose en estándares avanzados relevantes nacionales y extranjeros.

En la actualidad, los estándares para alimentos verdes se dividen en dos niveles técnicos: estándares para alimentos verdes de nivel AA y estándares para alimentos verdes de nivel A.

Requisitos del estándar de alimentos ecológicos de nivel AA: la calidad ambiental del sitio de producción cumple con los "Estándares de calidad ambiental del área de producción de alimentos ecológicos" y no contiene pesticidas, fertilizantes, aditivos alimentarios, aditivos para piensos ni productos veterinarios sintetizados químicamente. En el proceso de producción se utilizan drogas y sustancias nocivas. Materiales de producción que no son nocivos para el medio ambiente y la salud humana, sino mediante el uso de fertilizantes orgánicos, siembra de abonos verdes, rotación de cultivos, métodos biológicos o físicos y otras tecnologías para fertilizar el suelo. , controlar enfermedades, plagas y malezas, y proteger o mejorar la calidad del producto, asegurando así que la calidad del producto cumpla con los requisitos ecológicos. Requisitos estándar de productos alimenticios.

Requisitos del estándar de alimentos ecológicos Clase A: la calidad ambiental del sitio de producción cumple con los "Estándares de calidad ambiental del área de producción de alimentos ecológicos" y el proceso de producción sigue estrictamente las pautas para el uso de materiales de producción de alimentos ecológicos. y procedimientos operativos de producción, y utiliza cantidades limitadas, sintetiza químicamente materiales de producción y adopta activamente tecnología biológica y métodos físicos para garantizar que la calidad del producto cumpla con los requisitos de los estándares de productos alimenticios ecológicos.

Sistema de estándares de alimentos libres de contaminación

Red de empresas de alimentos de China 2006-01-18 15:19:00

Los estándares de alimentos libres de contaminación incluyen principalmente la contaminación -normas gratuitas para la industria alimentaria y normas nacionales para la seguridad y calidad de los productos agrícolas, ambas promulgadas al mismo tiempo. Las normas de la industria alimentaria libre de contaminación son formuladas por el Ministerio de Agricultura y son la base principal para la certificación de productos agrícolas libres de contaminación; las normas nacionales para la inocuidad y calidad de los productos agrícolas son formuladas por la Administración General de Calidad y Técnica; Supervisión, Inspección y Cuarentena.

1. Normas para la industria alimentaria libre de contaminación

Establecer y mejorar el sistema de normas para alimentos libres de contaminación es una parte importante de la promoción integral del "Plan de acción sobre alimentos libres de contaminación" y también desarrollar alimentos libres de contaminación, requisitos previos para el trabajo de gestión. El Ministerio de Agricultura formuló y publicó 73 normas sobre alimentos libres de contaminación en 2001, formuló 126 normas sobre alimentos libres de contaminación y revisó 11 normas sobre alimentos libres de contaminación en 2002, y formuló 112 normas sobre alimentos libres de contaminación en 2004. Las normas sobre alimentos libres de contaminación incluyen normas ambientales de origen, normas de calidad de los productos, especificaciones técnicas de producción y métodos de inspección y prueba. Las normas abarcan más de 120 variedades (categorías) de productos agrícolas, la mayoría de los cuales son hortalizas, frutas, té y carne. huevos, leche y pescado y otros productos de la “canasta de verduras” que son relevantes para la vida cotidiana de los residentes urbanos y rurales.

Los estándares de alimentos libres de contaminación toman como núcleo el control de calidad de todo el proceso e incluyen principalmente tres aspectos: estándares de calidad ambiental de origen, estándares de tecnología de producción y estándares de productos que se formulan principalmente con. referencia al marco de normas alimentarias verdes.

1. Estándares de calidad ambiental para áreas de producción de alimentos libres de contaminación

La producción de alimentos libres de contaminación está primero restringida por la calidad del medio ambiente regional, es decir, solo puede hacerlo. Producirse en zonas de producción agrícola con un buen entorno ecológico. Alimentos de alta calidad, seguros y libres de contaminación. Por lo tanto, los estándares de calidad ambiental para áreas de producción de alimentos libres de contaminación estipulan varios indicadores y límites de concentración para el aire, la calidad del agua de riego de las tierras agrícolas, la calidad del agua de pesca, el agua y el suelo de cría de ganado y aves de corral en el área de producción, así como los límites de concentración. , enfatiza que los alimentos libres de contaminación deben producirse a partir de buenas fuentes de entorno ecológico para garantizar productos finales seguros y libres de contaminación de los alimentos libres de contaminación; en segundo lugar, promover la protección y mejora del medio ambiente donde se encuentran los alimentos libres de contaminación; se produce.

La principal diferencia entre los estándares de calidad ambiental para áreas de producción de alimentos libres de contaminación y los estándares de calidad ambiental para áreas de producción de alimentos verdes es: se han formulado diferentes estándares ambientales para diferentes variedades del mismo tipo de alimento libre de contaminación. productos, y no hay diferencias entre estos estándares ambientales. Hay una diferencia muy pequeña, y sus indicadores se refieren principalmente a los estándares de calidad ambiental de las áreas de producción de alimentos verdes. Los alimentos verdes son un estándar ambiental común para el mismo tipo de productos; , que es más operable.

2. Normas técnicas para la producción de alimentos libres de contaminación

El control del proceso de producción de alimentos libres de contaminación es un eslabón clave en el control de calidad de los alimentos libres de contaminación. Los procedimientos para la producción de alimentos libres de contaminación se basan en los tipos de cultivos. Los tipos de ganado y aves de corral y las características de producción de diferentes áreas agrícolas se formulan por separado para guiar las actividades de producción de alimentos libres de contaminación y estandarizar la producción de alimentos libres de contaminación, incluidos los procedimientos operativos técnicos. para la siembra de productos agrícolas, ganadería y avicultura, acuicultura y procesamiento de alimentos.

Las unidades o individuos dedicados a la producción de productos agrícolas libres de contaminación deberán utilizar insumos agrícolas en estricta conformidad con las regulaciones. Está prohibido el uso de insumos agrícolas prohibidos o eliminados por el estado.

La principal diferencia entre las normas técnicas para la producción de alimentos libres de contaminación y las normas técnicas para la producción de alimentos verdes es: las normas técnicas para la producción de alimentos libres de contaminación son principalmente regulaciones técnicas para la producción de alimentos libres de contaminación. Solo algunos productos tienen pautas para el uso de materiales de producción. Los reglamentos y normas técnicas de producción son solo de referencia cuando se certifica el producto. Debido a la naturaleza extensa de los alimentos libres de contaminación, las normas técnicas para la producción de alimentos libres de contaminación no pueden ser. adherido en su lugar. Los estándares técnicos de producción de alimentos ecológicos incluyen dos partes: directrices para el uso de materiales de producción de alimentos ecológicos y reglamentos técnicos de producción de alimentos ecológicos. Este es el estándar central de la certificación y gestión de alimentos ecológicos que se centra en el cumplimiento de los estándares técnicos de producción de alimentos ecológicos. lugar, y sólo tecnología de producción de alimentos verdes Sólo cuando existan estándares establecidos se podrá garantizar verdaderamente la calidad de los alimentos verdes.

3. Normas para productos alimentarios libres de contaminación

Las normas para productos alimentarios libres de contaminación son indicadores para medir la calidad de los productos finales alimentarios libres de contaminación. Aunque estipula la calidad de la apariencia y la calidad higiénica de los alimentos al igual que los estándares nacionales para los alimentos comunes, sus indicadores higiénicos no son superiores a los estándares nacionales. Se centra en los indicadores de seguridad. La formulación de indicadores de seguridad está estrechamente integrada con la realidad productiva actual. . Las normas para productos alimenticios libres de contaminación reflejan el nivel de producción, gestión y control de alimentos libres de contaminación y resaltan las características de los alimentos libres de contaminación que son libres de contaminación y seguros para comer.

La principal diferencia entre los estándares de productos alimenticios libres de contaminación y los estándares de productos alimenticios verdes es que los indicadores higiénicos de los dos son muy diferentes. Los indicadores de higiene de los productos alimenticios verdes son obviamente más estrictos que los indicadores higiénicos de contaminación. -productos alimenticios gratuitos. Tomemos como ejemplo el pepino: hay 11 indicadores de higiene para los pepinos comestibles libres de contaminación y 18 indicadores de higiene para los pepinos comestibles verdes, los requisitos de higiene para los pepinos comestibles libres de contaminación son diclorvos ≤ 0,2 mg/kg, y los requisitos de higiene para los pepinos verdes; Los pepinos alimentarios son diclorvos ≤ 0,1 mg/kg. Además, las hortalizas verdes también estipulan requisitos específicos en cuanto a indicadores sensoriales y nutricionales, mientras que las hortalizas libres de contaminación no. Los alimentos verdes tienen pautas generales de empaque, pero los alimentos libres de contaminación no.

De acuerdo con las leyes y regulaciones nacionales y el grado de impacto de los alimentos en la salud humana y el medio ambiente, las normas de producto y las normas ambientales de origen de alimentos libres de contaminación son normas de obligado cumplimiento, y las especificaciones técnicas de producción. son estándares recomendados.

II. Normas nacionales para la seguridad y calidad de los productos agrícolas

Con el fin de mejorar la seguridad alimentaria de verduras y frutas, garantizar la calidad de los productos, proteger la salud humana y desarrollar una agricultura libre de contaminación. productos y promover la agricultura y la economía rural Para el desarrollo sostenible, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena ha formulado especialmente GB18406 y GB/T18407 para la seguridad y calidad de los productos agrícolas para proporcionar estándares nacionales para el medio ambiente y la calidad de los productos de la contaminación. -productos agrícolas libres. La seguridad y calidad de los productos agrícolas se dividen en dos partes: requisitos ambientales para el origen de productos agrícolas libres de contaminación y requisitos de seguridad para productos agrícolas libres de contaminación.

(1) Requisitos ambientales para el lugar de producción de productos agrícolas libres de contaminación

Los requisitos ambientales para el lugar de producción de "Seguridad y calidad de productos agrícolas" GB/T18407 -2001 se divide en las siguientes cuatro partes:

1. "Requisitos ambientales para la seguridad y calidad de los productos agrícolas y las áreas productoras de hortalizas libres de contaminación" (GB/T18407.1-2001)

Esta norma regula las condiciones del agua, el aire, el suelo y otras condiciones ambientales que afectan la producción de vegetales libres de contaminación de acuerdo con las normas nacionales vigentes. Los requisitos pertinentes se estipulan en función de la producción real de vegetales libres de contaminación. , proporcionando una base de calidad ambiental para la selección de zonas de producción de hortalizas libres de contaminación.

2. “Requisitos ambientales para la seguridad y calidad de los productos agrícolas y el origen de frutas libres de contaminación” (GB/T18407.2-2001)

Esta norma cubre el agua , aire y suelo que afectan la producción de frutas libres de contaminación. Las condiciones ambientales como estas se estipulan de acuerdo con los requisitos pertinentes de las normas nacionales vigentes y se combinan con la producción real de frutas libres de contaminación, proporcionando una base de calidad ambiental para. la selección de zonas de producción frutícola libres de contaminación.

3. "Requisitos ambientales para la seguridad, calidad y áreas de producción de carne de ganado y aves de corral libres de contaminación de productos agrícolas" (GB/T18407.3-2001)

Esta norma se aplica a granjas y mataderos que afectan la producción ganadera y avícola. La ubicación y las instalaciones de las plantas procesadoras de productos ganaderos y avícolas, el agua potable del ganado y las aves producidas, la calidad del aire ambiente, la calidad ambiental del aire de las granjas ganaderas y avícolas y la calidad del agua de las plantas procesadoras. Los indicadores y los métodos de prueba correspondientes, los sistemas de prevención de epidemias y las medidas de desinfección están de acuerdo con las normas vigentes. Los requisitos pertinentes se estipulan en función de la producción real de ganado y aves de corral libres de contaminación. Promoviendo así la mejora de la calidad de los productos ganaderos y avícolas de mi país, fortaleciendo la seguridad de los productos y la gestión de la calidad, regulando el mercado, promoviendo el desarrollo del comercio de productos agrícolas, protegiendo la salud de las personas y salvaguardando los derechos e intereses legítimos de los productores, operadores y consumidores.

4. "Requisitos ambientales para la seguridad, calidad y productos acuáticos libres de contaminación de las áreas de producción de productos agrícolas" (GB/T18407.4-2001)

Esta norma cubre los granjas de cría, calidad del agua y áreas de producción que afectan la producción de productos acuáticos. Los indicadores del sustrato y los métodos de prueba correspondientes se estipulan de acuerdo con los requisitos pertinentes de las normas vigentes y en combinación con la producción real de productos acuáticos no públicos. productos. Estandarizando así el entorno de producción de productos acuáticos libres de contaminación en mi país, asegurando el crecimiento normal de los productos acuáticos libres de contaminación y la seguridad y calidad de los productos acuáticos, y promoviendo la producción de productos acuáticos libres de contaminación en mi país.

(2) Requisitos de seguridad del producto para productos agrícolas libres de contaminación

Los requisitos de seguridad del producto de "Seguridad y calidad de productos agrícolas" GB18406-2001 se dividen en las siguientes cuatro partes:

1. "Requisitos de seguridad para la seguridad y calidad de productos agrícolas y vegetales libres de contaminación" (GB18406.1-2001)

Esta norma proporciona requisitos límite y métodos de prueba para metales pesados. , nitratos, nitritos y residuos de pesticidas en vegetales libres de contaminación, estos requisitos límite y métodos de prueba adoptan los estándares nacionales actuales y también proporcionan principios de métodos para la determinación simple de residuos de pesticidas desarrollados para la supervisión y gestión de residuos de pesticidas en varios lugares, con el objetivo de promover la exploración y mejora de métodos sencillos de determinación de residuos de plaguicidas.

2. “Requisitos de Seguridad para la Inocuidad y Calidad de Productos Agrícolas y Frutas Libres de Contaminación” (GB18406.2-2001)

Esta norma regula los metales pesados, nitratos, nitritos y pesticidas en frutas libres de contaminación. Se establecen requisitos límite y métodos de prueba para residuos, y estos requisitos límite y métodos de prueba adoptan las normas nacionales vigentes.

3. "Requisitos de seguridad para la inocuidad y calidad de los productos agrícolas y la carne de ganado y aves de corral libres de contaminación" (GB18406.3-2001)

Esta norma regula los metales pesados ​​y los nitritos. en productos cárnicos de ganado y aves de corral libres de contaminación, se establecen requisitos límite y métodos de prueba para residuos de pesticidas y medicamentos veterinarios, y se establecen requisitos para indicadores microbianos de productos cárnicos de ganado y aves de corral. Estos requisitos de límite de sustancias tóxicas y peligrosas, indicadores microbianos y pruebas. Los métodos adoptan los estándares nacionales actuales y los estándares industriales relacionados.

4. “Requisitos de Seguridad para la Inocuidad y Calidad de Productos Agrícolas y Productos Acuáticos Libres de Contaminación” (GB18406.4-2001)

Esta norma cubre los aspectos sensoriales, de frescura y microbiológicos. Se han establecido indicadores de productos acuáticos libres de contaminación y se han proporcionado los métodos de prueba correspondientes. Estos requisitos y métodos de prueba adoptan las normas nacionales vigentes y las normas industriales relevantes.

Estándares ambientales de origen (índice y resumen)

Descripción general de los alimentos orgánicos

Fuente del artículo: Fecha de publicación: 2005-03-13

Los alimentos orgánicos son producido a través de la agricultura orgánica Premisa basada en sistemas, la agricultura orgánica es un sistema de producción que no utiliza fertilizantes, pesticidas, reguladores del crecimiento, aditivos alimentarios para ganado y aves de corral y otras sustancias sintetizados químicamente, ni utiliza organismos genéticamente modificados y sus productos. es establecer y restaurar la ecología agrícola la biodiversidad sistemática y el ciclo virtuoso para mantener el desarrollo sostenible de la agricultura.

La Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM) define la agricultura orgánica como:

La agricultura orgánica incluye todos los sistemas de producción agrícola que pueden promover el desarrollo ambiental, social y económico. Estos sistemas se centran en la fertilidad del suelo de las tierras agrícolas como clave para una producción exitosa. Al respetar las capacidades naturales de las plantas, los animales y los paisajes, el objetivo es lograr la más alta calidad en todos los aspectos de la agricultura y el medio ambiente. La agricultura orgánica reduce en gran medida los insumos de materiales externos al prohibir el uso de fertilizantes, pesticidas y medicamentos sintetizados químicamente y, en cambio, utiliza poderosas leyes naturales para aumentar los rendimientos agrícolas y la resistencia a las enfermedades. La agricultura orgánica se adhiere a principios que son universalmente aceptables en todo el mundo y se implementa de acuerdo con los antecedentes socioeconómicos, climáticos geográficos y culturales locales. Por lo tanto, IFOAM enfatiza y opera el desarrollo de sistemas autosuficientes a nivel local y regional. De esta definición se puede ver que el propósito de la agricultura orgánica es lograr el desarrollo coordinado de los tres principales beneficios del medio ambiente, la sociedad y la economía. La agricultura orgánica concede gran importancia a la calidad del suelo local, la circulación de nutrientes dentro del sistema, la necesidad de que la producción agrícola siga las leyes de la naturaleza y el principio de adaptar las medidas a las condiciones locales. En el sistema de producción agrícola orgánica, la paja de los cultivos, el estiércol de ganado y aves de corral, los cultivos de leguminosas, el abono verde y los desechos orgánicos son las principales fuentes de fertilidad del suelo y diversas medidas físicas, biológicas y ecológicas son los principales medios para controlar las malezas y las enfermedades; y plagas significa. El establecimiento de un sistema de producción agrícola orgánica requiere un proceso de conversión orgánica.

La diferencia más significativa entre los alimentos orgánicos y otros alimentos domésticos de alta calidad es que los primeros prohíben absolutamente el uso de pesticidas, fertilizantes químicos, hormonas y otras sustancias sintéticas en su producción y procesamiento, mientras que los segundos permiten uso limitado de estas sustancias. Por lo tanto, la producción de alimentos orgánicos es mucho más difícil que la de otros alimentos, y es necesario establecer un nuevo sistema de producción y adoptar las correspondientes tecnologías alternativas. Los alimentos orgánicos son un tipo de alimento seguro, respetuoso con el medio ambiente, verdaderamente natural, nutritivo y de alta calidad.