La cuna de los fideos instantáneos
Añadir los huevos, enrollarlos en rodajas finas, cortarlos en tiras finas, hervir en agua y freír inmediatamente en aceite. Los fideos así procesados se pueden remojar en agua caliente en cualquier momento y son muy cómodos de comer.
En cuanto a los fideos instantáneos no fritos, se remonta a los fideos inventados por Han Xinjun en el tercer año de la dinastía Han Occidental en China (hace 205 años). Han Xin dirigió un ejército de 654,38 millones de personas en Heyang, cerca del río Amarillo, y se estaba preparando para atacar a Wei Bao, el rey de la dinastía Wei occidental en el este de Hedong, para resolver el problema del suministro de alimentos militares. Inventó el método de pegar harina de trigo sarraceno y harina de trigo, cocinarlas en ocho panqueques grandes y maduros y cortarlas en tiras anchas. Este tipo de pan no sólo es fácil de transportar, sino que se puede comer siempre que se hierva en agua, por lo que también puede considerarse como la forma más antigua de fideos instantáneos, al igual que las hojas de tabaco en la antigua China eran la forma más antigua. de cigarrillos.
Los fideos instantáneos modernos se han convertido en un producto de comida rápida. Fueron inventados por el japonés taiwanés Baifu Ando en la ciudad de Ikeda, prefectura de Osaka, en 1958 porque había una larga cola para comer un plato de ramen. Después de que Momo Ando inventara los fideos instantáneos, fundó Nissin Food Co., Ltd. para vender "sopa de pollo ramen" (llamada "fideos Nissin" en Hong Kong; "ramen de sopa de pollo de los ancestros de Nissin" en China continental. El precio original era 35). yenes, pero inmediatamente aparecieron productos de imitación que provocaron competencia de precios.
Ando pronto se dio cuenta de que para mantener la reputación del nuevo producto, era necesario estandarizar el mercado. En 1960, ganó la demanda por derechos de autor de los fideos instantáneos y registró la marca "Chicken Spicy Noodles" al año siguiente. En 1964, Ando estableció la Asociación de la Industria del Ramen y transfirió las patentes de los fideos instantáneos a la industria. Ando dijo que esta medida tiene como objetivo expandir la industria y proporcionar fideos instantáneos baratos y de alta calidad a la gente común.