Una introducción detallada a los fideos instantáneos
Versión 1:
Debido a que es "conveniente", se puede decir que es un alimento imprescindible para la mayoría de los estudiantes porque los fideos son convenientes, ahorran tiempo y son económicos. , se han convertido en una comida rápida ideal para los consumidores.
Me daba pereza comprar fideos instantáneos para el desayuno por la mañana, pero tenía hambre antes de acostarme por la noche. Pero los fideos instantáneos son peligrosos y es mejor comerlos con moderación. Echemos un vistazo a su "estructura". En la actualidad, existen más de 300 tipos de aditivos alimentarios, que cumplen diversas funciones, como colorear, blanquear, regular el apetito, prevenir la oxidación, prolongar la vida útil, etc. Estos aditivos se pueden utilizar de acuerdo con las regulaciones. No supone un gran problema para nosotros comer algunas comidas de vez en cuando, pero es difícil garantizar una buena salud.
Aquí tienes una breve lista de varios aditivos de los fideos instantáneos:
Un paquete de fideos instantáneos contiene 6 gramos de sal y nuestra ingesta diaria de sal es de unos 8 gramos, por lo que los fideos instantáneos contiene sal. La cantidad es obviamente demasiado alta. Comer demasiada sal puede provocar fácilmente presión arterial alta y dañar los riñones.
El fosfato puede mejorar el sabor de los fideos instantáneos. Sin embargo, si el cuerpo humano absorbe demasiado fósforo, el calcio del cuerpo no se puede utilizar por completo, lo que puede provocar fácilmente fracturas, pérdida de dientes y deformación de los huesos.
La grasa y los fideos instantáneos se fríen. Después de freír, se puede reducir la humedad de los fideos y prolongar la vida útil. Sin embargo, estos aceites se convierten en "lípidos oxidados" después de la oxidación. Se acumulan en los vasos sanguíneos u otros órganos, aceleran el envejecimiento humano y causan arteriosclerosis, que fácilmente puede provocar hemorragia cerebral, enfermedades cardíacas, enfermedades renales, etc.
Antioxidantes. Desde el momento en que los fideos instantáneos llegan a las manos de los consumidores, pueden pasar tan solo uno o dos meses o hasta uno o dos años. se ha ido deteriorando poco a poco. Es totalmente perjudicial para las personas. Comer fideos instantáneos durante mucho tiempo causará daño (1) Nutrición incompleta Los ingredientes principales de los fideos instantáneos son harina y aceite. Además, el paquete de condimentos contiene algo de glutamato monosódico, sal, aceite, chile en polvo. Algunos fideos instantáneos llamados "deliciosos y visibles" se añaden con pequeños paquetes de partículas de vegetales secos o una cantidad muy pequeña de carne picada fina. No contiene completamente los siete nutrientes necesarios para el cuerpo humano, incluidas proteínas, grasas, carbohidratos, minerales, vitaminas, agua y fibra. Después de freír los fideos instantáneos, la vitamina B originalmente rica se destruye por completo. Los fideos instantáneos básicamente solo pueden proporcionar las calorías necesarias para las actividades humanas. Dado que los fideos instantáneos solo contienen alimentos básicos y no contienen platos, si quieres estar lleno, a menudo necesitas hacerlo. aumentar la cantidad de alimentos que consume. El resultado es un exceso de ingesta de carbohidratos y grasas. Por lo tanto, el consumo frecuente de fideos instantáneos conducirá inevitablemente a una ingesta excesiva de grasas y calorías a largo plazo, lo que provocará obesidad y promoverá la aparición de enfermedades relacionadas con la obesidad, como enfermedades cardíacas, diabetes, hiperlipidemia e hipertensión. Al mismo tiempo, debido a la falta a largo plazo de otros nutrientes, provocará desnutrición en el cuerpo humano, lo que dará lugar a una serie de otras enfermedades como mareos, fatiga, pérdida de peso, palpitaciones del corazón, falta de energía, etc. En casos graves, puede producirse pérdida de peso y atrofia muscular. Las consecuencias de las deficiencias nutricionales son muy graves. Según una encuesta realizada por nutricionistas relevantes, el 60% de las personas que comen fideos instantáneos durante mucho tiempo están desnutridas, el 54% sufre de anemia por deficiencia de hierro, el 23% sufre de deficiencia de riboflavina y el 16% de deficiencia de zinc, el 2% de las personas sufre de Diversas enfermedades oculares por falta de vitamina A. (2) El peróxido de lípidos es perjudicial para la salud. Generalmente se agregan antioxidantes al aceite en los fideos instantáneos, pero solo pueden disminuir la velocidad de oxidación y retrasar el tiempo de rancidez, y no pueden prevenir la rancidez de manera completa y efectiva. Cuando los alimentos grasos se vuelven rancios, destruirán sus nutrientes, producirán lípidos peróxido y tendrán un olor escamoso. Después de que el exceso de peróxido de lípidos a largo plazo ingrese al cuerpo humano, tendrá cierto efecto destructivo en los importantes sistemas enzimáticos del cuerpo y promoverá el envejecimiento prematuro. Por lo tanto, los fideos instantáneos no son aptos para un consumo prolongado como comida principal.
Lo mejor es verter la sopa de fideos después de enjuagar los fideos instantáneos y luego agregar agua o sopa para reducir la sal y otras sustancias nocivas. Lo mejor es no poner todos los condimentos, sólo la mitad. No es gran cosa para los adultos normales comer de 1 a 2 paquetes por semana, pero los fideos instantáneos solo son adecuados para emergencias y solo se pueden comer una vez al día, no todos los días.
Versión 2:
Los peligros de los fideos instantáneos
Los fideos instantáneos enlatados son el “alimento sojuzgado” que destruye el cuerpo y la cultura japonesa
I La primera razón por la que los fideos instantáneos enlatados se denominan "alimento para el sometimiento" es desde la perspectiva del valor nutricional. Los fideos instantáneos enlatados tienen un valor nutricional extremadamente bajo, no contienen vitaminas A y C y contienen muy pocas otras vitaminas. Por el contrario, su contenido de sal es aproximadamente el doble de la ingesta diaria máxima de 3 gramos establecida por el Comité Especial de Nutrición de la Cámara de los Lores de EE. UU., y contiene aproximadamente 1 gramo del condimento químico glutamato de sodio. Existe una grave falta de diversos micronutrientes y fibra. Si se consumen fideos instantáneos enlatados durante mucho tiempo, definitivamente se producirán síntomas como deficiencia de vitaminas y minerales. Además, la ingesta excesiva de sal y glutamato de sodio puede provocar trastornos del gusto y diversos. trastornos nutricionales. Además, puede provocar enfermedades renales y presión arterial alta.
Versión 3:
Comer fideos instantáneos con frecuencia provocará deficiencias nutricionales.
Los fideos instantáneos son un alimento que gusta a muchos estudiantes universitarios. Puede utilizarse como snack. o un refrigerio de medianoche, se puede utilizar como comida y es cómodo de comer, lo cual es muy adecuado para nosotros. Muchos niños, en particular, no se preocupan tanto por su figura como las mujeres, pero también son descuidados con su dieta. Los fideos instantáneos son sus "favoritos" y a menudo guardan algunos paquetes en su dormitorio. Sin embargo, los niños que suelen comer fideos instantáneos, ya saben, es conveniente a la hora de comer, pero ¿cuántos problemas les traerá? Los fideos instantáneos se fríen, luego se secan y se envasan en un paquete sellado.
Aunque muchos fideos instantáneos ahora afirman que no se fríen, contienen aceite de cocina en cierta medida. Por lo tanto, si se dejan durante mucho tiempo, el aceite de los fideos instantáneos se oxidará y descompondrá con el aire para generar peróxidos de aldehído tóxicos. Comer fideos instantáneos cuyo aceite se ha deteriorado le traerá problemas inesperados, como mareos, dolor de cabeza, fiebre, vómitos, diarrea y otros fenómenos de intoxicación. Los fideos instantáneos que se colocan en el dormitorio a menudo exceden su vida útil sin que usted se dé cuenta, y tendrá un gran problema si los come accidentalmente. Además, si el embalaje de los fideos instantáneos está agrietado, no sellado herméticamente o se almacena durante demasiado tiempo, también existe la posibilidad de que se contamine con bacterias y venenos. Por tanto, no se puede ignorar la higiene de los fideos instantáneos. Generalmente, la cantidad de compra debe determinarse en función de la cantidad requerida. No es aconsejable almacenar demasiado a la vez y el tiempo de almacenamiento no debe ser demasiado largo. Debe elegir productos con buen embalaje, marcas comerciales claras y fabricantes claros. Si el embalaje se rompe, se contaminará fácilmente y acelerará la oxidación y deterioro de los fideos instantáneos. Aunque el paquete esté completo, debes revisarlo antes de comer. Además de fijarte en si ha caducado, también debes comprobar la calidad de la harina si encuentras que la superficie de la harina ha cambiado de color, tiene moho. , o tiene restos de insectos, significa que la harina ha caducado. Se ha echado a perder y ya no se puede comer. Si huele un olor a "hala", un sabor picante u otros olores peculiares en la boca, significa que el aceite se ha deteriorado y no se puede comer. Incluso los fideos instantáneos frescos, si se utilizan durante mucho tiempo como sustituto de los alimentos básicos sin añadir ningún otro alimento, pueden provocar fácilmente deficiencias nutricionales en el cuerpo humano, lo que es extremadamente perjudicial para la salud. Según el propio Momofuku Ando, la invención de los fideos instantáneos fue “una inspiración impulsada por el hambre”. Ando no es un japonés auténtico. Nació en Taiwán, China en 1910, y su nombre original era Wu Baifu. Perdió a sus padres cuando era joven, pero la herencia de su padre le proporcionó a Ando suficiente capital empresarial. Aprendió de la experiencia de su abuelo dirigiendo una tienda de satén y telas. Al principio hizo una fortuna vendiendo prendas de punto. En 1933 cruzó el mar hacia Japón y su carrera fue relativamente exitosa.
Antes y después de la Segunda Guerra Mundial, Japón enfrentó una grave escasez de alimentos. La gente tenía tanta hambre que incluso comía patatas. Fue durante este período que Ando comenzó a creer que "con suficiente comida, el mundo será pacífico". Se trata del llamado "comer lo suficiente para traer la paz al mundo", por lo que decidió incorporarse a la industria alimentaria.
Una mañana, Ando pasó por un puesto de ramen. Aunque todavía era temprano, ya había una cola de 20 a 30 metros frente al puesto. La gente esperaba ansiosamente que se cocinara el ramen en el viento frío. De pie frente al puesto de ramen, Ando pensó para sí mismo, si hubiera algún tipo de fideos que se pudieran comer simplemente lavándolos con agua hirviendo, probablemente a todos les gustaría. Mirando hacia atrás, Ando no desarrolló inmediatamente los fideos instantáneos.
En 1948, Ando fundó CCCC Food Company y comenzó a dedicarse a la investigación de alimentos nutricionales. Usó altas temperaturas y altas presiones para extraer el jugo espeso de los huesos de carne y pollo guisados e hizo un suplemento nutricional. Tan pronto como se lanzó el producto, los japoneses lo amaron profundamente y Ando se convirtió en una figura muy conocida en la industria alimentaria japonesa. La producción de suplementos nutricionales sentó las bases para el futuro desarrollo de condimentos para fideos instantáneos.
Circunstancias imprevistas, un accidente en los años 50 hizo que Ando perdiera casi todos sus bienes y tuviera que empezar un negocio desde cero. En ese momento, la idea de producir fideos instantáneos volvió a pasar por su mente. A partir de entonces, inició su vínculo indisoluble con los fideos instantáneos durante décadas.
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En la primavera de 1958, Ando construyó una sencilla cabaña de menos de 10 Metros cuadrados en el patio trasero de su casa en Osaka. Úselo como laboratorio de investigación de fideos instantáneos. Encontró una vieja máquina para hacer fideos, compró un wok de un metro de diámetro, así como harina, aceite de cocina y otras materias primas. Se apresuró a entrar en la casa de madera y comenzó varios experimentos antes de la llegada de los fideos instantáneos, trabajando desde el amanecer hasta el final. oscuridad.
Los fideos pueden parecer sencillos de hacer, pero en realidad la combinación de ingredientes es muy sutil. Da la casualidad de que Ando es un completo lego, lo que añadió muchas dificultades a su experimento. Puso todo lo que se le ocurrió en la máquina de fideos y la probó. Como resultado, algunos de los fideos hechos estaban sueltos y otros pegajosos. Simplemente lo lanzó y lo hizo de nuevo. Repetido una y otra vez.
El experimento obsesionó un poco a Ando. Una vez, en la mesa, su esposa preparó un delicioso plato frito y de repente comprendió un secreto para hacer fideos instantáneos: freírlos. Los fideos se mezclan con agua y el agua se disipará durante el proceso de fritura, por lo que habrá innumerables agujeros en la superficie de los fideos fritos. Después de agregar agua hirviendo, los fideos se ablandarán rápidamente como una esponja que absorbe agua. De esta manera, al remojar los fideos en la sopa para darles sabor y luego freírlos para secarlos, puedes crear fideos que se pueden conservar y preparar con agua hirviendo.
Él llamó a este método "método de secado instantáneo con aceite caliente" y pronto obtuvo una patente para el método de elaboración de fideos instantáneos.