Nueva Norma Nacional de Licores 2022
1. El estándar nacional estipula que el contenido de alcohol de los licores con alto contenido de alcohol es superior a 41 grados, en su mayoría inferior a 55 grados, y generalmente no supera los 65 grados. El contenido de alcohol de los licores bajos en alcohol es generalmente de 38 grados y algunos superan los 20 grados.
2. Según las normas nacionales, el contenido de plomo del licor destilado al 60%vol no deberá exceder 1 mg/L (calculado como Pb). El exceso de plomo puede provocar intoxicación y metanol.
3. Según las normas nacionales, el contenido de metanol en el licor elaborado a partir de granos no debe exceder los 0,6 g/L, y el contenido de metanol en el licor elaborado a partir de otras materias primas no debe exceder los 2,0 g/L.
4. Según las normas nacionales, las normas sanitarias exigen que el contenido de manganeso en el vino no supere los 2 mg/l (calculado como Mn). El manganeso es un oligoelemento necesario para el metabolismo humano normal, pero un exceso de manganeso puede provocar intoxicación.
Las empresas productoras de licor deben fortalecer la gestión del almacenamiento de licor base y establecer registros detallados del almacenamiento, sellado, etiquetado, almacenamiento, combinaciones de mezcla, etc., del licor base, de modo que se pueda rastrear el año de almacenamiento y se pueda determinar la proporción de mezcla. ser verificado. A partir de la fecha de emisión del presente aviso, todas las empresas licoreras de la ciudad tienen prohibido etiquetar "vino añejo" sin base alguna, si realmente necesitan etiquetar "vino añejo", deberán contar con un archivo estándar de empresa de vinos añejos vigente y la trazabilidad correspondiente; evidencia.
Base legal: Artículo 1 del “Aviso sobre el Fortalecimiento de la Supervisión y Gestión de la Calidad y Seguridad de las Bebidas Alcohólicas”.
Estandarizar el comportamiento productivo de las empresas licoreras.
Las empresas de licores deben cumplir estrictamente las leyes y regulaciones nacionales, implementar estrictamente los estándares de seguridad alimentaria, cumplir estrictamente con los requisitos de las condiciones de la licencia de producción de licores, equipar equipos e instalaciones de producción e implementar estrictamente el estándar nacional de seguridad alimentaria " Especificaciones Higiénicas Generales para la Producción de Alimentos", Garantizar que las condiciones de producción sigan cumpliendo los requisitos.
Es necesario mejorar el sistema de gestión interna de la empresa, mantener la integridad y trazabilidad de los registros y documentos correspondientes y lograr una trazabilidad efectiva de los productos desde la adquisición de materias primas hasta la venta de productos. Las extensiones y cambios de las licencias de producción empresarial deben realizarse de conformidad con las políticas industriales. Está prohibido presentar una solicitud de revisión o una solicitud de prórroga de la revisión dentro del plazo. Está estrictamente prohibido comprar, vender, alquilar o prestar licencias de producción de licores, y está estrictamente prohibido alquilar equipos e instalaciones de producción para obtener una licencia de producción. Se lanzó la revisión de las nuevas "Reglas de Revisión de Licencias de Producción de Licores", que plantearán requisitos más estrictos desde el acceso de las materias primas, el control del proceso productivo hasta la entrega de los productos. Las empresas deberían estar preparadas de antemano para hacer frente a una revisión más estricta de las licencias de producción de licor.