Quiero conocer productos y especialidades famosos de varias regiones de China.
Beijing combina cocina étnica, artesanía y productos étnicos en una sola ciudad. Son famosos los platos palaciegos, el pato asado, las frutas en conserva, la halva, los bordados de Beijing, la ropa y el cloisonné. Yali de Beijing, pera blanca de Beijing, pollo rayado blanco, pato asado, pollo frito, fruta en conserva, esencia de abeja reina de Beijing, pasta Qiuli de Beijing, pastel sándwich de Poria, dulces crujientes de Beijing, encurtidos Liubiju, alfombra tejida de Beijing, laca tallada de Beijing, cloisonné, Jade de Beijing, vasijas pintadas, vino de Beijing, píldoras Baifenglong Niuhuang de Beijing, vino de hueso de tigre, bordados de Beijing, tela color melocotón.
■Sabor especial de Tianjin
Los productos tradicionales de marcas famosas incluyen alfombras de Tianjin, mantas de hilo, telas de terciopelo, estatuillas de arcilla, pinturas de Yangliuqing, cometas de azufaifa de Tianjin, tallas de madera de Tianjin, cometas de Tianjin; Camarones grandes de Tianjin, alfombra de Tianjin, fruta roja de Tianjin, figura de arcilla de Tianjin Zhang Caisu, castaño de Tianjin, talla de ladrillo de Tianjin, nuez de Tianjin, pera de Tianjin, corte de papel de Tianjin, laca de Tianjin, talla de marfil y jade, pastel frito con orejas, adzuki frijoles, rábano Shawo, pinturas de Yangliuqing, sopa de té, guifaxiang twist, pastel Guishunzhai. Salchicha de jamón de Tianjin, pescado asado en seco, bollos al vapor Goubuli, giros de la calle 18, panqueques y frutas, etc.
■Ciudad de Chongqing
Bollos al vapor Jiuyuan, rodajas de melocotón Sanjiang Hechuan, refrigerios nocturnos Shancheng, Gou Douban dorado Shancheng, cola Tianfu, pastel de mandarina Mudong, huevo Songhua Yashuang Yongchuan, negro Yongchuan Frijoles, olla de hierro Dongyuan, pato salado, pato salado a la piedra blanca, cinco wonton, arroz crujiente de rosas, abanico plegable Rongchang, lino Rongchang, cerámica Rongchang, pomelo cítrico, olla caliente Chongqing, Qujiu Chongqing, etc.
■Especialidades famosas de Hebei
Cerámica de Tangshan, Handan y otros lugares, tallas de piedra de Quyang, tallas de conchas de Qinhuangdao, ámbar artificial, imágenes del Año Nuevo de Wuqiang, recortes de papel de Yuxian, vasijas pintadas de Hengshui, tapices de oro de Zhuozhou; mariscos, pollo asado Shijiazhuang, verduras de las montañas Chengde, hongos Zhangjiakou, huevos en conserva de Baiyangdian, encurtidos Baoding, productos medicinales chinos de Gaobeidian, almendras Chengde, peras de nieve de Zhaozhou, Jiaohe, Xianxian, Weixian y otros lugares, peras de nieve de Zhaozhou, Xinglong; frutos rojos, azufaifas doradas de Cangzhou, uvas Xuanhua, castañas, nueces de Shexian, setas, materiales medicinales, Sabei para nutrir la sangre, Handan Congtai Daqu, vino blanco seco de la Gran Muralla, huevos en conserva de Baiyangdian, pollo estofado Hui, verduras de invierno de Cangzhou. Azufaifa dorada de Cangzhou, azufaifa de Zanhuang, manzana Changli, fruta roja Xinglong, uva Xuanhua, melocotón Shenzhou, etc.
■Sabor especial Shanxi
Fenyang Xinghua Village Fenjiu, Zhuye Qingjiu, licor sabor Qixian Liuqu Luzhou, Changzhi Lujiu, vinagre balsámico Qingxu, vinagre maduro Lingzhou Yuquan, azufaifas, peras originales, uvas Qingxu y caquis verdes Yongji de Jishan, Yuncheng, Linfen, Ruicheng y Taigu; flores amarillas Datong, arroz amarillo Qinzhou, pimienta Pingshun y cuchillos y tijeras Yongzhi Codonopsis (Taiyuan), famosos por su industria artesanal. Cerámica artística Datong, olla de hierro Yangquan, arroz Jinci, arroz amarillo Qinzhou, flor amarilla Datong, pimienta Pingshun, Shanxi Luma, Yuanqu Hericium, azufaifa Jishan, granada Linyi, nuez Fenyang, nuez Qingxu, espino, Shanxi Codonopsis pilosula, Astragalus membranaceus, Shangdang; Forsythia, lirio de Pinglu, fenjiu, vino verde de hoja de bambú, vino de Yuping, vino de cálamo, vino aromático Linquan, vino de morera, pastel de Taikoo. (Jishan Mahua, azufaifa dorada), los platos estilo Shanxi incluyen estofado de Bingzhou, plato de cordero entero halal, carne de res Pingyao, cerebro (hecho de cordero, ñame, raíz de loto, astrágalo y otros ingredientes auxiliares), fideos afeitados de Shanxi, pastel Taikoo, amarillo. arroz Famoso por sus pasteles fritos y demás.
■Sabor local de Mongolia Interior
Lana pura Hohhot, alfombras Baotou y Alxa Zuoqi, pelo de camello Alxa, botas mongolas Hailar y Manzhouli del Gran Khingan; Montañas, lince de la Liga Hulunbuir, chinchilla; hongo de pastizal Lingol, melón dulce Hetao, piel de ardilla, piel de lince, asta de terciopelo, cistanche deserticola, Codonopsis pilosula, baya de goji, astrágalo, Nostoc, feto de ciervo, almizcle, bilis de oso, piel de nutria. , piel de marmota, cuchillo combinado mongol en forma de camello, cubiertos de plata mongoles. Aperitivos con sabor como cordero entero asado, pierna de cordero asada, alimentos con sabores famosos como piel de leche, tofu con leche, kumiss, vino Zhaojun, etc.
■Las famosas especialidades de Liaoning
Hay más de 300 variedades de manzanas (* * *) en Liaodong, incluidas las manzanas Guoguang en Dalian y Yingkou, las peras blancas en Suizhong, Liaoxi y Manzanas Beizhen Yali, el melocotón dorado de Dalian.
Los mariscos de Dalian, Dandong, Yingkou y otros lugares; las artesanías tradicionales incluyen tallas de conchas de Dalian, tallas de jade de Xiuyan, tallas de ágata de Jinzhou, tallas de carbón de Fushun y artesanías de ámbar, bordados artesanales de Dalian, cristalería, seda tussah de Dandong, cerveza de nieve Shenyang, refrescos Bawangsi, agua mineral Tanggangzi, estofado del noreste, albóndigas de Shenyang Laobian, panqueques de tocino, pollo ahumado Goubangzi, pasteles islámicos de Shenyang, Saqima, sopa de torre Liaoyang, caramelo crujiente de camarones rojos de Dalian, pera Liaoyang Xiangshui, Beizhen Yali, melocotón amarillo de Dalian, ciruela Gushan, plátano ciruela, dátil blando, mangostán, castaña, camarones, pepino de mar, algas marinas, almejas, abulones, vieiras, mejillones, sarna de la bahía de Dalian, caracol de campo, Portunus trituberculatus, erizo de mar morado, arena de la isla de las almejas. etc.
■Famosos sabores especiales de la provincia de Jilin
Tres tesoros del noreste: ginseng, asta de terciopelo, visón (el ginseng de Fusong y el asta de terciopelo de Huinan son los más famosos) y productos con ginseng de Changchun, Jilin y Tonghua, hongo Antu, pera blanca, helecho, seta redonda de Yanbian, miel blanca, pera manzana, aceite de rana del bosque de montaña de Changbai, pintura de corteza de abedul de Jilin, vino Sanbao, conservas de ginseng de Tonghua, ginseng; vino, humo de ginseng de Changchun Yanbian Corea del Norte Sabor étnico Fideos fríos coreanos, pasteles, kimchi tradicional coreano, ginseng, tabaco con ginseng, pastillas de ginseng, Codonopsis pilosula, Schisandra chinensis, Fritillaria chinensis, Asarum, Akebia, Gastrodia elata, Astragalus, Radix Gentiana, Saltamontes, regaliz, Acanthopanax, Platycodon, uva de montaña, vino Tonghua, vino de montaña Changbai, arándano, vino de arándano, manzana, pera, kiwi, regaliz.
■Sabores especiales de la provincia de Heilongjiang
Los productos especiales de Heilongjiang y el río Wusuli son el salmón y los hongos Xing'anling (hay más de 60 tipos de hongos prácticos como Hericium y avellanas ), hongo negro y piñones, hortalizas silvestres (helechos, matsutake, glicinas, etc.). ), huesos de tigre, eleutero y pieles preciosas, etc. Daqing, productos lácteos Qiqihar, cerveza Harbin Sun Island, agua mineral Wudalianchi, avellanas, helechos, matsutake, Hericium, matsutake, miel de tilo, hongo negro, kiwi, bellotas, avellanas, piñones, semillas de melón de invierno, vino de ciruela, vino de montaña, asta de ciervo, riñón de ciervo, bilis de oso, ginseng, ginseng americano, piel de visón, piel de nutria, piel de visón. Los sabores étnicos incluyen la matanza de peces del pueblo Hezhen, la carne hecha a mano del pueblo Oroqen, las brochetas de cordero, etc.
■El sabor especial de Shanghai
Shanghai es rica en industria ligera, industria textil y artesanía, caracterizadas por una exquisita selección de materiales, estilos novedosos y una amplia variedad. Los numerosos productos de marca de alta calidad de Shanghai, como ropa, tejidos de lana, popelina, corbatas, zapatos, cosméticos, relojes, juguetes, bienes de consumo duraderos, suministros culturales y deportivos y muebles, gozan de una gran reputación en el país y en el extranjero. Hay una deslumbrante variedad de ropa al estilo de Shanghai, joyas de oro y plata, esculturas, herrumbre, flores artificiales y otras artesanías. Los alimentos famosos incluyen pasteles, frijoles especiados, caramelo, jarabe de pera, melocotones de Shanghai, encurtidos Linsantang, brotes de bambú verde Sheshan, lubina Songjiang, Fengjing West Hoof, frijoles especiados del templo Chenghuang, calabaza Chongming, Nanqiao Rufu, muffins Gaoqiao, ajo blanco Jiading, Jiading. tallas de bambú, narcisos de Chongming, bordados de Shuo, telas con estampado de orquídeas, orden de cintura de Zhangjiang, etc.
El estilo de Shanghai se especializa en verduras estofadas, verduras salteadas y lechuga salteada. Tiene las características de reunir el sabor de Jiangnan y una gran adaptabilidad. Además del estilo de Shanghai, también hay comida occidental y sabores locales como el de Sichuan, el cantonés, el de Hunan y el de Fujian. Los snacks de Shanghai también tienen una rica variedad de snacks con sabores.
■Sabor especial de Jiangsu
Tejidos tradicionales, artesanías, seda de Suzhou, productos de óxido, tejido de paja, brocado de Nanjing, flores de terciopelo, celadón de Yixing, cerámica morada, esculturas de arcilla de Wuxi, porcelana de Yangzhou , Abanico de sándalo de Suzhou, camarones, carpa cruciana de Zhenjiang, paparda, cangrejo del lago Yangcheng, morral Taihu, berros, raíz de loto, etc. Otras especialidades agrícolas: melocotón de Wuxi, níspero de Suzhou, arándano, té Biluochun, aceite de menta de Nantong, etc. Los famosos incluyen pato salado de Nanjing, salchichas, carne con salsa de Suzhou, huesos de carne de Wuxi, mariscos de Yangzhou, encurtidos de Zhenjiang, vinagre balsámico de Zhenjiang. Los más famosos incluyen Yanghe, Shuanggou Daqu, vino Wuxi Erquan, vino de arroz de Danyang, Suzhou Chunjiu y pasteles de Suzhou. , Pastelería Wuxi Yangzhou. Té Yunwu, té Yuhua, brotes de bambú Yixing, rábano Rugao de 100 yuanes, taro, mentol, ginkgo Taixing, castaña Yixing, Gaoyou Shuanghuangdan, Taihu Daqu, cecina de Taicang, destilado de Taicang, fideos de raíz de loto, panqueque Funing, Wu Youtang Mahua, Wuxi carne y huesos, carne seca de Jingjiang, jamón Rugao, galletas Huangqiao, caracoles borrachos de Wuyou y té seco de Baipu.
La cocina de Jiangsu es una de las ocho principales cocinas de China. Representa los sabores del curso bajo del río Yangtze y del Mar de China Oriental, por eso también se le llama sabores de Jiangsu y Zhejiang. Principalmente dulce, varía según las estaciones debido a los diferentes ingredientes. Entre ellos, la cocina Suxi se originó en la cocina de Sichuan y a menudo se cuece en una cazuela y se combina con hermosos platos fríos. La cocina Huaiyang es buena para sofreír y freír, y es adecuada tanto para platos finos como gruesos. Los platos representativos de la cocina de Jiangsu incluyen cabeza de león, pato asado sazonado, pescado ahumado, etc.
■Sabor especial de Zhejiang
Seda de Hangzhou, bordado de Hangzhou, brocado de Yun, crepé de Huzhou, Lingsi, bordado de Ningbo, bordado de Wenzhou Ou, encaje de Xiaoshan, Ningbo, Shengxian, bambú de Anji; artesanías tejidas, productos tejidos de paja de Yuyao, Cixi, Huangyan y Linhai, tallas de madera de Yueqing, tallas de piedra de Qingtian, esculturas de Wenzhou Ou, sellos de oro y piedra de Hangzhou, mosaicos de huesos de madera de Ningbo, joyas de oro y plata de Shaoxing, abanicos de seda de Hangzhou; paraguas de seda, palillos Tianzhu, tijeras Zhang Koizumi, celadón Longquan, espada, bolígrafo Huzhou Hu, abanico de plumas: té West Lake Longjing, té de perlas Shaoxing Pingshui, té de jazmín Jinhua, té de perlas de Wenzhou, mandarina Huangyan, frutas famosas Wenzhou Ou; mandarina, melocotones Quzhou Hongju, Zhenhai Jing'an y Fenghua, torreya Zhuji, dátiles del sur de Yiwu, sandía Pinghu Jinhua, vino añejo de Shaoxing, tofu fermentado, conservas de Hangzhou, Zhoushan, Ningbo y Fenghua, almidón de raíz de loto de Hangzhou, El crisantemo blanco de Hangzhou; los platos famosos con sabor de Zhejiang incluyen el pollo estofado de Hangzhou, el pescado con vinagre del Lago del Oeste, etc. También hay bocadillos como albóndigas de arroz Jiaxing y pasteles de Jinhua.
Té Longjing del Lago Oeste, Té Huiming Gold Award, Té de Perlas Pingshui, Té de Peonía Verde Jiangshan, Té Tianyue Dingqing, Té Huading Yunwu, Té de Brotes de Bambú Púrpura Shuoqing, Zhejiang Roma, Hangju, Norte de Zhejiang, Atractylodes, Raíz de peonía blanca, Yuanhu, Scrophulariaceae, Ophiopogon japonicus, Zhenhai kumquat, mandarina Wenzhou Ou, melocotón Fenghua, arándano Xiaoshan, ciruela Chaoshan, níspero Tangqi, Yiwu Nanzhao. Almidón de raíz de loto de West Lake, bolas de arroz glutinoso de Ningbo, tofu fermentado de Shaoxing, albóndigas de arroz Jiaxing Wufangzhai, tarro de Shaoxing, pollo Hua girl, pollo malo, jamón Jinhua, huevos malos de Pinghu, pescado con vinagre de West Lake, camarones Longjing, pastor de West Lake, frijoles de hinojo, camelia oleifera seca, tofu seco Keqiao, caracol de barro Longshan, ostra Xidian, vino de arroz Shaoxing, vino Yandongguan Wujiapi. Imitación de porcelana de horno oficial de la dinastía Song del Sur, celadón de Longquan, tallas de madera de Dongyang, tallas de boj, tallas de piedra de Qingtian, laca dorada, sombrillas de seda de West Lake, abanicos de plumas de Huzhou, abanicos de cinco estrellas de Hangzhou, tijeras de Zhang Xiaoquan, cestas de bambú de Hangzhou, Lago del Oeste Palillos Tianzhu, bolígrafos Shanlianhu, estera de paja de Ningbo, incrustaciones de Ningbo, tejido de bambú de Zhejiang, sombrero de paja dorado, papel nativo de Fuyang, espada Longquan. Mandarinas Huangyan, arándano Xianju, caña de azúcar Wenling y sandía.
■El sabor especial de Anhui
Cuatro tesoros del estudio: tinta Hui y piedra de entintar de Jingxian (Xuanzhou) y Shexian (porcelana de Huizhou, porcelana de Jieshou, cuchillos y tijeras de Wuhu). artesanías de pintura, Shucheng, esteras de bambú Qianshan; las frutas incluyen la pera Dangshan, la pera de nieve Huizhou, la granada Huaiyuan, la azufaifa Xuancheng, el níspero Shexian, el té negro Qimen, el té verde Tunxi, el té Taiping Houkui, el té Huangshan Maofeng y Liu Anguapian; morrallas del lago Chaohu y sábalos del río Yangtze. Los vinos famosos incluyen vinos históricos famosos como el vino Haozhou, el vino Gujing, el vino Huaibeikouzi, Suixi Daqu, Jiashan Mingguang Tequ, etc. Las delicias famosas incluyen el pollo asado Fu, los huevos de kumquat con piel de tigre de Hefei, el pescado seco de Jingxian, el Dingyuan Qiaowei (hecho con trasero de cerdo) y el rescate de Shouxian es aún más famoso. Anqing Mo Zisu. Sushan Maofeng, té negro Keemun, Taiping Houkui, Dangshan Suli, Huangshui Kiwi, Laian Huahong, Yixian Torreya, Huangshan Tremella, Dabie Mountain Fungus, Chaohu Whitebait, vino Xinghuacun, vino Kouzi, pollo Fuliji Shao, vinagre Guqiao, pollo ahumado Weiyuan, Bengbu talla de jade, talla de ladrillo de Huizhou, pintura de hierro de Wuhu. etc.
La cocina de Anhui es uno de los ocho platos famosos de China. Es bueno cocinando, freír, guisar y freír mucho, y presta atención a la potencia de fuego. Los platos famosos incluyen carne de longan de Anhui, pomelo, pescado mandarín de verduras acuáticas de Wuhu, pescado preñado, camarones fritos, jamón vegetariano de Anqing, pato asado vegetariano, etc.
■Sabor especial de Fujian
Las artesanías tradicionales incluyen lacas sin cuerpo de Fuzhou, tallas de piedra de Shoushan, Xiamen, tallas de madera de Quanzhou, esculturas de colores de Zhangzhou, cerámica de arena púrpura, porcelana de Dehua, tejido de bambú de Anxi, Pingtan. tallas de conchas; agricultura y silvicultura subtropicales. Las especialidades incluyen el té oolong del sur de Fujian, el té Anxi Tieguanyin, el té de roca Chong'an Wuyi, Fuzhou, el té de jazmín Minhou, el té negro Fuan y el té verde Nan'an, aceitunas y Putian (Xinghua); ), longan de Jinjiang, cítricos de Zhangzhou y plátanos producidos en diversas zonas montañosas, narcisos, semillas de loto de Jianning, brotes de bambú secos, hongos shiitake y anfioxo, una especialidad costera; Níspero, longan, lichi, yaca, pomelo Pingshan, pomelo Wendan, aceituna, plátano Tianbao, piña, cítricos, pollo haitiano, pollo Jinding, vieira, abulón, langosta Dongshan, camarones Jinpu, algas marinas, té de roca Wuyi, Tieguanyin, té de jazmín de Fuzhou , Hongo blanco embotellado Gutian, hongos shiitake, hongos ostra y frutas en conserva de Fujian. Porcelana dehua, tejido de bambú mejorado, bolsitas de Zhuxiang, tejido de iris, tallas de conchas de Pingtan, tallas de piedra de Shoushan, peines de cuerno, paraguas de papel, pinturas de corcho de Fuzhou, lacas sin cuerpo de Fuzhou, barro sellador de los ocho tesoros, cabezas de marionetas de Zhangzhou, pinturas de algodón de Zhangzhou, Zhang Rong, bordado de cuentas de Xiamen, tallado de conchas de Zhangzhou.
La cocina de Fujian es una de las ocho principales cocinas de China. Es bueno para condimentar granos de vino tinto, hacer sopas y cocinar agridulces. Tiene cuatro sabores: ácido, dulce, malo y fragante. Las bolas de pescado de Fuzhou, los platos vegetarianos de Xiamen Putuo, el pollo con calabaza de Quanzhou, los bocadillos, etc., tienen diferentes sabores.
■Sabor especial de la provincia de Taiwán
Coral Penghu, aragonito, jade Hualien, cerámica artística de Beitou, cometas de Taipei, linternas navideñas de Hsinchu, tallas de conchas de la Isla Verde, cuchillos famosos de Taipei Shilin y utensilios de vidrio; , muebles de madera redonda de caoba, sombrillas de papel Song Minhao, ratán del templo Tainan Guan, hierba de todos, artes de bambú de Taichung y Taipei, cerámica diaria de Taipei Yingge, aceite de citronela de Taitung, alcanfor de Yilan, plátano Qishan, cítricos de Hsinchu, pantallas de piña del Este y Nantou (piña); ), mango rojo Yujing, loto Pingtung (fruta fresca), fresa Miaoli Huda, granada Hsinchu, té Taipei Wenshan Baozhong, té Muka Tieguanyin, té Nantou Dongding oolong, té verde Miaoli, té negro Hualien, azalea Yangmingshan, orquídea Alishan, Taichung, Pingtung Mullet Roe y otros platos de sabor incluyen famosos platos de mariscos, camarones salados, aleta de tiburón antorcha, otros platos como pato Angélica, pollo Shaojiu, pato Babao con arroz glutinoso, comida local famosa Chiayi Xingang, pastel de piña y pastel de sol de Taichung, azufaifa dorada de Yilan. pastel, fideos de arroz Hsinchu.
■Sabor especial de Jiangxi
Las artesanías tradicionales incluyen la famosa porcelana de Jingdezhen, tallas de porcelana, pinturas en platos de porcelana de Nanchang, artesanías de bambú de Qianshan, lino Wanzai, fuegos artificiales, fuegos artificiales de Pingxiang, tejidos de Ruijin y Yongfeng. las especialidades agrícolas tradicionales incluyen el té Lushan Yunwu, el té verde Wuyuan, el té esmeralda Jinggang, el té negro Wuning, los brotes de bambú Jinggangshan, la camelia oleifera, las mandarinas Nanfeng, los kumquats Suichuan, las naranjas dulces Xingguo, las sandías Fuzhou, las rodajas de melón Xin Fenghong y las mandarinas Nanfeng. , pera Shangrao, kiwi, Wuyun Maojian, té verde Wuyuan, Wannian Mixiang, semillas de melón rojo Xinfeng, morral del lago Poyang, pastel de pana Longxingpu. Guangchang Tongxin'an Baili, morral del lago Poyang; pato salado Nan'an (pato Dayu procesado), carne de pino Nanchang, jamón Anfu, caramelo crujiente de osmanthus de Jiujiang, caramelo de frutas de flores de Pingxiang son platos famosos, como la estera de pescado Jiujiang Qianyang, Lushan " "piedra" "Tres" (pollo de piedra, pescado de piedra, hongo de piedra), carne de barco del famoso plato de Jingdezhen, pollo guisado del famoso plato de Jinggangshan con hongos de piedra, carne de perro a la parrilla, cuatro canciones especiales del famoso árbol de alcanfor, vino de foca añejo de Jiujiang, etc.
■Sabor especial de Shandong
Artesanías industriales ligeras tradicionales, relojes Yantai, bordados, cerámica Zibo, comederos, productos de platería Weifang, cometas, pinturas de Año Nuevo, tallas de conchas de Qingdao, hierba Jiaodong y productos de sauce; vino Kongfu. Las frutas famosas incluyen las peras Laiyang, las manzanas Yantai, los melocotones Feicheng, las uvas Jimo, las azufaifas Leling y las sandías de Texas. Las especialidades agrícolas incluyen el lúpulo Laoshan, las rosas Pingyin, las peonías Heze, los camarones Yantai, los pollos Shouguang, los cerdos Laiwu y la pasta de pieles de burro Dong'a. el famoso vino de frutas Yantai, brandy, buen vino, vino Sanbian, cerveza Tsingtao, vino Changyu, agua mineral Laoshan, vino Lanling, vino añejo Jimo: pollo estofado de Texas, panqueques crujientes con azúcar de Jinan, gelatina de sorgo de Qingdao, maní con salsa Jining; , fideos Longkou, etc.
La cocina de Shandong es una de las ocho principales cocinas de China y representa el sabor de la cuenca del río Amarillo. Principalmente salado, aproveche la sopa clara especial y cocínela con sopa de leche. Suave y no grasoso. Los platos famosos incluyen aleta de tiburón en sopa de leche, pechuga de pollo, pato asado de Jinan, camarones asados, etc.
■Productos famosos de Henan
Caligrafía y pintura Kaifeng, bordado Bian, porcelana Yuxian Jun, linternas del palacio Luoyang, cerámica antigua Tang Sancai, porcelana Linru Ru, tallas de jade Nanyang y palillos de pirograbado. platos Jiyuan Inkstone; azufaifo, pera Jinmeng, sandía Kaifeng, té Xinyang Maojian de Xinzheng, Lingbao, Neihuang, Zhenping, cuatro hierbas medicinales importantes de Wuzhi, Qinyang y otros lugares, carpa del río Amarillo, Lankao paulownia, tabaco curado al humo de Xuchang, Zhumadian; Aceite de sésamo; pollo asado Daokou, tofu seco especiado Zhuxianzhen, pato asado Bianjing, vino Luoyang Dukang, etc. Azufaifa Yongcheng, pimienta Shuicheng, licor Quanmin, licor Zhanggong, pastel de pasta de frijoles y calabaza, toque Jingjia. Otros: Xuchang Shaoyan, té Xinyang Maojian, pera Jinmeng, manzana Lingbao, albaricoque Guifei, granada Guangwu, sombrero de paja Lu Yi, pera Nanyang, piedra Panyan, porcelana Jun, cepillo Ruyang, piedra de cristal, bordado de algodón, sésamo, aceite de sésamo finamente molido. , cuatro tazas de medicina, pegamento profesional, madreselva y carpa del río Amarillo.
■Especialidades famosas de la provincia de Hubei
Satén Jiangling, bambú Wuxue, tela estampada Tianmen, edredón Shashi; té negro Yichang Yi, té de ladrillo verde Xianning, té Enshi Yulu; , hongo Baokang, cítricos Zigui, naranja de verano Xingshan, níspero Yangxin, dátil confitado Suizhou, morral de Huangmei, dulce de sésamo Husha Xiaogan, pastel Huangzhou Dongpo, olla de arroz frito de Wuhan; Xiangfan: Gastrodia elata, colinabo, pinellia, pato salado, dátiles dorados confitados, muebles con raíces talladas, té Longzhong y ciempiés. Otros: cebada, semillas de loto, piedra amarilla, Jiuzi Hefu, Hubei Fritillaria, ramio, yute, té de cactus, té negro, té Yulu, té de ladrillo verde, hongo negro, hongo blanco, hongo shiitake, caramelo de sésamo Xiaogan, huevo salado Hu Sha , vino blanco, pastel de osmanthus, ajo agridulce de Jingzhou, naranjas, nueces.
Jiangling: Nueve pasteles amarillos, mil trozos de carne, huevos en conserva sin plomo, salsa de frijoles negros con cinco especias, lacados antiguos, ollas y sartenes lacadas en oro, Jingduan, puros Jingzhou, plátanos amarillos crujientes, arroz estofado de los ocho tesoros.
■Sabor especial de Hunan
Yueyang Junshan Silver Needle, Dayong Guzhang Maojian, Changsha Gaoqiao Silver Peak, Xiangbo Green Tea; Xuefeng Mandarin Orange, Liuyang Kumquat, Qianyang Sugar oranges; morral de Yueyang, pescado seco en vinagre; aceite de chile de Yueyang, brotes de bambú de Shaoyang, jengibre, huevos en conserva de Changsha, pollo de Hengshan Huangxiang, ganso de cobre de Wugang, bordado y plumón de cerdo de Ningxiang, porcelana de Liling, cerámica de Wangcheng, algodón de Xiangxi Tujia; Estera de bambú de agua Yiyang, lino Liuyang y tallas de piedra de crisantemo, fuegos artificiales y petardos, artesanía étnica Phoenix, abanicos Yueyang, Xianglian, té Junshan, Guzhang Maojian, Shangqiao Yinfeng y Xiang Boqing, té Daitan y flores amarillas. Verduras, semillas de coix, Magnolia officinalis. rodajas, camelia oleifera, abanico de Yueyang.
La cocina de Hunan es una de las ocho principales cocinas de China. Preste atención a la habilidad con el cuchillo, el calor, los condimentos ricos y el fuerte picante. Las principales técnicas son cocer a fuego lento, sofreír, guisar, cocer al vapor y freír. Entre los platos famosos se incluyen las albóndigas antiguas, la olla con semillas de loto, el pescado al vapor con brotes de bambú, el pollo crujiente, etc.
■Especialidades de Guangdong y cocina cantonesa
Guangdong es la ciudad natal de las frutas del té tropicales y subtropicales. Las frutas famosas incluyen el plátano Dongguan, la mandarina Chaozhou, el lichi Zengcheng, etc. Los tés famosos incluyen el té negro Yingde, el té Chaozhou Phoenix Narcissus, etc. Las artesanías tradicionales incluyen bordados de Guangzhou, bordados Chao, cerámica Foshan Shiwan, porcelana artesanal Chaozhou Fengxi, tallas de marfil de Guangzhou, piedras de entintar Zhaoqing Duan, etc. También hay ostras frescas de Shenzhen y Zhuhai, calamares de Chaozhou, langosta de Zhanjiang y salchichas cantonesas. Pasteles de luna: verdura Phoenix, verdura Wuzhishan, repollo Jiufeng, té negro Yingde, lichi, nuez de betel, piña Huangdeng, carambola, yaca, miel de lichi, plátano, coco, longan, papaya, ciruela, naranja Chaozhou, Polygonum multiflorum, Guangcai, Guangxiu. , Guangdiao, cerámica Fengxi, pegatinas de paja de trigo, bordado Chao, laca dorada. Pollo Sanhuang, pollo Taiye, cangrejo de pasta Chaoshan, ostras frescas Shajing, nido de pájaro menguante, tortuga de caparazón blando, vino de Changchun, pastel de castaña de agua transparente, polvo de castaña de agua Fengtang, pastel de luna de semilla de loto puro, piel de medusa de Wuzhou, salchicha de Dongguan, Shahe polvo, salchicha en polvo, gachas molidas, pasteles de primavera, pasteles ciegos, pasteles fritos, etc.
La cocina cantonesa es famosa en el país y en el extranjero. El "arroz de serpiente" es famoso desde hace mucho tiempo y tiene una buena reputación en Guangzhou. . La cocina cantonesa hace hincapié en freír y guisar, y es buena para sofreír. Es fresca y tierna, con muchas verduras silvestres. Los platos famosos incluyen crisantemo, dragón, tigre y fénix, cerebro de mono, camarones hervidos, cochinillo crujiente, etc.
■El sabor especial de Hainan
Las tallas de coco en Haikou y otros lugares están incrustadas con artesanías de plata, tallas de conchas, bonsáis de flores de mar, flauta de nariz Li y otras artesanías de piña, coco, etc. mango Wuzhishan, lichis de la montaña Qiong; nidos de pájaros robados de Wanningzhou, tortugas marinas Xisha; los alimentos de sabores famosos incluyen la taza de coco Haikou, la taza de sangre Qiongshan Qukou, el pollo Wenchang, la cabra Dongshan, el cangrejo, el coco Haikou, el anacardo de Hainan, el café, la piña, la yaca, carambola, etc. Perlas del Sur, frijoles rojos, cristales de cuerno de Tunchang, caparazones de tortuga, productos de perlas de la ciudad de Sanya y el condado de Lingshui, bonsái de coral, chiles, azúcar de coco, tallas de cuerno, tallas de coco, pescado, madera de agar; , calabaza de gachas de Nanshan, té verde, té negro, té relleno de agua, té de perdiz, té de vainilla, té de nuez de areca, té de Kuding incluyen langosta, serpiente marina, aleta de tiburón, vieira, tortuga marina del sur, pangolín y calamar de cristal; Textiles Li, brocados Li, cortinas Li, faldas Li, bolsos, pañuelos en la cabeza, cintas de flores, etc.
■Especialidades de Sichuan
Las especialidades famosas incluyen el bordado Chengdu Shu, el brocado Shu (seda), artículos de laca, tejido de bambú con embriones de porcelana, pintura de cortinas de bambú Nanchong, Zigong, artesanías de bambú Yibin, Rongchang, Cerámica Hui Li, corte de papel Zigong, té famoso, té negro de Sichuan, té Ehe, té Mengshanshanshan, frutas famosas, naranja roja Hechuan, mandarina Jiangjin, así como medicinas tradicionales chinas como Chuanxiong, Chuanbei, Chuanlian, etc. Pastel blanco floreciente, salsa picante Tianpai, teñido anudado, vinagre Taihujing, mandarinas Zigong, carne de res Zigong, condimento de comida instantánea Zigong, vino Rongxian, recortes de papel y seda de nido de pájaro. Vino Wenjun, cinco patos gordos, pollo Yuanbao, encurtidos de Sichuan, vino Quanxing Daqu, productos de laca estofados, tejido de bambú con embriones de porcelana, tiras de bambú Shu, bordados Shu, brocados Shu, azúcar y aceite de frutas. Yibin Wuliangye. Sichuan Ganju, Hechuan Dahongpao, Luzhou longan, manzana Aba, melocotón amarillo de Tongnan, pera china de Jinchuan, lichi de Shejiang, nuez pecana, almizcle, raíz de peonía blanca, Eucommia ulmoides, Cordyceps sinensis, Gastrodia elata, Angelica dahurica, ruibarbo, Sophora japonica y costusia. , Speyeria, cúrcuma, acónito, Alisma, Ligusticum chuanxiong, raíz de cinabrio, cártamo, ginseng de Sichuan, Huanglong. Maní Tianfu, huevos podridos envejecidos Xu Fu, aceite de sésamo Xu Fu, jamón de Jianmen, conejo Guanghan envuelto en seda, cortinas de bambú de montaña teñidas, esteras de bambú Anyue, ratán de bambú, pinturas de cortinas de bambú Nanchong, pinceles Song, cerámica verde Huili, piedra Guangyuan Baihua tallas.
La cocina de Sichuan es uno de los platos famosos de China, caracterizado por su sabor picante y su diversidad de platos. También son famosos los bocadillos fideos Dandan y bolas de arroz glutinoso en Chengdu, Sichuan. Los vinos famosos incluyen Yibin Wuliangye, Mianzhu Jiannanchun, Luzhou Laojiao, Gulin Langjiu, etc.
Entre las delicias famosas se incluyen el pato salado Xichang, los cacahuetes Tianfu, la mostaza Fuling, etc.
■Especialidades famosas de Guizhou
Funda de edredón de seda Zunyi, batik Anshun, encaje Cengong, "piedra de entintar Sizhou", cerámica Pingtang, generosa laca Bijie, flauta Yuping, estera Libo, piña; Naranja Xingyi Dahongpao, Luodian Guohuang, ciruela crujiente Qingzhen, té Duyun Maojian, té Meijiang, té Zunyi Maofeng, hongo de bambú (ginseng), hongo Tremella, Gastrodia elata, Eucommia ulmoides, hongo negro Kaili, panda gigante, tabaco curado con humo guía, Qiandongnan Miaoshan; vinos famosos Renhuai Moutai, Donggongmiao Dongjiu, Huishui Daqu y Huaijiu, Kaili Congjiang Daqu, vino de kiwi Leigongshan, vino de pera Guiyang Huaxi, Xishui Daqu, etc. Comidas famosas: jamón Weining, pastel de trigo sarraceno (un famoso refrigerio Miao), pastel Zunyi, fideos huecos Suiyang, azúcar de onda Zhenning, encurtidos Dushan, platos Zhenyuan, pato salado Sansui, polvo de frijol mungo Tongren, jugo de pera silvestre de Guiyang, delicias de Guizhou en Guiyang; incluyen salamandra de los ocho tesoros, pollo al vapor con gastrodia elata, pato entero, tortuga de caparazón blando estofada y bocadillos como tofu, oveja ai Maofeng, té Duyun Maojian, té Meijiang, hongos shiitake, hongos negros, hongos blancos y arroz glutinoso negro. , Arroz fragante, cebada, Gastrodia elata, almizcle, Poria, Codonopsis pilosula, pato Sansui, gallo dorado de granja, vino Xishui Daqu, vino Pingbajiao. etc.
■Las famosas especialidades de Yunnan
Kunming, Yuxi, Qujing Yunyan (Camelia, Camelia, Hongtashan, Ashima, Dazhongjiu, Hexinxi, etc.), Kunming, Dali, Té de nubes de Simao y otros lugares (Zhenhong, Lv Zhen, Simao, té Xishuangbanna Menghai Pu'er, té Dali Tuo, Cangshan Xueqing, etc.), medicina de Yunnan de Kunming y otros lugares (Yunnan Baiyao, Tianqi, etc.) Artesanías de talla de mármol, madera de Jianzhou tallas, Gejiu, artesanías de hojalata de Kunming, Dongchuan, artesanías de cobre manchado de Kunming, alfombras Zhaotongbanna, Xishuangbanna Dai, bordados de brocado Hani, ropa Dai Yue de la estrella de cuero de Lijiang Naxi, bordados étnicos de ropa Lunan y pequeños bonsáis, adornos de jardinería con estacas de flores de Tonghai, púrpura Jianshui cerámica de arcilla, jade pavo real Xishuangbanna, etc. Los platos famosos de Yunnan incluyen el jamón de Xuanwei, la tofu fermentada de Lunan, los bocadillos estilo Kunming, la trompa de elefante estofada, la pata de oso estofada, la carne de venado amarilla frita, el pollo al vapor, los fideos de arroz con puente cruzado, el mango marfil, la piña sin ojos, Zhu Baoli y las ciruelas. , anís estrellado, Hericium erinaceus, miel, hongo negro, matsutake, Gallus gallus gallus domesticus, Panax notoginseng, Cordyceps sinensis, Amomum villosum, Yungui, etc.
■Especialidades tibetanas famosas
Artesanías tradicionales de Lhasa, alfombras Shigatse, alfombras tibetanas Gyantse, Lhasa, Zedang, Gonggar (tela de lana tibetana), delantales, botas tibetanas Qamdo, oro, plata, cobre. y hierro, ropa tibetana de Qamdo, Lhasa, Gyantse y Shigatse, cerámica de Lhasa, cuencos de madera de Shannan, etc. El famoso té de mantequilla tibetano (hecho con mantequilla, leche, té de ladrillo y huevos), comida tradicional del festival "Kas" (hecha con harina, aceite transparente, leche, azúcar y aceite de coco), pastel de cebada de las tierras altas (fideos fritos), cebada de las tierras altas. vino, etc. Los recursos silvestres especiales incluyen el asno salvaje, el yak salvaje, el antílope tibetano, el antílope, la marmota, el pollo de las nieves, materiales medicinales preciosos como la bilis de oso, el almizcle, el cordyceps, la fruta del ginseng, la gastrodia elata, el loto de las nieves, el renbuyu y el cuchillo de cintura. Otros: incienso tibetano, piel de marmota, fruto de ginseng, Coptis chinensis, cuenco de madera, cordyceps, manta tibetana, Ganoderma lucidum, delantal, vino de cebada de las tierras altas, oreja de oro, loto de las nieves, azafrán, cuchillo de cintura tibetano, cuerno de antílope tibetano, almizcle. Edredón tibetano, botas tibetanas, ropa tibetana, caniche tibetano, Lhasa. etc.
■Sabor especial Gansu
Melón blanco de Lanzhou, melón borracho, pera de invierno, pera blanda, azufaifa, melón blanco Anxi, manzana Tianshui Huaniu, semillas de melón negro de Lanzhou, lirio negro Kangxian; Hongos, Minqin, Wuwei Nostoc, lirio de día original de Longdong Town, hinojo, pimienta de Wenxian, narguile de Lanzhou, Codonopsis de Wenxian, angélica de Minxian, ruibarbo de primavera, los nombres de las artesanías tradicionales incluyen la copa luminosa de Jiuquan (copa de vino de jade), la piedra de entintar de Jiayuguan; , Piedra de entintar Lintao, laca tallada Tianshui, cerámica Huating Ankou, alfombra antigua Lintao, famoso tejido de lana de Lanzhou, etc. Las delicias de Gansu incluyen patas de camello de Dunhuang, cordero entero estofado, cochinillo asado de Lanzhou, pasteles de ternera en capas, tocino Longxi, etc. Los vinos famosos incluyen Xiliang Daqu, vino Jinhui, Subei mare kumiss, etc.
■Sabor especial de Qinghai
Lana Xining (lana tibetana), cachemira y felpa, lana pura gruesa, queso de carne y productos lácteos, leche dulce en polvo, láminas de cuero (piel de cordero negra y morada). , piel de yak, piel de marmota); corvina amarilla sin escamas del lago Qinghai, fruta famosa del sudeste de Haidong, pera Changba, pera Dongguo, pera crujiente, pera dulce, almizcle de eucalipto, Guoluo, Yushu Cordyceps, alimentos de sabores famosos que incluyen cordero estofado de Xining, caballos diversos, Cecina de res Guoluo, vinagre maduro de Huangyuan, almeja de Sichuan, genio, ruibarbo de Xining, cordyceps, baya de goji de Qaidam, alfombra de Xining, astas de terciopelo, cáñamo de helecho, nectarinas de Qinghai, hongos de Qinghai, piedras de colores Kunlun. Platería, joyería, cuchillos tibetanos, etc. de Xining y Huangyuan.
■Sabor especial de Xinjiang
Las frutas famosas incluyen el melón Shanshan Hami, la sandía Hami, la uva blanca sin semillas Turpan, la manzana Yining, la pera fragante Korla, la granada de semilla grande Yecheng y la piel fina Aksu. nueces, higos Atush, albaricoques blancos Kuqa y almendras Kashgar; otras especialidades agrícolas y ganaderas incluyen lúpulo Korla, Kuqa, piel de cordero Ruoqiang, cachemira de lana fina, pieles de animales, tripas, algodón de fibra larga y seda de morera, regaliz y loto de las nieves. , etc. Producido en el norte y sur de las montañas Tianshan. Los textiles y artesanías tradicionales incluyen los famosos sombreros de flores étnicos de Kashgar de Urumqi, seda de Adelaida de Hotan y Kashgar, tejidos de lana de Shihezi, cuero Yining de Urumqi, alfombras de Hotan, instrumentos musicales étnicos de Kashgar, tallas de jade de Hotan y Urumqi, Urumqi, etc. joyería étnica, bronces, etc. Los platos locales de los uygur, hui y otros grupos étnicos incluyen cordero entero asado, kebabs, pescado a la parrilla, bollos de papel de seda, arroz pilaf, té con leche, etc. Los vinos locales famosos incluyen el vino de frutas Turpan, el vino Shanshan, Kuitun Tequ, etc.