¿Qué comidas deliciosas hay para la generación posterior a los 90 en Chengdu que borrarán sus recuerdos?

Hablando de Chengdu, la impresión que todos tienen de la comida de Chengdu es picante, pero hay otro bocadillo en Chengdu que no es picante pero sí dulce y delicioso, y ese es el Tangyouguo del que vamos a hablar hoy. ¿Hoy echaremos un vistazo a la destrucción de la memoria que pertenece a la generación posterior a los 90 en Chengdu? Fruta con aceite de azúcar

En Chengdu, mucha gente llama huevo de ganso a la fruta confitada. La razón es muy simple. Parece un huevo de ganso y es un bocadillo famoso en Chengdu. Cuando se cocinan, los huevos de gallina quedan dorados y brillantes por fuera, crujientes por fuera, pero suaves y dulces por dentro. Después de comer, todavía tengo un sabor dulce en la boca.

Debido a que el tangyouguo se fríe, el calor es muy importante. Si se fríe durante mucho tiempo, quedará muy grasoso después de sacarlo para que se enfríe. Si el tiempo de fritura no es demasiado largo, el aspecto no quedará crujiente al sacarlo. Por lo tanto, aunque hay muchas frutas confitadas en las calles de Chengdu, sólo esas son famosas.

A algunas frutas confitadas se les debe agregar azúcar moreno dos veces durante el proceso de fritura. Es necesario revolverlas y enrollarlas constantemente para evitar que se peguen, haciendo que las frutas confitadas se ahuequen y sigan expandiéndose hasta formar una ronda. forma.

El Tangyouguo está elaborado a base de arroz glutinoso, azúcar moreno y sésamo. Después de hacerlo, use brochetas de bambú para ensartarlo, que es algo similar a los caramelos confitados que comemos. Las frutas con aceite de azúcar se venden a muy bajo precio en Chengdu. Habrá cuatro o cinco en una sola firma y el precio es de sólo 3 a 5 yuanes.

Las semillas de sésamo en la superficie no solo dan a las personas una sensación muy deliciosa, sino que también tienen un sabor muy crujiente y suave después de morderlas. Además, la fruta es hueca y no tiene un sabor particularmente grasoso.

De hecho, este tipo de alimento ya estaba disponible en la dinastía Song hace ya 1.000 años. Antes la gente la vendía en ferias de flores. A mucha gente le gusta comerlo con varas de bambú. Mientras comían, miraban las flores y los faroles, y se pasaban los dulces y dulces.

Este se ha convertido en un hermoso paisaje gastronómico en las primeras exposiciones florales. Si vas a Chengdu, podrás verlo no sólo en las calles, sino también en las ferias de los templos.

A continuación, me gustaría recomendarte algunas tiendas de golosinas que no cometerán errores. Cuando era niño, escuchar el nombre de esta tienda me traía recuerdos de los días en que esperaba con ansias las frutas azucaradas y aceitosas. Sin embargo, en lugar de empujar un carrito como antes, esta familia colocó un gabinete calentador en la entrada de un pequeño patio. Las frutas untadas con azúcar en el gabinete son de color amarillo dorado. Puedes comprar un manojo al pasar.

La segunda son las conservas de Mengjia Lane, en un puesto en la esquina de Mengjia Lane. Todos los días el chef freirá allí frutas confitadas. La piel es crujiente. Esta fruta debe comerse caliente para que quede crujiente. El arroz glutinoso del interior es pegajoso y masticable.