¿Cómo es el sistema de supervisión alimentaria de China?

Aprovechando la experiencia de gestión de la inocuidad de los alimentos en los países desarrollados y combinándola con las condiciones reales de mi país y de Beijing, a largo plazo, el sistema de supervisión de la inocuidad de los alimentos de mi país debería pasar de una supervisión multidepartamental y segmentada integral y coordinada a una supervisión integral y supervisión coordinada de variedades de varios departamentos. Bajo el sistema nacional existente, Beijing debería mejorar aún más el modelo de supervisión segmentada y multisectorial liderado por el departamento de supervisión del mercado, con el sistema de acceso al mercado como núcleo, basándose en una coordinación integral, basándose en la construcción del sistema de crédito social como un garantizar y utilizar de manera integral medios legales, administrativos, económicos y técnicos, fortalecer aún más la gestión de fuentes, la gestión de riesgos y la supervisión de todo el proceso, mejorar integralmente las capacidades de control y supervisión de la seguridad alimentaria y construir un sistema de supervisión de la seguridad alimentaria adecuado para las ciudades del mundo con características chinas. .

1. Mejorar el acceso legal a los mercados para garantizar la seguridad alimentaria. El acceso al mercado de inocuidad de los alimentos incluye el acceso de sujetos y el acceso de objetos (bienes o servicios). Es decir, implementando el acceso al mercado en el vínculo de acceso al mercado, implementando una supervisión dinámica en el vínculo de transacción del mercado, implementando un mecanismo de salida del mercado para operadores ilegales o de alimentos no calificados e implementando una supervisión de la seguridad alimentaria desde las tierras agrícolas hasta la mesa. En la actualidad, es necesario revisar y mejorar parte de la gestión del acceso al mercado de alimentos en Beijing para garantizar la implementación del "Reglamento de Seguridad Alimentaria de Beijing". Específicamente: Primero, fortalecer la gestión del acceso a los mercados, aclarar las condiciones para la apertura de los mercados mayoristas de alimentos y las responsabilidades y obligaciones de los operadores para los grandes eventos, y las responsabilidades legales de los organizadores de los grandes eventos, las unidades de producción y operación de alimentos y; autoridades reguladoras; fortalecer la supervisión del almacenamiento de granos, la logística, el transporte y otras actividades comerciales. El segundo es fortalecer las responsabilidades regulatorias de los gobiernos locales. Aclarar aún más las responsabilidades de seguridad alimentaria de las calles del municipio para asumir la supervisión de pequeños talleres, vendedores de alimentos y producción, procesamiento, almacenamiento y venta ilegal de alimentos en sus áreas. El tercero es aclarar las responsabilidades de los departamentos pertinentes. Para actividades relacionadas con los alimentos, como la producción y venta, envasado, almacenamiento y transporte de alimentos en el lugar, así como entidades comerciales especiales como empresas de entrega de alimentos, empresas de desinfección centralizada de vajillas, turistas populares, proveedores de servicios de catering de ferias del templo, etc. , refinar y aclarar los departamentos regulatorios y las responsabilidades para resolver las brechas regulatorias y los problemas de responsabilidad cruzada para lograr una supervisión completa y fluida de la seguridad alimentaria.

2. Establecer y mejorar una plataforma de coordinación integral con una fuerte coordinación. Bajo el marco de liderazgo unificado del Comité Municipal de Seguridad Alimentaria, se establecerá una plataforma de comando de toma de decisiones de coordinación integral poderosa y coordinada para lograr la interconexión entre las autoridades reguladoras. Por ejemplo, en el manejo de emergencias de seguridad alimentaria, se deben aclarar los procedimientos unificados de comando y despacho, y se deben aclarar nuevamente las responsabilidades de los gobiernos de distrito y condado, los comités municipales de seguridad alimentaria, las oficinas de alimentos y las oficinas municipales de emergencia para evitar el caos en el lugar. sitio de manipulación. Mejorar aún más la supervisión y coordinación diaria. Mejorar los mecanismos de trabajo como el acceso a los mercados, el seguimiento unificado, la respuesta a emergencias y la recopilación y divulgación unificadas de información sobre seguridad alimentaria. Establecer un mecanismo completo de supervisión e inspección de la seguridad alimentaria e instar a varios departamentos de supervisión de la seguridad alimentaria, gobiernos de distrito y condado, y calles y ciudades a implementar diversos sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.

3. Dar pleno juego al papel de la gestión de riesgos en la supervisión científica de la seguridad alimentaria. La contaminación de los alimentos involucra muchos factores, eslabones y sujetos, y es necesario implementar gradualmente una supervisión preventiva desde la supervisión del producto final hasta todo el proceso. Guiar científicamente la opinión pública, mejorar la capacidad de los medios de comunicación para responder a incidentes públicos de seguridad alimentaria y crear un buen entorno de consumo de seguridad alimentaria. Mejorar el conocimiento de los residentes sobre seguridad alimentaria.

4. Mejorar las capacidades de seguimiento y establecer un sistema de seguimiento científico. El primero es llevar a cabo investigación básica sobre ciencia de la seguridad alimentaria, investigación de alta tecnología, investigación prospectiva sobre tecnologías clave e investigación estratégica relacionada. El segundo es mantenerse al día con el nivel avanzado internacional y centrarse en los puntos clave y las dificultades de la supervisión de la seguridad alimentaria en nuestra ciudad, centrándose en la investigación técnica que involucra sustancias no comestibles, aditivos alimentarios, materiales en contacto con alimentos, contaminantes orgánicos persistentes, alimentos irradiados. , evaluación de riesgos, etc. Por ejemplo, se ha demostrado que "una gota de fragancia" que utilizan actualmente las empresas de catering es segura mediante análisis y evaluaciones de expertos basados ​​en una gran cantidad de datos experimentales.

5. Fortalecer la construcción del sistema crediticio y fortalecer la supervisión crediticia. Fortalecer la construcción del sistema de divulgación de información e implementar alertas tempranas, avisos y notificaciones públicas sobre alimentos deficientes y sus productores, a fin de premiar la confiabilidad y castigar la deshonestidad. Implementar un estricto sistema de gestión de créditos para productores y operadores de alimentos. Cualquiera que haya cometido delitos graves en la producción y venta de alimentos será excluido de por vida de la industria alimentaria. Llevar a cabo medidas de evaluación crediticia y utilizarlas como base para la supervisión de la gestión de la seguridad alimentaria. Estableciendo una plataforma unificada de información sobre crédito empresarial y alimentario, recopilando registros de información crediticia e implementando supervisión crediticia en alimentos y empresas. En resumen, un buen sistema de crédito social es la garantía de una supervisión eficaz de la seguridad alimentaria.