¿Cómo hacer patatas matcha?

1. Patatas rellenas: 90g de harina de arroz glutinoso, 35g de azúcar, 10g de aceite de maíz, 150g de leche pura, 3g de matcha en polvo. Ponga todos los ingredientes en un bol, mezcle uniformemente, tamice una vez, cubra con film transparente, haga agujeros con agua fría, cocine al vapor en una olla durante 25 minutos, seque hasta que ya no esté blando, amase hasta obtener una masa, estire repetidamente, agregue film elástico y dejar a un lado.

2.

Corteza de galleta: Preparar mantequilla 50 g de harina baja en gluten 95 g de huevo entero líquido 15 g de azúcar glass 30 g de matcha en polvo 5 g ablandar la mantequilla hasta que esté en su lugar, añadir el azúcar glass y revuelva uniformemente, agregue los huevos Revuelva el líquido uniformemente dos veces, tamice la harina baja en gluten, amase el polvo de matcha en tres partes, divida la masa en cuatro partes ~ coloque la masa dividida en un molde y presiónela en forma de taza, luego coloque Mételo en el frigorífico para que se congele y finalice.

3. Tarta de huevo casera líquida: en un bol se ponen 1 huevo entero, 2 yemas de huevo, leche pura, 120 g de azúcar blanca, 30 g de leche condensada y 20 g de ingredientes, se remueve uniformemente y se tamiza varias veces.

4.

Saca la cáscara de la tarta de huevo, primero introdúcela en las bolitas de puré de patatas y luego pon unas judías rojas en el líquido de la tarta de huevo durante 8 minutos. El resto del puré de patatas se puede untar directamente en el recipiente para hornear y añadirlo con el líquido restante de la tarta de huevo, que también queda delicioso.

5. El horno se puede calentar arriba y abajo a 170 grados durante 30 minutos (la temperatura del horno se ajusta según las condiciones reales)