¿Puedo hacer catering sin chimenea?

Sabemos que hay muchos restaurantes que operan en la planta baja de edificios residenciales. Tienen que solicitar licencias comerciales y licencias de negocios de alimentos antes de poder operar, pero algunos no tienen tuberías de humo. ¿Se puede utilizar una tienda para catering sin salida de humos? Mucha gente no sabe mucho sobre este conocimiento. Espero que le resulte útil.

1. ¿Se pueden utilizar restaurantes para catering en comercios sin salida de humos? No se permite el catering en comercios sin chimeneas. Base jurídica: Las limitaciones relevantes de las "Medidas para la administración de licencias de servicios de catering" son las siguientes: Artículo 9 Los solicitantes que propongan al departamento de supervisión y administración de alimentos y medicamentos que las solicitudes de licencias de servicios de catering deben tener los siguientes requisitos básicos: 1 .Contar con variedades y cantidades de alimentos que sean adecuadas para la producción y suministro. En lugares como la eliminación de materias primas alimentarias y el procesamiento y almacenamiento de alimentos, el ambiente del lugar debe mantenerse limpio y ordenado, y debe mantenerse una distancia limitada de sustancias tóxicas. y lugares nocivos y otras fuentes de contaminación; 2. Contar con equipos o instalaciones operativas adecuadas a la variedad y cantidad de alimentos producidos y suministrados, existiendo equipos o instalaciones correspondientes para desinfección, cambio de ropa, lavado de manos, iluminación, ventilación, refrigeración; y refrigeración, a prueba de polvo, a prueba de moscas, a prueba de roedores, a prueba de insectos, lavado, eliminación de aguas residuales, almacenamiento de basura y desechos 3. Contar con certificación de seguridad alimentaria. Personal de gestión de seguridad alimentaria que esté capacitado y cumpla con los requisitos pertinentes, así como las normas y reglamentos para garantizar la seguridad alimentaria; que sean realmente aplicables a la unidad 4. Contar con diseños legales y procedimientos de procesamiento para evitar la intersección de alimentos a procesar y alimentos importados directamente, materias primas y productos terminados. Contaminación, evitar el contacto de los alimentos con sustancias tóxicas y sustancias inmundas 5. Otros requisitos; especificado por la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos o los departamentos de administración de alimentos y medicamentos de las provincias, regiones autónomas y municipios directamente dependientes del Gobierno Central.

2. ¿A qué departamento debería acudir para quejarse del hotel? El departamento específico al que acudir depende de la situación específica. Primero defina el alcance de la queja y luego busque el departamento funcional responsable de las quejas en este campo. Por ejemplo, para cuestiones de salud e ingredientes alimentarios, vaya a la Administración de Alimentos y Medicamentos, para cuestiones de precios, vaya a la Oficina de Industria y Comercio; y la Oficina de Precios, por supuesto, también está la Asociación de Protección de los Derechos del Consumidor para proteger completamente los derechos de los consumidores. Si no está seguro de a qué campo pertenece el problema que tiene, llame directamente a la línea directa de derechos del consumidor 12315 para obtener ayuda. La exposición a los medios también es una buena manera de utilizar la opinión pública para resolver problemas. Es mejor conservar pruebas antes de presentar una queja, como recibos de consumo, resultados de pruebas hospitalarias, etc., lo que ayudará a mejorar la recopilación e investigación de pruebas. Base legal De acuerdo con el artículo 37 de la "Ley de Protección de los Derechos e Intereses del Consumidor de la República Popular China", las asociaciones de consumidores desempeñan las siguientes responsabilidades de bienestar público: 1. Proporcionar información y servicios de consultoría a los consumidores para mejorar su capacidad de proteger sus derechos e intereses legítimos Capacidad para orientar patrones de consumo civilizados, saludables, ahorradores de recursos y respetuosos con el medio ambiente 2. Participar en la formulación de leyes, reglamentos, normas y normas obligatorias relacionadas con los derechos e intereses de los consumidores; inspección de bienes y servicios por parte de los departamentos administrativos pertinentes; 4. Informar, investigar y hacer sugerencias a los departamentos pertinentes sobre cuestiones relacionadas con los derechos e intereses legítimos de los consumidores; 5. Aceptar quejas de los consumidores e investigar y mediar en las quejas; cuestiones de bienes y servicios, usted puede confiar a un tasador calificado para que haga una tasación, y el tasador debe informarle de la opinión de tasación 7. Para acciones que lesionen los derechos e intereses legítimos de los consumidores, apoyar al consumidor perjudicado en la presentación de una demanda; o iniciar una demanda conforme a esta ley; 8. Por acciones que lesionen los derechos e intereses legítimos de los consumidores, se expongan y criticen las conductas a través de los medios de comunicación masivos. Los gobiernos populares en todos los niveles deberían proporcionar la financiación necesaria y otro tipo de apoyo a las asociaciones de consumidores en el desempeño de sus funciones. Las asociaciones de consumidores deben cumplir concienzudamente sus deberes de proteger los derechos e intereses legítimos de los consumidores, escuchar las opiniones y sugerencias de los consumidores y aceptar la supervisión social.

3. ¿Cuáles son las condiciones de revisión para solicitar una licencia de higiene de catering? 1. El sitio de producción y operación debe estar alejado de fuentes de contaminación (vertederos de estiércol, contenedores de basura, baños públicos y otros lugares que obstaculicen). higiene de los alimentos) Más de 10 metros; 2. El área del sitio para operar lugares secos y húmedos no debe ser inferior a 8 y 15 metros cuadrados respectivamente; se recomienda que el área para operar comidas sea más de 50 metros cuadrados; para aquellos que también operan otras variedades, es necesario aumentar el área del sitio; 3, la industria de la restauración se divide en tres tipos: grande, mediana y pequeña según el área de negocio o el número de asientos para comer. Una gran empresa de restauración tiene una superficie operativa de más de 1.000 metros cuadrados o más de 500 asientos; una empresa de restauración mediana tiene una superficie de 300 a 1.000 metros cuadrados o una capacidad de comedor de 150 a 500 personas; Las pequeñas empresas de catering tienen un área operativa de menos de 300 metros cuadrados o una capacidad de comedor de menos de 150 asientos.

4. La relación entre el área de la cocina (incluido el almacenamiento de materias primas, el procesamiento preliminar, la limpieza y desinfección y los lugares para cocinar) con respecto al restaurante no es inferior a 1: 2, y la altura neta del lugar para cocinar no es menos de 2,5 metros; 5. Se deben limpiar la vajilla y los utensilios. Instalar una piscina especial; tener un gabinete de limpieza especial cerrado que pueda ser reutilizado por los clientes; debe tener una piscina especial de limpieza y desinfección y un gabinete de limpieza especial; Los restaurantes de tamaño pequeño deben utilizar lavavajillas y los restaurantes pequeños deben utilizar el equipo especial correspondiente. Desinfección física; 6. La sala de alimentos cocinados debe estar equipada con instalaciones para cambiarse, lavarse las manos y desinfectarse, utensilios especiales para alimentos, dispositivos eficaces de desinfección del aire, aire acondicionado, fuentes de agua corriente, instalaciones de refrigeración de alimentos e instalaciones de limpieza y desinfección de herramientas. debe ser inferior a 25 grados; el área de la sala de comida cocinada de un hotel pequeño no debe ser inferior a 5 metros cuadrados, la de un restaurante mediano no debe ser inferior a 15 metros cuadrados y la de un hotel. Un restaurante grande no debe tener menos de 30 metros cuadrados. También hay 2 vestuarios. 7. Se deben proporcionar baños e instalaciones para lavarse las manos. Los hoteles pequeños están equipados con más de 1 instalación exclusiva para el lavado de manos, los hoteles medianos están equipados con más de 3 instalaciones exclusivas para el lavado de manos y los hoteles grandes están equipados con más de 6 instalaciones exclusivas para el lavado de manos. 8. Hay un almacén correspondiente al sitio comercial. El almacén debe estar ventilado y equipado con instalaciones a prueba de humedad, moho, virus, daños y otras instalaciones anticontaminación. Básicamente cumple con los requisitos higiénicos anteriores. Lo anterior es el contenido relevante recopilado para usted sobre si los restaurantes pueden usarse para catering sin salidas de humos. Podemos entender que no hay conductos de humos en los edificios residenciales y que no se permiten proyectos de catering que generen humo de petróleo. Las operaciones de los restaurantes deben garantizar que los humos se emitan según los estándares y evitar la contaminación del entorno de vida normal de los residentes cercanos. Si tiene alguna otra pregunta, no dude en consultar a un abogado.