Medidas para la Gestión de la Seguridad Alimentaria en el Sector Circulación
Con el fin de regular el orden de circulación de alimentos, fortalecer la gestión de la industria de circulación de alimentos, estandarizar las operaciones comerciales de alimentos y garantizar la seguridad del consumo de alimentos, estas Medidas se formulan de acuerdo con las leyes nacionales pertinentes. y regulaciones.
Segundo
El término "mercado", tal como se menciona en estas Medidas, se refiere a los mercados mayoristas y minoristas dedicados a actividades de comercialización de alimentos (incluidas ferias, supermercados, grandes almacenes, almacenes de membresía, tiendas de conveniencia y tiendas de comestibles).
El término “distribuidores”, tal como se menciona en estas Medidas, se refiere a organizaciones o personas que se dedican a actividades tales como venta al por mayor y al por menor de alimentos, producción y venta in situ.
Artículo
Estas Medidas se aplican a las actividades de circulación de alimentos dentro del territorio de la República Popular China. Artículo 4
El Ministerio de Comercio es responsable de la gestión industrial de la seguridad alimentaria en el ámbito de la distribución nacional.
Las autoridades de comercio local a nivel de condado o superior son responsables de la gestión industrial de la seguridad alimentaria en el campo de la circulación dentro de sus respectivas regiones administrativas, y son responsables de guiar y supervisar el mercado para establecer un sistema de gestión para Garantizar la seguridad de la circulación de alimentos.
Artículo 5
Los mercados y operadores deberán obtener licencias comerciales y otras licencias relevantes para operar alimentos según lo exigen las leyes y regulaciones nacionales, y su entorno operativo de alimentos deberá cumplir con las normas nacionales de seguridad alimentaria pertinentes. y normas de higiene. Leyes, reglamentos y normas.
Artículo 6
El mercado deberá establecer un departamento de gestión de seguridad alimentaria o equipar personal de gestión de seguridad alimentaria para monitorear el estado de seguridad alimentaria del mercado.
Artículo 7
El mercado establecerá los siguientes sistemas de gestión:
(1) Sistema de acceso al acuerdo. El mercado debería firmar un acuerdo de garantía de seguridad alimentaria con los distribuidores que ingresan al mercado para aclarar las responsabilidades de seguridad de las operaciones alimentarias.
Fomentar que el mercado esté "vinculado al sitio" y "vinculado al campo" con las bases de producción de alimentos y las plantas procesadoras de alimentos para establecer relaciones directas de suministro.
(2) Sistema de gestión de concesionarios. Los mercados deben establecer archivos de gestión de distribuidores para registrar de manera veraz y dinámica la información de identidad de los distribuidores, información de contacto, productos comerciales, registros de crédito y otra información básica. Después de que un comerciante sale del mercado, sus archivos se conservan durante al menos dos años.
Están prohibidos los perfiles de distribuidores falsos.
(3) Sistema de recogida de certificados y billetes. El mercado debe solicitar certificados y boletos para los alimentos que ingresan al mercado, verificar los documentos de certificación válidos de los proveedores de alimentos y la seguridad de los alimentos de acuerdo con la ley, y conservar copias de los boletos y documentos relevantes para referencia futura.
(4) Sistema de contabilidad de compras y ventas. El mercado debe establecer o exigir a los comerciantes que establezcan un sistema de registro de compras y ventas para registrar verazmente el productor, nombre del producto, momento de compra, origen, especificaciones, grado de calidad, cantidad, etc. de cada alimento también deben registrar; los objetos de venta, información de contacto, tiempo, especificaciones, cantidad, etc.
(5) Sistema de exclusión de alimentos no calificados. El mercado debería dejar de vender inmediatamente los alimentos de mala calidad anunciados por los departamentos administrativos pertinentes y dejar constancia de ello.
Si se descubre que existen riesgos potenciales para la seguridad en los alimentos vendidos en este mercado, después de la confirmación por parte de una agencia de pruebas legalmente calificada, el mercado debe detener las ventas inmediatamente e informar a los departamentos pertinentes para su manejo de acuerdo. con la ley.
Artículo 8
Incentivar al mercado a solicitar la certificación de mercado verde y utilizar la marca de certificación correspondiente.
Está prohibido suplantar o utilizar marcas de certificación falsificadas especificadas en el párrafo anterior.
Artículo 9
Los alimentos, alimentos a granel y alimentos frescos vendidos in situ en el mercado deberán contar con instalaciones, equipos y condiciones que garanticen la inocuidad de los alimentos, estar alejados de fuentes de contaminación y Cumplir con las normas nacionales de seguridad alimentaria.
Fomentar que los alimentos producidos in situ en el mercado sean operados dentro del alcance visual de los consumidores.
Los alimentos crudos y cocidos del mercado deben venderse en zonas separadas para evitar la contaminación cruzada.
Artículo 10
El departamento de comercio competente establecerá un sistema de inspección del mercado para supervisar e inspeccionar el establecimiento e implementación del sistema de gestión de seguridad alimentaria del mercado.