¿Qué materiales se utilizan en las ollas de sopa? ¿Cuáles son algunas marcas recomendadas de ollas para sopa?
¿Qué materiales se utilizan en las ollas soperas?
Los más habituales son el acero inoxidable 18/10 o 18/8. El fondo de la olla es un fondo compuesto de aluminio puro para lograr una conducción uniforme del calor. (La conductividad térmica del acero inoxidable es 15 y la del aluminio es 230). Robusto y duradero, conduce el calor de manera uniforme. Pero el acero inoxidable no es adecuado para almacenar alimentos con alto contenido de sal y ácido durante la noche. Marcas representativas: Fissler, WMF (Fortenburg), Zliren made in Shanghai, Supor, etc.
Una olla de hierro fundido con cierto espesor conduce el calor de manera uniforme, tiene un gran calor específico y un largo tiempo de retención del calor es muy adecuada para elaborar ollas de sopa y guisos. (La conductividad térmica del hierro fundido es 80) Marcas representativas: LeCreuset francés (color frío), Staub (este último pertenece a Zryman).
Olla de aluminio fundido. El aluminio puro conduce el calor de manera muy rápida y uniforme, tiene un calor específico relativamente grande y es adecuado para preparar guisos. Dado que el aluminio puro no es adecuado para el contacto directo con los alimentos, estas sartenes están recubiertas con una capa antiadherente. Marca representativa: Berndes (Baodi) de Alemania,
Tarros especiales de cerámica/vidrio. La cerámica/vidrio especial puede soportar altas temperaturas de más de 1.000 grados y diferencias repentinas de temperatura de más de 400 grados. No te preocupes por que se queme en seco, puedes sacarlo del congelador y calentarlo directamente. Y no reacciona químicamente con ningún ingrediente. La desventaja es que conduce peor el calor que el metal, por lo que sólo se puede utilizar como olla sopera. (Conductividad térmica 40) Marcas representativas: Corning, Visions (color cristal), Luminarc (Lemaire), Francia.
Los utensilios de cocina de aleación cerámica son un tipo de utensilios de cocina que añaden una capa cerámica especial densa y dura a la superficie exterior de los utensilios de cocina metálicos térmicamente conductores. Tiene todas las ventajas de las ollas de acero inoxidable y de hierro fundido, y no teme a los alimentos ácidos, alcalinos y salados. El precio es relativamente caro y cuesta varios miles de yuanes cada uno. Marca representativa: German Silit (ahora parte del grupo WMF)
También hay algunos otros materiales, como cazuela china, cazuela japonesa, etc. La cazuela conduce el calor de manera lenta y uniforme y tiene un buen rendimiento de conservación del calor, lo que la hace adecuada para preparar ollas de sopa (si no tiene prisa).
Marcas de ollas soperas recomendadas
Supor se fundó en 1994. Supor es ahora la marca líder de pequeños electrodomésticos de cocina en China, con cinco bases de investigación y fabricación en Hangzhou, Yuhuan, Shaoxing, Wuhan y Vietnam. Los productos de la empresa se dividen en tres áreas de negocio principales: estufas de llama abierta, pequeños electrodomésticos de cocina y electrodomésticos de cocina. Los productos de la serie Supor han recibido títulos honoríficos como Marca registrada reconocida de China y las diez principales marcas de electrodomésticos pequeños y pequeños.
Astar Astar es un grupo empresarial fundado en 1978, dedicado a la inversión industrial, menaje de cocina, pequeños electrodomésticos, autopartes y otros negocios relacionados. Su misión es fabricar productos de cocina saludables, mejorar la calidad de vida humana y se compromete a convertirse en un defensor de las cocinas ecológicas.
Fischler Fischler fue fundada en Alemania en 1845 y es uno de los principales fabricantes de ollas y utensilios de cocina del mundo. Fishler se ha ganado el favor de muchos consumidores de todo el mundo por su excelente calidad y diseño elegante. La empresa nacional es Fishler Trading (Shanghai) Co., Ltd.
¿Qué es mejor, una sartén de hierro o una sartén antiadherente? Eso es todo por las recomendaciones de la marca de sartenes antiadherentes. ¿Hay algo que no está claro? Espero que ayude a todos.