¿A dónde pertenece el tomate Yongding?
El caqui Ding es una especialidad del condado de Yongding, ciudad de Longyan, provincia de Fujian. Los caquis Yongding son achatados con pocas o ninguna semilla; la fruta tiene un color rojo brillante y la salsa tierna es tan dulce como un relleno, dulce y refrescante. Los tomates Yongding son productos agrícolas nacionales protegidos por indicaciones geográficas.
Los tomates Yongding fueron domesticados y cultivados gradualmente en el condado de Yongding durante más de 500 años en el calendario lunar. Fue reconocida como una excelente variedad de caqui por el Comité Provincial de Aprobación de Nuevas Variedades de Fujian en marzo de 1994, y obtuvo el derecho a utilizar la etiqueta alimentaria verde en 2001. El condado de Yongding es la base de producción de caqui más grande del este de China y el condado con la mayor producción de caqui en la provincia de Fujian.
Las bases de plantación se encuentran principalmente en Guzhu, Gaotou, Hukeng, Daxi, Chentong, Qiling, Xiayang y Hushan en Jinfeng, con una escala de plantación de más de 80.000 acres y una producción total de 64.000 en 2006 toneladas. . Esta variedad tiene frutos grandes, piel de color rojo brillante, pulpa de color rojo anaranjado, pegajosa, suave, densa, elástica, de sabor dulce, refrescante y deliciosa, sin semillas o con pocas semillas. La época de comercialización es desde mediados de agosto hasta principios de octubre. Los productos procesados incluyen principalmente caquis rojos, caquis congelados y vino de caqui.
Los caquis rojos de Yongding se cultivan gradualmente bajo las condiciones climáticas especiales de Yongding a través de docenas de generaciones de caquis en el calendario lunar durante más de 500 años. En la actualidad, el condado de Yongding tiene una superficie de plantación de tomates de 86.000 acres, con un rendimiento de más de 60.000 toneladas, y más de 20.000 agricultores participando en operaciones industriales, lo que lo convierte en la base de producción de tomates más grande del este de China.
Los tomates Yongding pesan entre 150 y 200 g, son achatados, con pocas o ninguna semilla; la fruta tiene un aspecto de color rojo brillante y la salsa tierna es tan dulce como un relleno, dulce y refrescante. Se han desarrollado con éxito caqui, vino de caqui, conservas de caqui, mermelada de caqui y otras series de productos.
En los últimos años, para que "producción, procesamiento y circulación" vayan de la mano, el condado de Yongding se ha centrado en crear una famosa marca de caqui, aumentar la tasa de comercialización y el valor añadido de los caquis, y promover agricultores de caqui para aumentar la producción y los ingresos. El condado de Yongding ha formulado procedimientos operativos para el cultivo de alimentos verdes como los tomates Yongding. y aplicarlo concienzudamente. En la actualidad, los tomates Yongding han obtenido el derecho a utilizar la marca "Green Food" y son los únicos productos ventajosos en la provincia de Fujian que obtienen esta marca. En los últimos años, mediante la aplicación de tecnología de cultivo estandarizada de alimentos verdes, se ha garantizado la calidad y seguridad de los productos de tomate de Yongding y se ha aumentado el rendimiento y la tasa de fruta de alta calidad. Los frutos de tomate maduros son grandes, de color brillante y de sabor dulce.
En 2014, el "Tomate Yongding" aplicado por la Asociación Técnica y Profesional del Tomate del condado de Yongding pasó la revisión del Centro de Calidad y Seguridad de Productos Agrícolas del Ministerio de Agricultura, organizó una revisión de expertos e implementó el registro. y protección de las indicaciones geográficas nacionales de productos agrícolas.
Ámbito regional
El condado de Yongding está situado en el suroeste de la provincia de Fujian. El alcance de protección de la indicación geográfica de los productos agrícolas "Tomate Yongding" es: el condado de Yongding gobierna el municipio de Qiling, el municipio de Chentong, el municipio de Guzhu, el municipio de Gaotou, el municipio de Hukeng, el municipio de Daxi, el municipio de Xiayang y el municipio de Hushan, es decir, el suroeste de la provincia de Fujian. Departamento, las coordenadas geográficas son 116 25' ~ 65438. Bajo las condiciones climáticas de esta región, los frutos del caqui a una altitud de 300 a 800 m tienen la mejor calidad, son resistentes al almacenamiento y al transporte y cumplen con los requisitos de calidad de los tomates Yongding. La razón principal es que la gran diferencia de temperatura entre el día y la noche favorece la acumulación de productos fotosintéticos. Aunque el rendimiento del cultivo es alto en zonas por debajo de los 300 metros sobre el nivel del mar, el crecimiento de la fruta no es significativo y la calidad es mala. La fruta del caqui exuda jugo cuando está madura y abierta, lo que dificulta su conservación.
Características de la calidad del producto
1. El cultivo del tomate Yongding tiene una historia de más de 500 años y es la fruta de caqui madura más temprana en la zona de cultivo económico del sureste de mi país. Las principales áreas de producción están ubicadas en 8 ciudades, incluidas Qiling Township y Hukeng Town, en el sureste del condado de Yongding. Los árboles de caqui rojo son fuertes y productivos. El fruto es grande, con un peso único de 120-180 g. La forma del fruto es achatada, ligeramente cuadrada, y el fruto maduro es de color amarillo verdoso con un ligero rubor. El fruto maduro es de color rojo brillante y el polvo de la fruta es. fina; la pulpa es de color rojo anaranjado, suave, jugosa y de sabor muy dulce. 2. Indicadores de calidad intrínsecos: contenido de sólidos solubles 16% -21%, peso de una sola fruta 120g-180g. 3. Requisitos de seguridad: Los tomates Yongding deben cumplir con el Estándar de frutas templadas para alimentos verdes (NY/T844-2010).