¿Cuáles son las especialidades de Yongchuan?
Especialidad 1 de Yongchuan: Pescado agridulce
El pescado agridulce es un snack especial en Yongchuan, Chongqing. Su proceso de producción es muy delicado. Utiliza pescado fresco como materia prima principal, junto con harina, pasta de tomate, sal comestible, ácido y otros ingredientes, y se elabora según métodos de producción tradicionales. El pescado agridulce es tierno y nutritivo.
Especialidad 2 de Yongchuan: Salchicha de Yongchuan
La salchicha es una comida tradicional famosa en Yongchuan, Chongqing. Se elabora a partir de intestinos grasos lavados y carne de cerdo fresca, mezclados con sal, vino blanco, pimienta en polvo, jengibre en polvo y otras especias, y luego se vierte la carne de cerdo mezclada en los intestinos grasos para hacer una salchicha deliciosa y refrescante.
Especialidad tres de Yongchuan: pastel de osmanthus de Yongchuan
Yongchuan Xiuya es un famoso té con forma de aguja, que pertenece al té verde. Producido en el distrito de Yongchuan, Chongqing, incluye principalmente Wuyunshan, Yinshan, August Mountain, Jishan, Huangguashan y otras áreas de té en el distrito de Yongchuan. Su tecnología de procesamiento obtuvo la patente de invención nacional en 2004. La tecnología de procesamiento incluye principalmente cinco pasos: esparcir, fijar, enrollar, eliminar agua, fabricar tiras y secar. El té es rico en 15 minerales como potasio, calcio, magnesio y manganeso, que pueden promover la eliminación de sodio en la sangre, prevenir las caries, ser antioxidantes y prevenir el envejecimiento.
Especialidad 4 de Yongchuan: Tempeh de Yongchuan
El distrito de Yongchuan en Chongqing es famoso por su producción de tempeh y es conocido como la ciudad natal del tempeh. El proceso de producción del tempeh de Yongchuan se originó en los talleres de la familia Yongchuan y tiene una historia de más de 300 años. El tempeh de Yongchuan pertenece al tempeh de Mucor. Rica en proteínas y aminoácidos que necesita el cuerpo humano, tiene un rico aroma y un sabor delicioso y puede usarse para cocinar o como sustituto de alimentos. Es un condimento indispensable para platos especiales como carne frita en sal, pescado con frijoles negros, estofado, etc. No solo tiene un alto valor nutricional, sino que también tiene los efectos de aumentar el apetito, aliviar la inflamación e inducir la transpiración.