Para aquellos que conocieron el brandy francés Napoleón VSOP napoleón antes de 1982, permítanme presentárselo.
El llamado Brandy (brandy) es un aguardiente elaborado mediante la destilación de vino u otro vino de frutas como vino base. Se puede decir que Brandy es el nombre general del vino destilado de frutas, pero generalmente solo se refiere. al vino, los destiladores y quienes destilan otros vinos de frutas, deben utilizar el nombre de la fruta, como Cherry Brand, Apricot Brand, etc. Brand se deriva de la palabra holandesa Brande Wijn, que equivale a la palabra inglesa "Burt Wine". ", es decir, vino ardiente
La concentración de alcohol es de aproximadamente 40 ~ 43 grados
El brandy es el más famoso producido en Francia, pero de hecho, el brandy francés todavía tiene muchas diferencias de grado.
La calificación de identificación suele basarse en dos factores principales:
1. Origen (donde se produce la uva)
2. almacenado en barricas de roble)
p>"Vintage"
Cuanto más tiempo se almacene el vino, mejor será su sabor y color.
"Legal francés normativa"
3 Star Cognac, el tiempo de almacenamiento en barricas de madera debe ser de al menos 18 meses
V.S.O.P. Cognac debe almacenarse durante al menos 4 años y medio o más de 5 años
Napoleón Más largo, al menos 6 años o más
En cuanto al brandy que elaboran varios fabricantes, presumen de que la edad del brandy que producen es muy larga
V.S.O.P. 10 ~ 12 años
Napoleón 18~20 años
Cordon Blue 30 años
X.O 40 años
Extra 50 años
＊De hecho, no son esos años de añejamiento, sino que se agregó brandy más viejo en el proceso de mezcla antes de incluirlo
La abreviatura de Cognac
C → Coñac
F → Fino (puro)
O → Viejo (añejo)
P → Pálido (puro)
S → Superior, Especial (excelente)
V → Muy (real)
X → Extra (grado especial)
V.O → Muy Antiguo
V.O.P. → Muy Viejo Pálido
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V.S.O. → Muy Superior Viejo
V.S.O.P. → Muy Superior Viejo Pálido
X.O. >
El brandy es un tipo de vino, dividido en grados. El método es el siguiente
Marcado de grados: (basado en el tiempo de maduración en barricas de roble)
VSOP:
VSOP es un grado de brandy que representa la edad del vino, el brandy debe almacenarse en barricas de roble durante al menos 3 años antes de que pueda etiquetarse como VSOP. En términos generales, la edad del grado VSOP. El vino tiene entre 5 y 8 años.
NAPOLEÓN:
Napoleón es también un grado de brandy La etiqueta NAPOLEÓN significa que la botella de brandy debe tener más de 6 años. Por lo general, vino de grado Napoleón, vino El. la edad es de unos 8-12 años. Los vinos de nivel Napoleón suelen ser vinos de la serie de esa marca que representan las características únicas de esa empresa.
XO:
El vino debe tener más de 6 años para ser etiquetado con la marca XO. Generalmente, el vino de grado XO tiene entre 12 y 15 años. Entre los vinos de muestra, no se publican muchos vinos de muestra de este nivel, pero debido a la edad relativamente alta del vino, el precio relativo sigue siendo alto.
EXTRA:
El brandy de grado EXTRA tiene entre 15 y 20 años. Parte de este grado de brandy ha comenzado a embotellarse en botellas de cristal, por lo que es valioso para su recolección. Se puede decir que es un nivel superior.
Colección:
Este nivel de brandy es el nivel más alto entre los brandys. La edad del vino es siempre superior a los 20 años, y algunos llegan hasta los 50 años, como por ejemplo. Remy Martin Louis Thirteen, que cuenta con una colección del siglo y medio, tiene un valor extraordinario.
Hay dos versiones comunes de Hennessy v.s.o.p. que se venden en China, una con el año marcado y la otra sin el año marcado. Las que no tienen el año marcado suelen tener alrededor de 6 años.