Solicitando un plan de negocio de catering. . . Gracias
Prefacio
El pan es la columna vertebral de la vida. Se puede ver la importancia de la alimentación. La gente come en casa y en restaurantes. Esta última categoría se desglosa de la siguiente manera:
Comida occidental: 1. Restaurantes de alta gama: se centran en el sabor y la calidad. El precio es alto. Apto para personas de altos ingresos.
2. Restaurantes de comida rápida, como McDonald's, KFC, etc. Apto para adolescentes.
Comida china: 1. Hotel: Gana con operación a escala.
2. Pequeños restaurantes: gana con platos especiales de autor.
3. Cadenas de restaurantes de comida rápida: Gana con operaciones a escala de cadena.
4. Puestos de comida: barato, gana gratis.
¿Qué pasa si encuentra un punto de apoyo en un mercado altamente competitivo? Los "puntos de venta" son importantes. Una serie de productos cuyo producto principal es la comida tradicional china “papillas”. Aunque mucha gente lo sabe, no hay mucho buen manejo. Es a la vez un punto ciego y un punto de venta. Siempre que tenga buenos productos y buenos métodos de gestión, será popular en el mercado. Se lograron buenos resultados.
La explicación del diccionario de “Porridge”: gachas. Alimentos semilíquidos cocinados con cereales o cereales y otras cosas. Comer gachas de avena es un hábito alimentario tradicional de los chinos. Tiene miles de años. Es una de las principales dietas de las personas. Especialmente un alimento básico para los discípulos budistas. En años de hambruna, la corte imperial y los funcionarios ricos establecieron cobertizos de "papillas" para ayudar en la hambruna, lo que muestra la importancia de las "papillas" para la supervivencia. A medida que los tiempos cambian, las personas no sólo necesitan comer bien, sino también hacerlo con habilidad. Las investigaciones modernas muestran que comer "papilla" tiene más efectos terapéuticos, de belleza y para el cuidado de la salud. La aplicación de papilla medicada es el mejor método de cuidado de la salud, además de sencillo y fácil de implementar. Hasta el día de hoy, el "congee" sigue siendo uno de los alimentos más populares en China. Por ejemplo, las gachas de mijo y las gachas de maíz del norte y las gachas de hermanos de Guangdong se han extendido al extranjero y son populares en el sudeste asiático. Además de en la dieta general, su eficacia también puede utilizarse para prevenir y tratar enfermedades, mantener la salud y la belleza. Por diversas razones, como métodos dispersos, variedades únicas, métodos de comercialización incorrectos, etc., no se pueden formar operaciones industrializadas. Simplemente aprovechamos la oportunidad, excavamos, clasificamos, recopilamos y proyectamos cientos de imágenes prácticas de gachas y lanzamos productos de la serie Hekou Yi Gachas para satisfacer la demanda del mercado. La encuesta muestra que esta es una de las industrias con bajo riesgo de inversión, amplia aplicación, bajo costo y alta rentabilidad, perspectivas de mercado prometedoras y alta tasa de retorno.
Dos.
Estudio de mercado y situación de competencia
En la actualidad, la comprensión de la gente sobre las gachas de avena todavía se limita a un estado general, con una sola variedad, como las gachas de arroz con pepinillos y las gachas de los ocho tesoros ( rojas) gachas de frijoles, gachas de mijo. Algunas variedades, como las gachas de huevo en conserva, tienen poca publicidad sobre su eficacia y tienen métodos de venta obsoletos. No existen tiendas especializadas en papillas ni redes de comercialización correspondientes, por lo que existe una gran brecha en el mercado y no hay competencia evidente.
La papilla común sólo puede satisfacer el hambre, el precio es bajo, la ganancia es baja y la gente es muy selectiva. Lanzamos cientos de productos ecológicos para dietoterapia, cuidado de la salud, belleza y longevidad.
Punto de venta: ¡No es papilla, es salud! El concepto de tratar las gachas de avena como un alimento general ha quedado obsoleto durante mucho tiempo. Su significado positivo es ayudar a las personas a mejorar su calidad de vida, restaurar su autoestima y confianza en sí mismas, satisfacer las necesidades psicológicas de las personas y permitir a los consumidores ganar valor y satisfacción. de ello. Al mismo tiempo, antes de que otros despierten, descubra las necesidades potenciales de los consumidores, cree y aproveche oportunidades comerciales para ellos.
Tres. Encuesta de demanda y opinión de los consumidores
1. Objetivo: consumidores comunes, centrándose en bebés, estudiantes, ancianos, mujeres embarazadas y pacientes.
2.
Funciones principales: nutrición, higiene, buen gusto, cuidado de la salud y dietoterapia.
3.
Ocasión principal: Desayuno: Desayuno económico y nutritivo. Coopere con algunas ventas. Cena: Además de las funciones anteriores, la atención se centra en hospitales y escuelas. Refrigerios nocturnos: Brindar espacio de ocio y alimentos nutritivos para los clientes de refrigerios nocturnos. Brindar un servicio de calidad a los taxistas en horario nocturno también es una oportunidad que no se puede ignorar.
4.
Importancia: Los pacientes, estudiantes y personas mayores necesitan nutrición; elimina la molestia de cocinar gachas y la molestia de comprar materias primas; es más segura, más higiénica, más nutritivo y más eficiente. El efecto nutritivo de las gachas de alta calidad hace que las personas con estatus se sientan superiores. Manténgase saludable, ahorre tiempo y esfuerzo y haga que los consumidores se sientan baratos.
Productos principales: se suministran en secuencia más de 300 tipos de papillas y 62 tipos de snacks secos (las recetas y los métodos de producción se informarán por separado).
1 Papilla de avena 14 2 Papilla de judías 16 3 Papilla de verduras 36 4 Papilla de carne 40.
5 gachas de flores 12
6 32 categorías gachas de frutas, 7 categorías gachas de medicina china, 80 categorías 8 gachas de pescado, 20 categorías 9 categorías otras gachas 12 categorías.
62 productos soportados
1 Tartas 36 2 Tartas 16
3 otras categorías
10
Ventajas: muchas variedades, amplia adaptabilidad, alta selectividad, materias primas baratas, fácil de comprar, flujo de proceso corto, no se requiere tecnología especial, producción fácil, buenas ventas, sin temporada baja.
Desventajas: debido a que hay muchos ingredientes, la compra inicial es un poco problemática y la promoción requiere un proceso.
2. Verduras estofadas: verduras estofadas especiales locales (como verduras estofadas de Sichuan, cuello de pato de Wuhan, pato salado de Nanjing, pollo de pelea Kaifeng, verduras podridas de Jiangsu y Zhejiang, verduras ahumadas asadas de Guangdong y Hunan), frescas. pepinillos, etc.
3. Aperitivos especiales locales:
1.
Sabor del norte: pan plano con tocino del noreste de Li Liangui, pan plano de Haicheng, pastel al vapor de azufaifa de Dalian, madre e hijo de Tianjin. Pasteles de clavo, panqueques variados, panqueques y frutas, pasteles de azúcar mixto Chengde, pasteles de rosas de flores, pasteles de seda Yiwo de Beijing, pasteles Hada de Mongolia Interior, Xi'an Roujiamo, pasteles de rábano, Qinzhen Liangpi, pasteles de caqui Huanggui, pastel de Shandong Binzhou, Pastel de mil capas de Jinan, galleta crujiente Zhoucun.
2.
Sabor sureño: pastel de piedra de maní de Taiwán, pastel de pepinillos, pastel de pasta de frijoles, pastel de calabaza, pastel de tres delicias, pastel de granos de destilería de Shanghai, pastel de seda de pino, Pasteles de sal y pimienta de Sichuan, pasteles de rosas, Jiangsu Huangqiao Shaobing, Suzhou Shaobing, pastel de dátiles de Yangzhou, pastel de primavera empapado en aceite de Taicang, pastel de pollo de Guiyang, pastel de sésamo de Hangzhou, pastel de cuñada de Huzhou, pastel de verduras de nieve Jinhua. Nido de fideos, pasta de frijoles y pastel de raíz de loto, pastel de semillas de loto de Guangxi, pastel de mantequilla de Anqing, pastel de hinojo de Hunan Liuyang, pastel de té de osmanthus de Jiangxi Jiujiang, pastel de manteca de cerdo y cebollino de Guangdong Chaozhou, pastel de Xiaofeng de Guangzhou, pastel de media luna, pastel de trigo con huevo de Yunnan, Fujian Pastel de plato de cristal de Quanzhou, pastel de taro de Quanzhou. Ostras fritas de Xiamen, etc.
Hay muchos bocadillos locales, que se pueden preparar según las condiciones locales. Se recomienda que las meriendas entre el norte y el sur sean más atractivas.
Cinco
Sugerencias de mercado
Recientemente:
1. Abrir una tienda modelo, promocionar la marca y ampliar la influencia. La ubicación es más adecuada en el centro de la ciudad. Área 40-50 metros cuadrados. El estilo de decoración se basa en la temática del regreso a la naturaleza. Está todo formado por tablas, mesas y sillas de madera. Es muy sencillo.
2. Servicio a domicilio: La papilla se cuece en una olla grande, los ingredientes se envasan por separado y se preparan en una olla pequeña. Equipo de entrega profesional. Objetivos clave: departamentos de internación de hospitales, escuelas y familias. Personas disfrazadas acudieron a mostrar el menú (con recetas de papillas adelgazantes y efectos sintomáticos) y aceptaron pedidos telefónicos.
A medio plazo
1.
Abrir progresivamente cadenas de tiendas. Puede franquiciar, no hay tarifa de franquicia, solo una pequeña cantidad de tarifas de uso de marca y tarifas de administración. La oficina central distribuye los ingredientes alimentarios de manera uniforme. La tienda sólo ordena y vende.
2.
Shop-in-shop: operar en locales ajenos. Puede operarlo usted mismo o dejar que otros entreguen los productos (como hoteles, centros comerciales, cines, discotecas, parques, zonas turísticas, etc.)
3.
Integrado con re -proyectos de empleo (contacto Los departamentos gubernamentales pertinentes brindaron apoyo), absorbieron una gran cantidad de trabajadores despedidos y establecieron puntos fijos y suministro regular de camiones móviles (en estaciones, carreteras principales y comunidades), expandiendo rápidamente el número de empleados, eximiendo el alquiler del sitio, ampliando las ventas, aumentando las ganancias, la fama y la fortuna Doble cosecha.
4.
Cree su propio sitio web para promoción en línea, pedidos, franquicias, etc. Ampliar los canales de venta.
En una fecha futura determinada
Producción industrial: mediante fusiones, tutelas, procesamiento por encargo, etc. , las gachas terminadas (enlatadas) y los productos semiacabados (en bolsas) son producidos por la fábrica de conservas original y vendidos en los supermercados.
Se necesitarán entre 1 y 3 años para promover gradualmente la tecnología mencionada anteriormente.
Posicionamiento de seis productos
1 Serie de alimentos populares
2 Precio: Comida vegetariana: 2,00-2,50 yuanes/tazón Carne y aves 3,00-5,00 yuanes/tazón .
Categorías de alta gama 10-15 yuanes/tazón
Productos de alta gama 50-100 yuanes/tazón
3 vajillas: desechables
Variedad: La tienda mantiene más de 50 variedades todos los días y las reservas se realizan en función del menú.
Siete
Operación
(Tienda única) 1 gerente, 4 productores, 2 cajeros, 8 camareros (todos equipados para el segundo turno), 1 comprador ( también puede trabajar)*** 16 personas. Cada tienda puede asignar personal en función de circunstancias específicas.
Ocho
Presupuesto de inversión
1
Local: 30-50 metros cuadrados. El alquiler oscila entre 1.500 y 2.500 yuanes. Si alquilas el segundo piso, será aún más bajo (la situación varía en diferentes regiones).
Tres meses de alquiler pagados por adelantado: entre 9.000 y 15.000 yuanes.
La decoración de la tienda cuesta entre 5.000 y 10.000 yuanes (dependiendo de las condiciones, se puede hacer una decoración sencilla a un precio más bajo).
Mesa: 100 yuanes por una mesa, 800 yuanes por ocho mesas.
Yuan.
Taburetes: 30 yuanes cada uno, 32 piezas ***960 yuanes.
Cuenco (cuenco de papel desechable): 0,30 yuanes cada uno, de 500 a 150 yuanes.
Aparatos eléctricos: un frigorífico y un armario de desinfección, por un total de 1.000 yuanes.
Una bandeja para hornear eléctrica cuesta 1.500 yuanes y un aire acondicionado cuesta 2.450 yuanes.
Estufa de gas de seis hoyos: 650 yuanes por una, y el resto: 600 yuanes por artículos dispersos.
(Estufa, cubo de acero inoxidable. Uno grande, mediano y pequeño; un juego de vaporera, etc.)
Tarifa de información: 2.800 yuanes. Capital de trabajo: 2000-5000 yuanes.
Certificados, licencias, tasas, impuestos, etc. : La tarifa de gestión para fotografías térmicas industriales y comerciales, registro fiscal y otras cosas es de 2.000 yuanes.
Total: 26.465.438+00-37.465.438+00 yuanes.
Presupuesto de tienda de 2.100 metros cuadrados
El alquiler es de 5.000 yuanes. Si alquilas el segundo piso, será aún más bajo (la situación varía en diferentes regiones)
Tres meses de alquiler pagados por adelantado: 15.000 yuanes.
La decoración de la tienda cuesta entre 20.000 y 50.000 yuanes (dependiendo de las condiciones, se puede decorar de forma sencilla y el precio es más bajo).
Escritorio: 100 RMB por pieza, 16 ***1600 RMB.
Yuan.
Banco: 30 yuanes cada uno, 72 ***2160 yuanes.
Cuenco (cuenco de papel desechable): 0,30 yuanes, 1500 ***450 yuanes.
Aparatos eléctricos: un frigorífico y un armario de desinfección, por un total de 1.000 yuanes.
Una bandeja para hornear eléctrica cuesta 1.500 yuanes y un aire acondicionado cuesta 2.450 yuanes.
Estufa de gas de seis orificios: dos 1.350 yuanes, un pulverizador: 400 yuanes. El resto: 2.500 yuanes para artículos dispersos.
(Estufa, cubo de acero inoxidable. Uno grande, mediano y pequeño; un juego de vaporera, etc.)
Tarifa de información: 2.800 yuanes. Capital de trabajo: 2000-5000 yuanes.
Certificados, licencias, tasas, impuestos, etc. : La tarifa de gestión para fotografías térmicas industriales y comerciales, registro fiscal y otras cosas es de 2.000 yuanes.
Total: 55.265.438+00-88.265.438+00 yuanes.
Nueve. Presupuesto de bienestar
Tienda de 1,30 a 50 metros cuadrados: facturación diaria (facturación) de 2.000 yuanes, beneficio bruto del 50%, 30.000 yuanes por mes y beneficio bruto anual de 360.000 yuanes. La inversión se podrá recuperar en un plazo de tres meses.
En el segundo año, con la expansión de la influencia, los pedidos y la facturación aumentaron un 15%, y el beneficio debería llegar a 40.000 por año. Si se hace bien se puede duplicar.
Tienda de 2.100 metros cuadrados: facturación diaria (facturación) 4.000 yuanes, 50% de margen de beneficio bruto 60.000 yuanes por mes, beneficio bruto anual 720.000 yuanes. La inversión se puede recuperar en dos meses. En el segundo año, a medida que la influencia se expande, los pedidos y la facturación aumentan un 15% y el beneficio debería llegar a 228.000 por año. Si se hace bien se puede duplicar.
Ten
Dirección creativa
Este producto puede parecer simple y común, pero es muy efectivo. La mayoría de la gente sabe una cosa y no otra. No es fácil para las familias, pero los grandes hoteles no quieren hacerlo y más gente no lo hará. Los médicos no saben cocinar gachas y los restaurantes no entienden de farmacología o no están dispuestos a cocinarlas. Es una industria que la gente común no nota, pero que tiene un enorme margen de desarrollo y oportunidades comerciales ilimitadas. Tanto viejos como nuevos. ¡Hay un dicho que dice que "un truco nuevo se puede comer en todo el mundo"! ¿por qué no?
Lo que se enumera en la página siguiente no es mi propia creación, sino los remedios exitosos resumidos por innumerables personas durante miles de años a través de la exploración y la experimentación. Simplemente lo recopilo, lo resumo, lo selecciono, lo organizo, lo industrializo y lo comercializo para que todos puedan beneficiarse y beneficiarse de él.
En los últimos años, comer gachas se ha convertido en una moda. Muchas grandes ciudades tienen grandes tiendas de gachas y su negocio está en auge.
En los periódicos se menciona a menudo que abrir una tienda de gachas puede ser grande o pequeña, y se ha convertido en la primera opción para los emprendedores.
La siguiente imagen es una comparación entre una familia y una tienda de gachas:
El modelo de producción diversificado incide en la compra de materias primas e ingredientes
La familia es Engorroso y requiere mucho tiempo, y la cantidad de condimentos comprados se debe a que son menos, no son fáciles de comprar, son fáciles de desperdiciar y no son profesionales.
Tienda de gachas
Se suministran cientos de variedades al mismo tiempo, con amplia aplicación, ahorro de tiempo, bajo costo, buen sabor, belleza dietética y longevidad.
Profesional, fácil de adquirir, ingredientes completos, precio bajo, sin desperdicio.
Ventajas de comprar materias primas e ingredientes:
1 Las materias primas son fáciles de comprar. Hay mercados mayoristas de cereales en todo el país y todos se compran localmente. Naturalmente, alguien llamó a la puerta.
2
Ingredientes: verduras, carnes y aves, flores, frutas, medicina china y mariscos se pueden comprar localmente. Recientemente, también se pueden añadir especialidades locales para enriquecer la variedad y hacerla única.
Tres
Además de las guarniciones caseras, muchas de las guarniciones que acompañan a las gachas las proporcionan otros fabricantes, como encurtidos, verduras estofadas, etc.
11 estrategias de relaciones públicas
1.
Apoyo gubernamental
Explicar las ideas de la empresa a los líderes de los departamentos gubernamentales relevantes, combinarlas con re -Se establecerá empleo y aumento de empleos en esta ciudad.
El transporte y la venta de camiones forman una operación en red, que no solo aumenta el empleo, amplía la influencia, sino que también mejora la eficiencia.
Junto con el alivio de la pobreza, muchas áreas pobres cuentan con recursos especializados únicos. Si busca el apoyo del gobierno local y convierte las especialidades locales en ingredientes de recursos, no solo puede aumentar las características, sino también ganar "fondos para aliviar la pobreza".
2.
Apoyo de expertos médicos y nutricionales
Al ser este producto una papilla para adelgazar, es necesario buscar el apoyo de expertos. Envíe los materiales y funciones de este producto a expertos para que los demuestren o pídales que actúen como consultores honorarios.
Tres
Soporte de noticias
Las emisoras de televisión y las emisoras de radio organizan conjuntamente diversas actividades para promocionar este producto.
La publicidad gratuita aparece serializada en las columnas de estilo de vida y alimentación de periódicos y revistas.
IV
Otras actividades de relaciones públicas
Como dar el pésame a la policía de tránsito, personas mayores solitarias, huérfanos, personas discapacitadas, etc. También hay otras actividades benéficas.