¿Cuáles son los bocadillos especiales en Yancheng, Jiangsu?
Las albóndigas de harina de raíz de loto de Jianhu tienen una historia de cien años. El polvo de raíz de loto mencionado anteriormente se utiliza como materia prima, se mezcla con azúcar blanca, pasta de dátiles, polvo de sésamo, aceite de carne y osmanthus de aroma dulce como bolas de relleno, y se elabora hirviendo agua muchas veces. Tiene forma de bolita, de color lavanda, delicada y regordeta, suave y regordeta, dulce pero no grasosa. La canela está llena de palabras y es famosa en el país y en el extranjero.
Las galletas de gambas son una especialidad de la zona costera de Yancheng. El método es único: agregue sal a los camarones crudos, esterilice los camarones crudos con levadura de destilería y luego agregue leche fermentada, salsa de soja blanca, azúcar blanca y otros ingredientes auxiliares para el consumo. Es mejor comer este plato antes del Festival Qingming.
El salmonete blanco guisado es un marisco famoso en Yancheng. La carne es deliciosa e incluye manteca de cerdo picada, rodajas de jamón, rodajas de champiñones, rodajas de brotes de bambú, etc. , ponerlo en una jaula y cocinar al vapor a fuego alto. La carne de salmonete guisada se hace con dientes de ajo, la sopa es clara, de color brillante, fragante y deliciosa.
Se dice que la piel de pescado estofada es la primera creación del templo Doulu en Yancheng a principios de la dinastía Qing. Coloque la harina de camote en una olla con agua hirviendo para que se solidifique hasta formar una corteza polvorienta y córtela en cubos para que parezca piel de pescado. Servido con sopa de pollo, jamón y pechuga de pollo, queda delicioso, refrescante y delicioso.
Los bollos de huevas de cangrejo Yancheng Qiyuan tienen una historia de más de 300 años. Está hecho de un cangrejo hembra vivo, gordo y amarillo, y fideos refinados. Tienen un sabor delicioso, especialmente los bollos de huevas de cangrejo del restaurante Qiyuan, de ahí el nombre.
La torta de Polygonum multiflorum está hecha de polvo de Polygonum multiflorum, una especialidad del condado de Binhai. Es delicioso, de color transparente, saludable y puede curar las canas. Se ha convertido en un buen banquete.
La lubina de cuatro branquias se produce en el río Guanhe, condado de Xiangshui. La boca es grande, las escamas delgadas y los lados del cuerpo planos. Durante la temporada de la coliflor, el pez tiene patrones blancos y negros en su cuerpo y también se le llama "lubina coliflor". La cabeza del pez tiene branquias superpuestas que parecen cuatro branquias. La carne queda tierna y la sopa de pescado deliciosa, comparable al jugo de pollo. Solía ser un homenaje.
La torsión de azúcar Yancheng, también conocida como cuerda de aceite, tiene una historia de más de 2.000 años. Características: fragante, dulce, crujiente, aceitoso pero no grasoso, delicioso. Está incluido en la Guía Profesional de Sabores Chinos.
La producción de salchichas Wu Chao tiene una larga historia. Originalmente fue producido y operado por el restaurante ahumado Wu Chao en Taicheng, Dongtai, de ahí su nombre. La salchicha Wu Chao es de colores brillantes y deliciosa, y está incluida en la "Guía de comidas famosas de China".
La tarta de Funing tiene una historia de más de 2.000 años. Las rebanadas de pastel son blancas como la nieve, suaves como las nubes y dulces en la boca. Principalmente refinado a partir de harina de arroz glutinoso.
El caracol Wu Youzui, también conocido como caracol de barro azucarado, comenzó durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Sus características son: fragante, dulce, crujiente y tierno. Es un manjar para acompañar comida y vino.
Hay muchos cangrejos y ruibarbo en el lago Dazong. Después del lavado, bébalo con Yancheng Qujiu, vino de arroz, sal de Huai, pimienta de Sichuan y otras materias primas. Este producto tiene ocho características: apariencia realista, carne tierna, rico sabor, embriagador, aroma a vino fresco, rica nutrición, sin necesidad de cocinar y fácil de transportar. Es un buen producto para banquetes, viajes y regalos.
La pera Longgang se produce en la zona de Shagang, al norte de la ciudad de Longgang, en el condado de Duyan. Esta pera parece un huso y sabe a maruca tierna. El peso medio de una sola fruta es de 200 gramos, con un peso máximo de 800 gramos. La pulpa es espesa y el contenido de azúcar supera los 15. Ganó tres campeonatos en competencias provinciales relevantes.