¿Cuáles son las disposiciones legales para las empresas de producción y operación de alimentos?

¿Leyes de seguridad alimentaria? El artículo 32 estipula que las empresas de producción y operación de alimentos establecerán y mejorarán su propio sistema de gestión de la seguridad alimentaria, fortalecerán la capacitación de los empleados en conocimientos sobre seguridad alimentaria, equiparán al personal de gestión de la seguridad alimentaria a tiempo completo o parcial y realizarán inspecciones de los alimentos que producen y operar y dedicarse a la producción de alimentos y actividades comerciales de conformidad con la ley.

Los registros de inspección de las fábricas de alimentos deben ser veraces y conservarse durante al menos dos años.

Los productores y operadores de alimentos se refieren a todas las unidades o individuos involucrados en la producción y operación de alimentos, incluidos los empleados de comedores, vendedores de alimentos y trabajadores de alimentos. Se deben cumplir las siguientes disposiciones de la Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China: el personal de producción y operación de alimentos debe someterse a exámenes médicos cada año; el personal de producción y operación de instrumentos nuevos y temporales debe someterse a exámenes médicos y obtener certificados sanitarios antes de poder hacerlo. participar en el trabajo. No participarán en el trabajo de alimentos importados directamente quienes padezcan disentería, fiebre tifoidea, hepatitis viral y otras enfermedades infecciosas del tracto digestivo (incluidos los portadores de patógenos), tuberculosis pulmonar activa, enfermedades cutáneas purulentas o exudativas y otras enfermedades que obstaculicen la higiene de los alimentos.

Cuando los productores y comerciantes de alimentos compran alimentos, deben obtener certificados de inspección o pruebas de laboratorio de acuerdo con las regulaciones nacionales pertinentes, y los vendedores deben asegurarse de que se proporcionen. Los vendedores de alimentos deben obtener una licencia sanitaria antes de poder solicitar el registro o cambio de registro ante el departamento de administración industrial y comercial.