¿Qué hay de delicioso en Yantai?
Se puede decir que el marisco es una característica importante de Yantai, pero es diferente de otras provincias y ciudades costeras de Shandong. A los habitantes de Yantai les gusta prestar más atención a la frescura y el sabor original de los mariscos. La cocina de Yantai se compone de platos, alimentos básicos, bocadillos y pasteles de varios colores y variedades completas, que incluyen: Banquete de los Ocho Inmortales, chuletas de cordero verdes, vieiras de hibisco, algas, langostinos estofados, carne de burro estofada Penglai, fideos Penglai, cerdo confitado a la parrilla. comida para la cabeza, albóndigas de pescado fresco, pieles crujientes fritas y más. Además, los fideos de Fushan también son muy famosos. Los "fideos de Fushan", el "arroz de cerdo a la parrilla" y el "pastel de fideos duros" se conocen como las "tres comidas famosas" de Fushan.
1. Cerdo estofado de Yantai
Los hermanos de una tienda de Yantai que nacieron hace cien años se encontraron con un día nublado mientras secaban fideos. Cuando los fideos ya no estén secos, se fríen los embriones de fideos y se mezclan con el ajo. No esperaba que fuera particularmente delicioso, así que se corrió la voz. La carne de cerdo estofada se elabora con gelatina de frijol mungo como ingrediente principal, pasta de sésamo, aceite de camarones, pasta de ajo y vinagre blanco como condimentos. Cortar la gelatina en trozos pequeños, freírla en una sartén de hierro con un poco de aceite hasta que se ponga amarilla, ponerla en un plato, verter la pasta de sésamo preparada, el aceite de camarones, el ajo picado y el vinagre blanco, mezclar bien y servir. La carne de cerdo estofada es rica en proteínas crudas, aminoácidos, vitaminas y minerales y es muy popular en Xianyi.
2. Salchicha de cebollino
La salchicha de algas sólo se produce en pequeñas cantidades en las zonas costeras de Yantai y el condado de Penglai. Las "algas cebollino" hechas de algas y puerros son un plato famoso en Yantai. La salchicha de algas es muy estacional y normalmente se puede comer con vientos y olas fuertes. Está disponible en hoteles de todos los tamaños y el precio no es caro. El sabor suele ser moderadamente salado y crujiente en la boca.
3.Baydu Prince
Las albóndigas de Bayu son muy famosas en la zona de Jiaodong. Se puede comer en restaurantes de todos los tamaños, pero los de pueblos pesqueros o restaurantes cerca del mar que saben bien eligen directamente caballa española fresca recién capturada en tierra. Debido a que la caballa española es rica en nutrientes como proteínas y vitaminas, es más popular entre los lugareños. La carne de caballa española está muy rica, no es necesario añadir otros condimentos innecesarios, basta con añadir un poco de jengibre, puerros, huevos, etc. para que quede más suave y tierna, con un regusto interminable en la boca.
4. La Fiesta de los Ocho Inmortales
Según la leyenda de "Ocho Inmortales Cruzando el Mar" en Penglai, en 1989, el chef del Hotel Penglai creó la "Fiesta de los Ocho Inmortales". "Los Ocho Inmortales", con gambas, pepinos de mar, vieiras, cangrejos de mar, caracoles rojos y seda son las principales materias primas, y consta de ocho platos variados, ocho platos calientes y una sopa caliente. El plato sigue el modelo de los tesoros utilizados por los Ocho Inmortales para cruzar el mar, con formas vívidas y únicas y una artesanía exquisita. Los grandes platos tienen alusiones míticas y no sólo son deliciosos sino también agradables de ver. La cocina de platos calientes es más exquisita y presenta los numerosos lugares pintorescos de Penglai de una manera maravillosa. La sopa caliente está hecha con ocho tipos de mariscos y caldo de pollo, y es deliciosa y única. La "Fiesta de los Ocho Inmortales" es un banquete reservado para los hoteles de lujo de Penglai.
5. Chuletas de cordero verdes
Las chuletas de cordero verdes son un plato tradicional local y pertenecen a la cocina de Shandong. Este plato se basa en chuletas de cordero fritas. Se trata de un filete de solomillo de cordero que ha sido cocinado y servido con vegetales verdes, lo que no solo aumenta el color del plato, sino que también aumenta el contenido nutricional.