¿Cómo conservar el gluten tostado? ¿Cuál es el método de conservación del gluten tostado?

1. Remojar el gluten en agua fría y escurrir. De esta forma no se pegarán, no se desprenderán ni se desmoronarán y será más fácil de hacer. Escurre el gluten no vendido y guárdalo en el frigorífico, de lo contrario se echará a perder.

2. Además, en la página web de la Oficina Nacional de Patentes se puede encontrar una patente sobre la conservación a largo plazo del gluten. El método de la patente para la conservación del gluten a largo plazo es: primero mezclar la harina con sal y agua, y luego ponerla en una batidora para agitarla y separarla a alta velocidad, de modo que el almidón de la harina se disuelva en el agua y el La proteína formará bloques y se hundirá hasta el fondo del agua, y luego se colocará en una batidora. El agua se escurre y se escurre para que el almidón se descargue con el agua y se pueda dar forma a la proteína en bloque restante. Darle forma de bola, freír la proteína globular en una sartén con aceite por primera vez hasta formar un gluten de agua esférico, freír por segunda vez, sacar y dejar enfriar para que se seque.

3. El método de conservación del gluten a largo plazo diseñado por esta patente se caracteriza por cocinar el gluten en agua secado al aire, sacarlo después del envasado, deshidratación, envasado al vacío, alta temperatura y alta presión. esterilización en olla a presión, y finalmente enfriamiento y envasado a baja temperatura.