¿Cómo preparar bistec?

Detalles de los ingredientes

Ternera con piel, solomillo de ternera, cebolla, frutos de la hierba, anís estrellado, jengibre, hojas de menta, sal, pimienta, vino de arroz, mijo.

1. Preparar los ingredientes necesarios

2. Añadir el vino de arroz a la olla hirviendo y llevar a ebullición.

3. Vierta la carne lavada y cocine por 3 minutos.

4. Cortar el jengibre.

5. Poner la carne aguada en la olla interior de la olla a presión eléctrica.

6. Añade las cebolletas.

7. Vierte el anís estrellado, la hierba, el jengibre y la pimienta.

8. Añade agua a la carne.

9. Añade sal

10. Introducir en la olla a presión eléctrica, seleccionar el botón de ternera y cordero y pulsar el botón de inicio.

11. Sacar la carne cocida y dejar enfriar un poco.

12. Reserva las rodajas de carne

13. Mijo picado con chile

14 Vierte la sopa de la olla a presión eléctrica en la olla a fuego alto. calor.

15. Añade las rodajas de ternera y apaga el fuego.

16. Después de sacarlo, agregue hojas de menta y chile de mijo a los fideos y revuelva uniformemente al comer.

En otras palabras:

Ingredientes para sopa de carne (filete de Yunnan)

Tendones y huesos de carne 3-5 libras de menta, cilantro, sauce fragante, cilantro , Cebolla, jengibre, ajo, mijo, pimienta en polvo, salsa de soja y pimienta, fideos con sal y pimienta.

Pasos de la sopa de ternera (filete de Yunnan)

Paso 1

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Enjuagar la carne, tendones y huesos comprados Limpiar y remojar en agua durante 1-2 horas. Este paso es para separar la sangre y hacer que la sopa y la carne sepan mejor. Si puede comprar huesos de res, asegúrese de comprar 1 o 2 piezas, ya que agregarán mucho color.

El segundo paso

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Enjuagar nuevamente la carne remojada en el agua sangrante, escaldarla y enjuagar con cuidado. Añade agua mineral a la olla, primero. Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 a 1,5 horas.

Paso 3

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Después de guisar la carne en la olla, prepara las guarniciones y los ingredientes. Lavar la menta y reservar.

Paso 4

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Lavar el sauce aromático, cortarlo en trozos y reservar.

Paso 5

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Lavar el cilantro, cortarlo en trozos y reservar.

Paso 6

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Después de que la carne haya estado cocida durante más de 1 hora, utiliza unos palillos para pegarla y ver si está cocida. La carne debe quedar suave y no desmoronarse. Sacar los tendones de ternera guisados ​​y dejar enfriar. Después de enfriar, córtelo en trozos medianos y reserve.

Paso 7

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Pica la cebolla verde, el ajo picado, el jengibre picado y los aros de pimiento y reserva.

Paso 8

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Ponga los tendones de res picados en la olla, agregue el apio, el sauce aromático, el cilantro, la cebolla, el jengibre y el ajo, los aros de pimiento, pimienta, salsa de soja, pimienta en polvo, sal y otros condimentos picados. Coge un poco de sopa, escalda la menta en la olla y agrégala al recipiente.

Paso 9

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Cocinamos nuevamente la sopa de carne en la olla y la ponemos en el recipiente. ¡La deliciosa sopa de ternera está lista!