¿Cuál es el principal ámbito comercial de la panadería?

Debería ser comida. Hornear, también conocido como horneado, se refiere al proceso de deshidratar, secar y endurecer el material mediante calor seco bajo el punto de ignición del material. Hornear es un paso indispensable en la elaboración de pan y pasteles.

Después de hornearse, el pan y los pasteles maduran a través de una serie de cambios químicos como la gelatinización del almidón y la desnaturalización de las proteínas. También puede cambiar el sabor de la comida.

Procesamiento de pastelería (tortas de sésamo, tortas de luna), alimentos preenvasados, productos lácteos (excepto leche en polvo para lactantes), venta al por menor (los proyectos que requieren aprobación según la ley solo pueden llevarse a cabo después de la aprobación por departamentos correspondientes).

En el negocio de la panificación, la ganancia por ventas de pasteles es la mayor, mientras que la ganancia por ventas de pan es escasa, pero el volumen de ventas es grande. Entre las ventas de las panaderías comunes, las ventas de pasteles son alrededor de 50-60, las ventas de pan son 30-40 y las ventas de otros son alrededor de 20. En las ventas de las tiendas en los distritos comerciales de alto nivel, la proporción de ventas de pasteles y pan es exactamente la opuesta.

Se puede observar que diferentes posicionamientos producirán diferentes resultados de ventas. Por el contrario, diferentes clientes objetivo tendrán diferencias obvias en la estructura de su producto y su estrategia de ventas.