¿Dónde están las bolas de pescado Shenhu?
Las bolas de pescado Shenhu son un snack tradicional en Jinjiang. Su forma es redonda, en bloque o en forma de pez. Tiene las características de color blanco y brillante, fuerte poder de expansión en la olla, textura suave, entrada deliciosa y delicada. Se elabora picando y machacando pescados finos como la anguila y la caballa y mezclándolos con harina de boniato. (Jinjiang)
Las bolas de pescado Shenhu son un bocadillo tradicional en Jinjiang. Su forma es redonda, en bloque o en forma de pez. Tiene las características de color blanco y brillante, fuerte expansión de la olla, textura suave, sabor delicioso y delicado, duro y blanco, no es fácil de deteriorar, suave y crujiente en la boca. Porque las bolas de pescado que se elaboran aquí no solo son exquisitas en artesanía, sino que también están hechas de ingredientes puros. Se elabora picando y machacando pescados finos como la anguila y la caballa y mezclándolos con harina de boniato. Además, la sopa de carne y huesos se elabora con cebolleta y carne magra. Después de ser cocinado, el fragante Tianjin tiene un sabor delicioso.
Shenhu Fish Ball se fundó durante el período Tongzhi de la dinastía Qing. El fundador, Zhang Changpan, era un escalador de barcos. En ese momento, las bolas de pescado ya estaban disponibles en los puestos callejeros de Taiwán y Guangdong, y sus métodos de cocción despertaron el interés de Zhang. Después de años de práctica repetida, finalmente se desarrolló una "píldora de agua Shenhu" única, que es "mejor que la anterior". Zhang hizo de esto su carrera. En la segunda generación, es decir, Zhang Daobing, Zhang y Zhang, la industria estaba más desarrollada. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing, el hijo mayor, Zhang Daobing, llevó a su hermano menor a heredar el negocio de su padre y desarrolló un nuevo tipo de "bolas de camarón", que se frieron y procesaron en "flotadores de bolas de camarón". Debido a que la vida útil es de más de un mes, instaló una estación mayorista general en Quanzhou y vende a terminales en Taiwán, Shanghai, Guangdong, Fuzhou y otros lugares. Este es el período más próspero para las bolas de pescado en Shenzhen y Shanghai. Debido a que Zhang Yuwan es tan famoso, la gente la llama "La Mansión de Zhang".
201165438 En la tarde del 27 de febrero, la Oficina de Marcas de la Administración Estatal de Industria y Comercio emitió el "Anuncio de registro de marca de certificación" y aprobó el registro de la marca "Shenzhen-Shanghai Fish Ball". El número de registro es 9625935. El solicitante del registro es la asociación de pesca Jinjiang Shenhu. El período de exclusividad de la marca es del 28 de febrero de 2011 65438 al 27 de febrero de 2021 65438.