¿Las palomitas de maíz son comida chatarra?

Técnicamente, las palomitas de maíz no son comida chatarra. Debido a que los polifenoles son compuestos vegetales, tienen posibles beneficios para la salud. La principal materia prima para el procesamiento de palomitas de maíz son los granos de maíz. Los granos de maíz son ricos en antioxidantes y polifenoles. Entre ellos, la luteína tiene un cierto efecto protector sobre los ojos y los antioxidantes polifenólicos pueden prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares. Cuando se reventa el maíz, su piel juega un cierto papel protector, por lo que no hay mucha pérdida de nutrientes. Mientras la sal y los edulcorantes contenidos en las palomitas de maíz se agreguen de acuerdo con los estándares nacionales, comer menos no tendrá ningún impacto en el cuerpo.

Pero algunas palomitas de maíz que se venden afuera son en realidad comida chatarra porque contienen plomo que es dañino para el cuerpo humano. Si este plomo ingresa al cuerpo humano con palomitas de maíz, puede dañar el sistema nervioso y el sistema digestivo humanos. En particular, los niños tienen una capacidad débil para desintoxicar el plomo. Comer palomitas de maíz con alto contenido de plomo es propenso a sufrir intoxicación crónica por plomo, con síntomas como pérdida de apetito, diarrea, irritabilidad, encías moradas y crecimiento y desarrollo lentos.

Además, según un informe de encuesta publicado por el Instituto Nacional de Seguridad y Salud Ocupacional, el personal médico descubrió que algunas personas desarrollarán enfermedades pulmonares después del consumo prolongado de palomitas de maíz. Esta enfermedad pulmonar, comúnmente conocida como "pulmón de las palomitas de maíz" como a algunos trabajadores que trabajan en las fábricas de palomitas de maíz, les dificulta respirar y toser. En casos graves, el tejido pulmonar se vuelve fibrótico, básicamente pierde su función e incluso muere. La principal causa del "pulmón de palomitas de maíz" puede ser el uso de un aditivo llamado diacetilcetona en la producción de palomitas de maíz. Esta sustancia química puede causar enfermedades bronquiales. Los expertos sugieren que lo mejor es comer menos de este tipo de alimentos, o disipar el olor al abrir la bolsa de palomitas hasta que apenas se pueda oler la mantequilla.