Fideos de manita de cerdo de Qinzhou

El polvo de manitas de cerdo es el bocadillo más famoso de Qinzhou. Como dice el refrán, "el polvo de manitas de cerdo de Qinzhou hace rodar incluso a los dioses".

En Qinzhou, los originales fideos de manitas de cerdo son muy particulares:

En primer lugar, es la preparación de las manitas de cerdo. Normalmente las manitas de cerdo se asan por la noche y se fríen a las 3. o 4 de la mañana Poner las patas de cerdo en una olla grande, poner suficiente aceite, sofreírlas hasta cierto punto, luego agregar los ingredientes a la olla y guisar hasta que haya penetrado suficiente sabor de los ingredientes en las patas de cerdo. , y el jugo de las patas de cerdo guisadas es el más fragante.

Lo siguiente son los fideos. Hay fideos grandes y fideos finos para elegir según preferencia personal, enrolle los trozos grandes de fideos y córtelos en trozos de dos dedos de ancho. Las rebozamos en jugo de manitas de cerdo y quedará riquisimo. Incluso si no comes las patas de cerdo, disfrutarás solo de los fideos de sopa.

Fideos de manita de cerdo Beihai

Las manitas de cerdo elaboradas con fideos de manita de cerdo Beihai son grasas pero no grasosas, la piel es crujiente pero no suave y el sabor es muy bueno.

Las patas de cerdo son de naturaleza suave, de sabor dulce y salado, y tienen las funciones de nutrir la sangre y reponer el qi, limpiar los senos y desintoxicar, y son adecuadas para personas con deficiencia y enfermedad de qi. La gelatina de los huesos de manitas de cerdo contiene minerales como calcio y fósforo, que pueden fortalecer los dientes y huesos humanos. Cuando se come con fideos, puede reponer la fuerza física y reponer la sangre y el qi. Las patas de cerdo y el pulpo son adecuados. Comerlos juntos puede hidratar la piel, reponer el qi y nutrir la sangre.