¿Cuáles son los costos y beneficios de abrir una tienda de postres Zhizhi Souffle ahora?
En el proceso de funcionamiento de una pastelería el control de costes es muy importante. Un gasto menos equivale a un beneficio más, por lo que es absolutamente necesario mantener los costes dentro de un rango más bajo. El control de los gastos diarios de funcionamiento de una pastelería incluye principalmente tres aspectos: la materia prima, el alquiler y las facturas de agua y luz.
En primer lugar, el suministro de materias primas tiene como objetivo lograr el propósito de controlar la calidad del producto. Es necesario asegurar el suministro oportuno de materias primas, pero tratar de evitar el exceso de existencias. Una vez que haya un grave retraso en el suministro de bienes y fondos insuficientes, las condiciones operativas se verán afectadas. Al elegir proveedores de materias primas, trate de elegir aquellos con los que pueda cooperar durante mucho tiempo, para poder obtener precios preferenciales. Si se trata de una tienda de postres, puedes recoger los productos en la sede, lo cual es conveniente y rápido, y el sabor es consistente.
En segundo lugar, el alquiler de la tienda también supone un gasto relativamente elevado. Mucha gente piensa que el alquiler es sólo una pequeña cantidad de dinero. Sí, no le costará mucho en uno o dos meses, pero a la larga, si soporta precios de alquiler altos, encontrará que el negocio está bajo una gran presión y todo el dinero que gane se utilizará para pagar el alquilar. Por lo tanto, ahorrar en el alquiler de la tienda es la máxima prioridad para ahorrar costes operativos y no se puede ignorar. Zhizhi Soufflé recomienda que el alquiler no supere el 20% del volumen de negocios, preferiblemente entre el 10 y el 15%.
Finalmente, el agua y la electricidad, más el mantenimiento del equipo y otros gastos diversos, cuestan alrededor de 1.000 yuanes. Para una tienda pequeña, es un gran gasto, pero los efectos de iluminación necesarios siguen siendo necesarios.