Si la avena y el arroz se cocinan al mismo tiempo, ¿se pueden cocinar juntos?

Las “Pautas Alimentarias para Residentes Chinos” recomiendan consumir una determinada cantidad de cereales integrales como alimento básico cada día. En los últimos años, con la popularidad de la nutrición, la gente presta cada vez más atención a la salud dietética. Mucha gente elige cereales en lugar del arroz y los fideos tradicionales como alimento básico. Y muchos intelectuales y algunas personas de clase media eligen la avena como alimento básico diario.

Entonces, ¿qué son los cereales integrales?

La Enciclopedia Baidu explica esto: Los cereales integrales se refieren a granos enteros, triturados, partidos o en copos. Sus componentes básicos incluyen el endospermo, el germen y la corteza con almidón. Las proporciones relativas de cada componente son las mismas que las de la cariopsis intacta.

En este caso, ¿el arroz y la avena se consideran alimentos integrales?

Estrictamente hablando, el arroz procesado moderno no es un grano integral porque el germen se pierde durante el proceso de molienda, por lo que no es un grano integral. Sin embargo, el arroz integral es un grano integral como ocurre con la avena; Básicamente se puede considerar un grano integral, pero después de todo, ha sido prensado en hojuelas y semicocido, por lo que su valor nutricional definitivamente no es tan rico y completo como el de la avena.

La avena es un grano milagroso como ningún otro. Es muy nutritivo, por lo que durante su evolución les ha crecido una gruesa capa de piel, mucho más gruesa que la cubierta de la semilla de los granos de trigo, principalmente para proteger sus semillas de ser comidas fácilmente.

En la naturaleza, los alimentos nutritivos suelen ser así. Para protegerse, suelen desarrollar diversas habilidades para evitar ser ingeridos.

¿Cuál es el principal valor nutricional de la avena?

Todos sabemos que la avena es un alimento natural y saludable. Está reconocida como el único alimento cereal entre los "Diez mejores alimentos saludables del mundo" por la revista estadounidense "Time". La FDA de EE. UU. reconoce la avena. como cereal nutricional y saludable: "La avena tiene el efecto de prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares".

Aunque la avena tiene una cubierta de semillas gruesa, no es fácil cocinarla directamente en la olla. Pero la gente sabe que es rico en nutrientes, entonces, ¿cómo pueden dejarlo ir tan fácilmente?

La avena se divide principalmente en dos tipos: avena descascarada y avena desnuda. La mayor parte de nuestro país es avena desnuda, mientras que más del 90% de Occidente produce avena descascarada, y la avena descascarada es más espesa que la avena desnuda.

Por lo tanto, para absorber los ricos nutrientes, los occidentales inteligentes la convirtieron en avena, lo que la hace mucho más cómoda de comer y fácil de cocinar. Así comen los occidentales. Si se aplica directamente a los hábitos alimentarios de los chinos, resultará algo incómodo para la población y, además, difícil de digerir.

Entonces, ¿cómo comen avena los chinos?

China es un gran país de comida gourmet, y su cultura gourmet tiene una larga historia. Predominan los alimentos básicos contemporáneos, el trigo y el arroz. La forma tradicional de comer trigo es convertirlo en pasta; mientras que en el caso del arroz, se acostumbra cocinarlo al vapor.

Avena, aunque también son trigo. Pero a diferencia del trigo, no contiene gluten y es difícil darle forma de pasta. Debe mezclarse con otras harinas para elaborar delicias tradicionales como el pescado con avena y el nido de avena. Pero si se convierte en arroz como el arroz, su dura capa exterior es difícil de cocinar.

Aunque es nutritivo y delicioso, ¡es realmente difícil de manejar!

¿Hay alguna forma de solucionar este problema?

¡La respuesta es sí! Ren Changzhong, científico jefe del Sistema Tecnológico de la Industria Nacional de Avena y Trigo Sarraceno, ha resumido continuamente su experiencia a través de años de investigación sobre mejoramiento, plantación, valor nutricional y tecnología de procesamiento, y finalmente hizo que la avena se cocine al vapor tan rápido como el arroz, y es diferente. de diferentes variedades de arroz se cuece y se cuece al mismo tiempo, y no es necesario remojarlo previamente.

La clave de esta tecnología radica en las semillas y la tecnología de procesamiento. Lo que se produce con un molino de arroz tradicional se convertirá en avena sin forma. Sólo a través de equipos profesionales y tecnología de molienda podemos hacer avena que sea verdaderamente comparable. Arroz cocido al mismo tiempo.

Esta tecnología está actualmente solicitando una patente y, al mismo tiempo, ha sido pionera en el desarrollo y lanzamiento de un nuevo alimento básico: avena y arroz.

Si quieres comer arroz con avena en el futuro, ya no es necesario remojarlo con anticipación ni utilizar una vaporera especial. Al igual que el arroz al vapor, se puede cocinar y comer inmediatamente.