Receta de relleno de salchicha

Ingredientes: 10 libras de carne de cerdo con 30% de grasa y 70% magra, 75 g de sal, 150 g de azúcar, 80 g de salsa de soja (extremadamente deliciosa), 20 g de salsa de soja ligera, 20 g de polvo de cinco especias Hongrentang, 90 g de esencia de pollo, 200 g de alta potencia. licor, 100 gramos de jugo de jengibre. ?

Práctica:

1. Lavar el cerdo y cortarlo en dados.

2. Añade todos los ingredientes, mezcla bien y deja marinar durante más de 4 horas.

3. Lavar las tripas marinadas y dejarlas en remojo en agua durante una hora.

4. Hacer un nudo en el fondo de la tripa, poner la tripa en el embudo, luego llenarlo con carne y atarlo con una cuerda. La carne debe rellenarse bien, de lo contrario no se cortará en trozos.

5. Después de llenarlo, colóquelo en un lugar ventilado y fresco para que se seque. Estará listo para cocinar al vapor en aproximadamente una semana.