¿De dónde vienen las ovejas Manas Suffolk?
La oveja Manas Suffolk es una especialidad del condado de Manas, ciudad de Changji, Xinjiang. La Reserva de Registro de Ovejas de Manas Suffolk está ubicada en el condado de Manas, prefectura de Changji, Xinjiang. Desde 65438 hasta 1989, el condado de Manas introdujo ovejas Suffolk de Australia y estableció la primera granja principal de ovejas de cordero Suffolk de raza pura del país. A través de la cría, la subcultura y la domesticación de raza pura local, se desarrolla la oveja de cordero Manas Suffolk de raza pura con características regionales únicas. La oveja de cordero Manas Suffolk mantiene completamente las excelentes características de la raza original, como la rápida tasa de crecimiento y el buen rendimiento cárnico. Produce 8 kilogramos más de carne que las razas locales, y este año se producen más de 6.000 ovejas. La carne de cordero es deliciosa, jugosa, tierna, de olor ligero, de buen sabor, de sabor único y rico en aroma, y cumple con los requisitos de calidad del cordero de alta gama recomendados por la Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Naciones Unidas. El nuevo grupo de corderos Manas Suffolk, que son de calidad superior a los corderos australianos Suffolk, se han convertido en la primera opción de los musulmanes para sacrificar ovejas y ofrecer sacrificios a Gao Jie. En 2013, el condado de Manas celebró con éxito la décima Conferencia de Desarrollo de la Industria Ovina de China. La oveja Manas Suffolk ha superado la certificación de indicación geográfica de productos agrícolas del Ministerio de Agricultura, y la oveja Mazhong Suffolk ha superado el registro de marca de la Administración Estatal de Industria y Comercio. El desarrollo de la industria ovina se ha convertido en una industria característica en el condado de Manas, lo que demuestra y lidera el desarrollo de la industria ovina en Xinjiang.
Ubicación: Xinjiang
Solicitante: Centro de Control y Prevención de Enfermedades Animales del condado de Manas.
Ubicación: 2013
Ámbito regional
El condado de Manas está ubicado en la parte centro-norte de la Región Autónoma Uygur de Xinjiang, el centro del cinturón económico en la vertiente norte de las montañas Tianshan. Sus coordenadas geográficas son 85° 34′ a 86° 43′ de longitud este, 43° 28′ a 45° 38′ de latitud norte, con una superficie total de 11.000 kilómetros cuadrados. Las áreas específicas para la protección de las indicaciones geográficas de los productos agrícolas ovinos de Manas Suffolk son: 11 ciudades del condado (ciudad de Letuyi, ciudad de Baojiadian, ciudad de Lanzhouwan, ciudad de Manas, ciudad de Liangzhouhu, Guangdong Dixiang, ciudad de Beiwu Cha, ciudad de Liuhudi, municipio de Taxihe, Hanjiazitan Municipio, Municipio de Qingshuihe). El área de protección geográfica es: 237 kilómetros de largo de norte a sur, 80 kilómetros de ancho de este a oeste, alrededor de 11.000 kilómetros cuadrados; producción regional protegida: 1.000 carneros de Suffolk de pura raza, 1.000 carneros de Suffolk finos, 1.000 corderos cruzados de Suffolk comerciales.
Características de calidad del producto
4.1 Características sensoriales externas La oveja Manas Suffolk se cría mediante pastoreo y alimentación suplementaria en las condiciones naturales locales de sequía, calor y frío. Está adaptada a la pradera alpina. Los pastizales con una altitud de 2200~3600 metros y los pastizales semidesérticos montañosos con una altitud de 165, 438+000~1200 metros, especialmente su apariencia con cabeza negra y cuerpo blanco, son profundamente amados por la mayoría de los musulmanes en Xinjiang. 4.1.1 Características de apariencia: La cabeza es corta y ancha, tanto los machos como las ovejas no tienen cuernos, la cabeza, orejas y extremidades son negras y sin pelo, el cuerpo es fuerte, alto y robusto, el acromion y los hombros son anchos, el pecho; Es profundo y ancho, y las costillas son largas y abiertas, llenas de músculos, piernas erguidas, blancas y negras, cabeza negra, extremidades negras. 4.1.2 Rendimiento de la producción: Las ovejas Manas Suffolk tienen un crecimiento y desarrollo rápidos, una carne tierna y un alto índice de carne magra. El carnero adulto pesa entre 90 y 100 kg y la cantidad de esquila es de 5 a 6 kg, la oveja adulta pesa entre 60 y 70 kg, la cantidad de esquila es de 3 a 4 kg, la longitud del pelo es de 7 a 8 cm, la tasa neta de lana es del 60%; la finura es 56~58, parto La tasa es 130~140%. 4.1.3 Utilización cruzada: Las ovejas Manas Suffolk son grandes, de rápido crecimiento y tienen un alto índice de carne magra, lo que las convierte en una raza ideal para producir carne de cordero de alta calidad. Como padre híbrido terminal para la producción de ovejas para carne de Xinjiang, tiene ventajas híbridas obvias: la oveja Manas Suffolk se utiliza como padre macho y la oveja de lana fina de baja calidad se utiliza como madre. La descendencia crece y se desarrolla rápidamente, tiene un alto nivel. Tasa de conversión alimenticia y buenas características de la carne, el efecto de engorde es bueno. La descendencia híbrida pesa 4,45 kg al nacer, 38 kg a los 120 años y 47 kg a los 150 años, 0,45 kg, 13 kg y 17 kg respectivamente más que las ovejas de lana fina de la misma edad. La tasa de sacrificio es 8 puntos porcentuales superior a la de las ovejas de lana fina. Cuando las ovejas Manas Suffolk se cruzan con las ovejas Han de cola pequeña, los corderos pesan 4,36 kg al nacer, 32 kg a los 120 días y 42 kg a los 150 días, que son 1,1 kg, 9 kg y 13 kg más que las ovejas pequeñas. ovejas Han de cola respectivamente. La tasa de sacrificio es 10,29 puntos porcentuales más alta que la de las ovejas Han de cola pequeña.
Las ovejas Manas Suffolk tienen un buen rendimiento de producción de carne, con una tasa de faenado de 58 ~ 67%, una tasa de carne limpia en canal de 55 ~ 63%, una tasa de carne magra de 72 ~ 81%, un área de músculo ocular de 23 ~ 31 cm2 y un grosor del músculo de las costillas de 8 ~ 20 _; el cordero tiene un sabor único, carne tierna, ternura de 2,7 ~ 4,1 _/cm2, delicioso y jugoso, sabor único y rico aroma. Calidad única, la carne es rosada y brillante, y la grasa es de color blanco lechoso; las fibras musculares son firmes, duras y elásticas, tiene el olor característico inherente del cordero fresco y no tiene olor peculiar después de la cocción, la carne es transparente y; transparente, y la grasa se aglomera en la superficie del líquido, dándole un sabor único. 4.2 Indicadores de calidad intrínsecos Las ovejas Manas Suffolk son ricas en valor nutricional, con un contenido de proteínas de 17,82 ~ 21,1%, aminoácidos totales de 21,33 ~ 25,62%, contenido de grasa de 4,8 ~ 8,3% y contenido de calcio de 23,4 ~ 27,7 _/_.