Ropa, comida, viviendas y artesanías populares características de Zhangzhou

Las costumbres de vida del pueblo de Zhangzhou no son muy diferentes de las del pueblo Han en las Llanuras Centrales. Las costumbres y hábitos de vida son básicamente los mismos, pero las características geográficas y climáticas. Las condiciones son muy diferentes a las de los Llanos Centrales. Se diferencia del norte en todos los aspectos, mostrando las características del sur y la costa.

¿La primera sección? ¿Beber? Comer

Zhangzhou está respaldada por montañas y frente al mar. Está ubicada en la zona subtropical. Tiene condiciones naturales superiores, ricas fuentes de alimentos y una amplia variedad de fuentes de alimentos. cocinando.

Tema

Zhangzhou, que perteneció a Minyue en la antigüedad, tiene una larga historia de uso del arroz como alimento básico. Las tres comidas tradicionales al día de los vecinos de esta zona son el arroz. Coma un grano de arroz (arroz seco) al mediodía y arroz (gachas) por la mañana y por la noche. Mucha gente come menos en el desayuno y más en el almuerzo. La papilla del desayuno es más fina que la de la cena y solo hay guarniciones. Almuerza arroz seco y los platos son ricos.

En el pasado, el arroz seco en Zhangzhou se cocinaba en un trípode (olla de fondo redondo), y los agricultores usaban "barras de arroz" de bambú para pescar algo de arroz seco para que la fuerza laboral principal lo comiera mientras cocinaba. papilla. Los pescadores y herreros están acostumbrados a comer gachas espesas, a las que llaman "herrero". Los agricultores suelen hervir arroz en bolsas de paja y comerlo inmediatamente, lo que se denomina "arroz para cocinar".

Las batatas alguna vez fueron el alimento auxiliar más importante en Zhangzhou, y la gente de Zhangzhou a menudo las llamaba "batatas". Hay muchas formas de comer batatas en Zhangzhou. Las batatas frescas se pueden asar, hervir o cocer al vapor, pero se vuelven especialmente dulces si se dejan por un tiempo. El almidón que se extrae de las batatas se llama "harina de batata", que se puede usar para preparar una variedad de alimentos y se puede usar para espesarla al cocinar. También se puede cortar en tiras o rodajas, secar y almacenar para más adelante; uso, y se llama "palitos de batata" o "caquis de batata" (pe5)". Coma batatas, batatas fritas y gachas de arroz. En el pasado, las batatas eran el alimento básico en muchas zonas costeras, lo que se llamaba "comer batatas con pescado de mar". Las batatas secas del mercado se cuecen al vapor y se secan con piel amarilla y pulpa roja. Son dulces, deliciosas y caras.

La yuca fue alguna vez uno de los cereales diversos en Zhangzhou, y Zhangzhou la llamó "Kudzu". "batata". Pueraria lobata contiene glucósidos cianogénicos, que sólo pueden desintoxicarse mediante una cocción prolongada. No se puede comer crudo. La mayor parte del kudzu se utiliza para lavar el almidón y se llama "polvo de kudzu de árbol". Sin embargo, el almidón de arrurruz no es tan bueno como el almidón de camote. En el pasado, se utilizaba principalmente para hacer maltosa, gelatina o como relleno para fideos.

Los residentes de Zhangzhou a veces cocinan platos de arroz como arroz con mostaza, arroz con repollo, arroz con calabaza, arroz con taro, arroz con pato, arroz con cerdo y arroz con caupí, así como gachas de taro, gachas de pescado, gachas de pato y ostras. . Gachas, gachas de almejas y gachas saladas. (papilla) y así sucesivamente. Tanto el arroz japónica como el arroz glutinoso se pueden utilizar como ingredientes principales del bibimbap.

Además del arroz, también hay fideos, tallarines, fideos de arroz, palitos de judías, etc. La mayoría de los fideos en Zhangzhou son amarillos y contienen álcalis comestibles. Cuando se cocina, se vende en el mercado y se llama "fideos crudos". Cuando se enrollan en forma de panqueques, se les llama "fideos". Cuando se agarran formando bolas del tamaño de un puño, se les llama "caras modelo". Se mezcla una pequeña cantidad de aceite de cocina y se apila de forma irregular, lo que se denomina "fideos de aceite". También hay fideos crudos que se secan y venden, llamados "fideos secos" o "bolas de fideos". Los fideos se elaboran con harina, sal y otros ingredientes. Después de secarlos, enróllelos en pequeños manojos y hiérvalos en agua hirviendo durante uno o dos minutos antes de comerlos, lo cual es conveniente y fácil de digerir. Los fideos de arroz y los palitos de frijoles son alimentos complementarios.

En el pasado, las batatas y el taro se podían utilizar como alimentos básicos. A la gente de Zhangzhou le gusta comer batatas calientes y taro cuando están frías. "Las batatas se queman, el taro está frío". Al raspar el cuero cabelludo del taro crudo, para evitar ser picado por la leche de taro (irritando la piel), las personas deben morder el taro antes de rasparlo. "Yo te muerdo, Taro, tú me muerdes (bbang ' ')"

Comida cocinada

En el pasado, Zhang Ren siempre ha concedido gran importancia a los mariscos y la caza. "Perdiz en la montaña, jurel en el mar" es el manjar número uno en la mesa, y las huevas en realidad hacen referencia al muntjac. La gente de Zhangzhou está acostumbrada a comer carne de cerdo, especialmente despojos, y las mujeres comen más hígado y riñones de cerdo durante el próximo mes. Zhang Custom valora las tortugas y cree que eliminar el calor y nutrir el yin puede prolongar la vida. A otros les gusta comer serpientes, ranas, etc. , pensado para aclarar y desintoxicar.

Existen muchos tipos de condimentos en esta zona, entre ellos el vino, el vinagre, el chile, la salsa, la cebolla, el jengibre y el ajo. Los platos salteados prestan atención al calor, y las sopas son en su mayoría guisos, y me gusta agregar medicinas tradicionales chinas como baya de goji, dangshen, angélica y astrágalo. En cuanto a las estaciones, el clima es aún más fuerte en invierno y más ligero en verano.

A la gente de Zhangzhou le gusta comer chucrut y todos los hogares de las zonas rurales lo elaboran ellos mismos.

La mayoría de ellos se encurten con hojas de mostaza (encurtidos) y, en invierno, se encurten con rábanos (rábanos secos) para el consumo anual. Las verduras encurtidas en las áreas de Xiaoyun y Zhao'an son particularmente de alta calidad. Cuanto más tiempo se almacenan, más fragantes se vuelven. Además, también tienen el efecto de favorecer la digestión y fortalecer el bazo y el estómago. La gente de Zhangzhou también cocina brotes de bambú y los deja fermentar, convirtiéndolos en brotes de bambú amargos. Cuando se cocina pescado fresco, se sirve con brotes de bambú agrios. Es delicioso, inodoro y amado por todas las edades.

Tabúes dietéticos

Como dice el refrán en Zhangzhou: "No molestes a los demás cuando están comiendo y no hables mientras comes, para no ofender al dios del arroz. .

Gente Después del tónico, la gente no debe comer rábano, repollo ni té, pensando que estos alimentos fríos contrarrestarán el efecto del tónico. Cuando haya un absceso, evite comer alimentos "turbios" como el pescado. , camarones, taro y carne de perro. Los ancianos generalmente evitan comer carne de res. Es útil para la agricultura, y la gente de Zhangzhou cree que comerlos es desafortunado, como los caquis y el vino, los caquis y las batatas, las batatas y los plátanos, los cangrejos peludos y los cítricos. , cangrejos peludos y berenjenas, apio y tortuga de caparazón blando, apio y pepino, pepino y maní, anguila y dátiles rojos, carne de perro y frijol mungo, cordero y calabaza son alimentos compatibles entre sí. Beber es tabú. Estar de pie o quitarse la ropa mientras se come es tabú. Eso significa que debe haber tabúes en la forma de comer.

A la hora de comer, la cantidad de platos en la mesa debe ser. par, no puede ser un número impar, y es especialmente tabú comer tres platos, ya que se cree que sólo los presos condenados a muerte comen tres platos antes de la ejecución.

Es común que la gente no derrame. Los granos de arroz al comer, y no dejes los granos de arroz en el plato de arroz. Se cree que Dios castigará el desperdicio de comida. Especialmente cuando eres un invitado, debes comer bien, de lo contrario dejar las sobras equivale a destruir el. comida e insultar al dueño. Esto es una extensión del respeto de la gente por el Dios del Grano. Se puede decir que es propaganda. El viejo dicho "Una papilla y una comida pueden hacer que sea difícil pensar" es puramente vulgar.

No te acuestes en la mesa del comedor cuando comas y evita cambiar de asiento, especialmente en el caso de las niñas. Si lo crees, es posible que en el futuro te vuelvas a casar. No te sientes en la puerta a comer, no lo hagas. Acuéstese o báñese o beba té inmediatamente después de comer para evitar tartamudear en el futuro. En general, se cree que los cerdos y los perros no pueden comer.

Además, cuando. Al comer, está prohibido clavar los palillos en posición vertical en el arroz, porque las personas que sacrifican sus vidas hacen esto. No haga clic con la cuchara al comer y no sostenga el cuenco con las palmas. No vacíe el cuenco después de comer. Sostenga el borde del recipiente con las manos para evitar que se rían de él. Solo después de tomar el medicamento, no golpee suavemente la estufa con los palillos, pensando que esto es una bofetada. Evite usar palillos de diferentes colores o longitudes. No coma con palillos para evitar perder a su cónyuge después del matrimonio. No use los palillos para señalar a los demás. No muerda los palillos en la mesa después de comer. Se considera de mala suerte dejar caer los palillos al suelo, así que no se agache. recógelos. Deberías usar otro par para explicarlo diciendo "se cayeron los palillos" y la palabra "felicidad". del shogunato de Zhangzhou en la dinastía Song del Norte, es un libro dedicado al arte de la lucha contra el té.

A la gente de Zhangzhou le gusta beber té desde la antigüedad, "Zhang y Quan se pertenecen el uno al otro, y el La costumbre es el té Kungfu." Los utensilios son exquisitos, la olla es tan pequeña como una nuez y se llama olla, y la taza es extremadamente pequeña y se llama recogedor. El té es muy importante para la gente de Wuyi... debes sorberlo durante mucho tiempo después de beberlo, de lo contrario se reirán de ti. "

Existe una costumbre de pelear con té en Zhangzhou, y algunas personas creen que comenzó con Cai Xiang. La edición de Qianlong de "Longxi County Chronicle" registra: "La pelea con té de mayo a mayo. Debes usar la olla de Dabin, la taza de Ruochen, la estufa de Dazhuang, el abanico de Guanxi y la canasta de bambú. El lugar donde se elabora el té está basado en montañas y complementado con fuego. El río Sancha es el agua principal, seguido por el manantial Huimin, el manantial de piedra Longyao y Yuquan.

En zonas remotas, hay mucha gente que se da el gusto aquí, y el té tiene miles de años. "

Beber té es más una forma de ocio y se llama "comer una taza pequeña de té". Se caracteriza por una taza gruesa y una taza pequeña, vertido cuidadoso, sorbo suave y lento. Degustar beber té también es una forma de entretener a los invitados. "Making Tea" de Zeng Xixuan describe la situación de recibir a los invitados con té: "El Festival Qingming en Songfu dura para siempre y los invitados se cuidan a sí mismos. Puedes conseguir agua y tus amigos preparan té.

El gángster está abierto hoy, Hua Jing te da la bienvenida en este momento. * * * Bebe el sabor del dragón y casualmente ginseng el nombre de la lengua del gorrión. Las orejas son agudas, los ojos brillantes, el habla fina y la nariz fragante. Liu Yutong conoce los tres clásicos y Lu conoce los siete tazones de la dinastía Qing. La sopa en la estufa de bambú está hirviendo, pero el sueño del fuego sigue ahí. Beber más es razonable y la poesía llena el bazo. ”

Cuando los invitados entren a la habitación, el anfitrión los recibirá con té. Si tiene algo que decir, primero debe beber dos tazas de té. El anfitrión lo invitará a usted a tomar té y a los invitados. No puedo evitar pedirlo. Al preparar té, primero use agua hirviendo para hervir la tetera y la taza sin mango. Vierta el agua hirviendo en la tetera y revuelva las hojas de té hasta que el agua se desborde por la boquilla. Para raspar las impurezas de la espuma en el pico, cubra la olla, vierta agua hirviendo sobre ella y deje que el interior y el exterior de la tetera se calienten completamente. Vierta el agua en la tetera rápidamente. Como dice el refrán, "usa la tetera dos veces si te cubres la cabeza y los pies (los pies huelen mal)". Antes de usar el agua por segunda vez, vierte el líquido del té en la taza pequeña para evitar que el líquido del té haga espuma. asas en el plato. La profundidad de cada taza de té debe ser la misma. Las últimas gotas de té fuerte se deben dejar caer en cada taza, que se llama "Han Xin Dianbing", para garantizar el color, el aroma y el color. El sabor de cada taza de té es exactamente el mismo. Llénelo y deje que los invitados lo prueben lentamente para mostrar respeto.

Después de servir el té, el anfitrión debe sostener el té con ambas manos y servirlo. Para el té, a los invitados en orden de antigüedad, aprecie plenamente el aroma del té antes de tragarlo y, después de beberlo, "encienda el fondo de la taza" al anfitrión para mostrar amabilidad y elogio por el arte del té del anfitrión. usa una pequeña taza de té para mostrar piedad filial al invitado, el anfitrión extenderá su mano para expresarla. Después de preparar el té, invítelo a beber té. El invitado primero extenderá su mano y sostendrá una taza de té. luego el anfitrión sostendrá una taza de té. Cuando el anfitrión agrega té, los invitados ponen sus manos en el borde de la taza y algunos incluso la golpean con los dedos. La mesa expresa gratitud. Después de cada bebida, el anfitrión debe enjuagarse. Vuelve a tomar la taza y bebe de nuevo.

"Crónicas de la prefectura de Zhangzhou" dice: "El lugar donde se elabora el té se basa en agua. . "La ceremonia tradicional del té presta mayor atención a la calidad del agua. Para beber té, es necesario extraer la mejor agua de manantial a toda costa. Hoy en día, todos los hogares tienen suministro de agua puerta a puerta y la calidad del agua no puede ser elegante. Depende Depende exclusivamente de la calidad del té. Los residentes locales están acostumbrados a beber té oolong, principalmente Tieguanyin, Huang Dan, Narcissus, White Flower Tea y otras marcas, rara vez beben té negro, té verde o té perfumado. utilizar carbón de madera de roble verde para preparar té. Como dice el refrán: "Si el té es fuerte, algunas personas se casarán con té débil, fuego oscuro (lámpara), humo disperso y soplo (inferior). bolsa de tabaco de calidad) son malos augurios". Al servir té, no mire la boquilla hacia los demás, porque es similar al ritual ritual. El vino se vierte en el suelo, por lo que no se permite beber el té. durante la noche después de prepararlo.

En el pasado, algunas familias usaban teteras grandes para preparar té y colocaban la tetera grande en un recipiente hecho de paja para mantenerla caliente y poder beberla toda la familia.

En el pasado, se vendían cuencos grandes en las carreteras rurales y en los puestos de té de Shiliting. También hay un pabellón de té en la calle que ofrece té gratis a los trabajadores manuales, llamado "Serving Tea". La costumbre de beber té en Taiwán es similar a la de Zhangzhou, que también valora el té de Kung Fu.

¿Beber vino se llama "beber" en Zhangzhou? "vino de hombres" en la dinastía Song y "vino de ella" en la dinastía Yuan, para festivales, bodas y funerales, partos, bienvenida a invitados, fiestas de despedida y agricultura., la conmemoración y la hospitalidad son inseparables del vino. También hay escritores órdenes de beber y métodos de bebida, como tirar dados, sortear, registrarse, etc. Incluso si hay una disputa, se puede eliminar "bebiendo". La taza está llena sólo en un ocho por ciento, lo que significa que hay espacio para otros. Como dice el refrán, "siete por ciento de té es ocho por ciento de vino".

"Abriendo la urna y encontrando a Xie Tao" de Zeng Xixuan describe la alegría de beber entre los viejos intelectuales de Zhangzhou. Abre el frasco hoy. De repente, vi venir a Tao Qian y me acerqué al lado de Xie Tiao. Ignora a los invitados extranjeros y comparte las tazas en tus manos. Bailaba de alegría y mis poemas iban acompañados de risas. El Yin está cerca del Yang, que es el bebedor sagrado. Las hojas de bambú son hormigas flotantes nuevas, las uvas son viejas. La lámpara dorada se llena después de beber y la montaña de jade es destruida por la embriaguez. * * * ¿Cuántas cenas de corazón a corazón? ”

En los viejos tiempos, las familias de Zhangzhou a las que les encantaba beber siempre tenían uno o dos frascos de vino de arroz o vino de lichi elaborado en casa. Después de que una mujer quedaba embarazada, la familia usaba arroz de levadura roja para preparar glutinoso. Vino de arroz para confinamiento. El método de elaboración es el mismo que el vino de arroz blanco. Licor de camote, vino de caña de azúcar, etc.

También se elabora en zonas rurales, ya sea para beber o para alimentar al ganado para protegerlo del frío en invierno, por lo que comúnmente se le conoce como "vino de vaca". La costumbre popular de elaborar vino en Taiwán no es diferente de la de Zhangzhou.

¿Una bebida fría? En verano, la bebida tradicional del pueblo de Zhangzhou para calmar el calor y la sed es la gelatina hecha de gelatina y algas. Una vez elaborado, se debe sumergir en agua de pozo para que se enfríe o dejarlo en el techo para que se "congele" durante la noche antes de comer. Hay otro tipo llamado "Long", también llamado "Magnolia" y "Ghost Steamed Bun". En el dialecto de Zhangzhou, se llama "Long" o "Aiyuzai". La pectina se extrae de los granos de vino, se congela, se corta en trozos pequeños y se endulza con azúcar o miel. Es fresca y deliciosa y tiene una variedad de funciones médicas y de salud.

En verano, los residentes urbanos y rurales de Zhangzhou suelen utilizar el césped cada vez que lo ven. Cao Fang, hierba fantasma, raíz de caña, corazón de bambú verde, uva de montaña, hierba Newton, etc. Todos se hierven en té de hierbas para aliviar el calor.

En verano, la gente de Zhangzhou suele beber sopa de frijol mungo para disipar el calor y desintoxicarse. En verano, se debe comer sopa de frijol mungo para disipar el calor. Hay dos formas de comer frijoles mungo: una es poner los frijoles mungo en una taza, lavarlos con agua hirviendo, tapar la taza y después de un rato abrir la tapa y beber la sopa; la segunda es hervir los frijoles mungo; y añadir azúcar para comerlos, y ponerlos en la olla mientras se cocinan. Poner dentro una cuchara de porcelana. ¿Crees que puede solucionar el problema de los "fantasmas de las judías"? Los frijoles mungo no se pueden cocinar.

Las bebidas frías tradicionales de Zhangzhou han pasado la prueba de la historia y no tienen efectos secundarios. También tienen muchos efectos desintoxicantes y depurativos. Muy buena relación calidad-precio.

Humo

El dialecto de Zhangzhou se refiere a "humo" como "comer cigarrillos". La gente de Zhangzhou tiene la historia más antigua de fumar y cultivar cigarrillos en el país. A mediados y finales de la dinastía Ming, los comerciantes de Zhangzhou Yuegang fueron a Japón y el sudeste asiático para hacer negocios y aprendieron a fumar y cultivar tabaco en las Filipinas gobernadas por los españoles. En la época de Kangxi y Qianlong en la dinastía Qing, el tabaco en Zhangzhou se había convertido en “nadie podía cultivarlo bajo tierra y todos lo comían”.

En los viejos tiempos, la gente de Zhangzhou fumaba "pipas para fumar cocidas" (pipas secas) hechas de finos tubos de bambú o ramas de naranja silvestre, y algunas personas usaban "pipas para fumar con agua" (pipas de agua) hechas de cobre. . El alquitrán condensado en la pipa se llama "ungüento fumigante" y se utiliza entre la gente para tratar hinchazones desconocidas y insectos venenosos. La gente cree que las serpientes y otros insectos venenosos temen "soplar humo" y "pasta para soplar humo", por lo que cuando enseñan a las generaciones más jóvenes, los ancianos siempre fuman y soplan en sus manos, e incluso se golpean la cabeza con "soplar humo". . En el dialecto local, "el viejo se suena la cabeza con cigarrillos" equivale a "dar una lección a los mayores".

Durante la República de China, la gente empezó a fumar cigarrillos de papel o cigarrillos hechos a máquina. Desde entonces, las pipas de agua y las pipas largas han ido desapareciendo gradualmente, y los fumadores urbanos y rurales han fumado principalmente cigarrillos con forma de trompeta.

Los fumadores en Zhangzhou siempre han tenido la costumbre de tratar a los invitados con cigarrillos. Antiguamente, antes de ofrecer un cigarrillo, se limpiaba la boca de la bolsa de tabaco con la palma de la mano, luego se llenaba de tabaco, se encendía y se la entregaba a los invitados. Evite pasar colillas de cigarrillo directamente a la otra persona.

En las antiguas costumbres, no se pueden encender tres cigarrillos con cerillas, porque en los caracteres chinos tradicionales, la palabra "desastre" significa la siguiente palabra "fuego".

Sección 2 Ropa

Zhangzhou se encuentra en los subtrópicos. ¿Dónde usaban los antiguos aborígenes la "ropa Hui" con tatuajes? (Usar ropa hecha de fibras de kudzu) Las telas hechas de fibras de plátano y kudzu se utilizaron como vestimenta hasta la década de 1950. Después de la dinastía Han, los inmigrantes de las llanuras centrales emigraron gradualmente a Fujian, y también se introdujeron en el sur de Fujian tejidos como el cáñamo, la seda y el algodón (algodón africano). En la dinastía Tang, Zhangzhou era "un gusano de seda de cinco años, inalcanzable por las cinco montañas". A principios de la dinastía Song, Zhangzhou produjo 20.000 piezas de tela tributo. La industria textil se desarrolló simultáneamente con las Llanuras Centrales, y la ropa de los residentes de Zhangzhou gradualmente se alineó con las Llanuras Centrales. Durante la dinastía Song del Norte, el "Jibei" (algodón, kapok y algodón asiático) de la India se plantaba ampliamente en Zhangzhou, y la vestimenta de los residentes no era diferente a la de las áreas más desarrolladas. A mediados y finales de la dinastía Ming, la prosperidad del comercio exterior en Zhangzhou Yuegang llevó a que la ropa de la gente de Zhangzhou fuera "más allá de la personalización", "la gente bordaba su ropa para hacerse rica" ​​e incluso "bordaba perlas", que eran más hermosas. que los funcionarios. En la dinastía Qing, la ropa de Zhangzhou todavía era lujosa. "Aquellos que elogiaron demasiado y discutieron demasiado se cambiaron de ropa varias veces entre los últimos asientos el día en que la tía y el tío pagaron el salario de sus esposas". Algunas personas gastan todos sus recursos económicos en ropa para poder En cuanto a Zhangzhou, hay un dicho: "¿Tengo miedo de caerme? (pozo negro), no miedo de quemarme (casa)".

Vestimenta

¿Ropa general? ¿Los hombres civiles usan batas largas, dobles? Las blusas con pecho grande, en su mayoría hechas de algodón y lino, tienen mangas anchas y son grandes por delante de izquierda a derecha. Los trabajadores manuales suelen llevar blusas cortas. Un trozo de tela ancha está doblado por la mitad en la parte delantera. Se cose una bolsa de tela en el frente, llamada "bag boy", con cinco puntadas en el frente en el botón de tela. En invierno, se agrega un chaleco de algodón y una "piel de algodón" en la solapa derecha.

Los hombres usan "pantalones desnudos" con entrepierna profunda y piernas anchas, sin bolsillos, sin tapeta, por delante y por detrás, y un cinturón de tela tosca de cuatro o cinco pulgadas. Al usarlos, doblan los pantalones con fuerza y ​​​​los atan alrededor de la cintura con varios. cinturones, o simplemente gire el cinturón en lugar del cinturón. Algunos usan bolsas de tela largas para atar sus pantalones, y en las bolsas de tela se pueden colocar dólares de plata y monedas de cobre, lo que se llama "dragón de pantalones".

Los agricultores usan pantalones cortos para trabajar en los arrozales en verano, por eso se les llama "pantalones de agua". La ropa de los hombres es principalmente azul, gris y cian, y los ancianos visten de negro. La ropa de los pescadores costeros está teñida con jugo de patata o savia de árbol de lichi. Son resistentes a la inmersión en agua de mar y son de color marrón, diferente a los demás. Los pescadores de la provincia de Taiwán también visten la misma ropa.

Las mujeres usan cheongsams o prendas con cuello alto, pecho derecho y pechos grandes (comúnmente conocidas como “camisas de pecho grande”) o blusas de manga corta con corsés en su interior. El dobladillo de la camisa grande es curvo y más largo que la rodilla. El botón está clavado en el pecho derecho. El dobladillo y los puños están bordados y algunos tienen incrustaciones de encaje ancho. Las mujeres usan faldas o pantalones largos. La palabra "falda" proviene de la palabra "grupo", y hay muchos grupos. El ancho de la tela en esa época era estrecho y las faldas a menudo estaban hechas de múltiples piezas de tela que podían arrastrarse por el suelo. En la antigua sociedad, las mujeres de Zhangzhou tenían que usar faldas largas cuando se casaban, eran madres o salían a adorar a los dioses. Los pantalones no tienen tapeta ni botones y las perneras son grandes, excepto por el bordado en las aberturas de las perneras, que llegan hasta los tobillos, no se diferencian mucho de los que usan los hombres. Cuando las mujeres se casan, visten un abrigo rojo y una falda negra o roja, y suelen vestir ropa azul, azul y negra. Además de usar "pies blancos" (seda para los pies, tela para los pies), las mujeres con los pies vendados también usan "pantalones siak7 hasta la rodilla", que están hechos de tela blanca cosida en forma de cilindro, de medio pie de alto, con pulgadas de alto. Flores bordadas en la parte inferior y recubiertas en la parte superior en la pernera del pantalón. Su propósito es enmarcar los pies y mostrar habilidades de bordado.

Durante la República de China, los hombres vestían túnicas largas, chaquetas mandarinas y blusas cruzadas abotonadas. Algunos también vestían trajes, ropa de trabajo, uniformes de estudiantes, trajes de túnica chinos o uniformes industriales. Las chaquetas de hombre suelen tener un bolsillo en el pecho cosido en la esquina superior izquierda, que se utiliza para insertar plumas estilográficas o guardar objetos pequeños. Las mujeres visten abrigos cortos, chaquetas, uniformes escolares o cheongsam modificados con faldas largas o cortas. Los hombres y mujeres de las zonas rurales todavía usan "pantalones de toalla" y algunos residentes urbanos usan "pantalones de vestir" con tapeta delantera. La clase adinerada no vestía telas caseras, sino terciopelo, raso, etc. Las mujeres de clase alta también llevaban vestidos. Los niños visten uniformes de niño y las niñas visten camisas azules y faldas negras.

¿Ropa especial? La ropa de bebé tradicional se llama "camisa de monje". El frente de este tipo de ropa está inclinado y los costados de las axilas están decorados con cinturones de tela para atar la cintura. Los puños y el dobladillo no están cosidos para evitar que la delicada piel del bebé se desgaste, lo que también significa que el bebé. crecerá más rápido. ¿"Cortinas sueltas" para bebés? Sam5-3mua1 es una capa de algodón sin mangas hecha de seda roja o tela estampada con fondo rojo. La capa está conectada a una capucha con forma de orejas de conejo. En el pasado también me gustaba darles a los bebés una barriga, hecha de tela roja y bordada con diez mil caracteres con hilo dorado para proteger el ombligo del bebé. En el dialecto de Zhangzhou, "ombligo" y "riqueza" son homofónicos, y proteger el ombligo significa proteger la riqueza. También hay "pañuelos de flores" hechos de tela a cuadros en blanco y negro. Hay dos tipos de cuadros, cuadros grandes y cuadros pequeños, con "?" bordado en el medio. La costumbre es que este tipo de pañuelo puede ahuyentar a los malos espíritus. Cuando la gente sale con bebés y niños pequeños, suelen cubrirlos con pañuelos de flores.

Durante la República de China, a la gente de Zhangzhou le gustaba usar "gasa Xiangyun", también llamada "gasa Wenxiang" en verano. Este tipo de tela es transpirable y permeable a la humedad, lo que la hace particularmente fresca de usar. Su color es mayoritariamente negro, lo que se llama "seda de aceite". Se desvanecerá a marrón oscuro después de usarlo durante mucho tiempo. El hilo Xiangyun es caro y las familias pobres no pueden permitírselo.

En la antigua sociedad, los agricultores solían usar fibra de cáñamo en los días de lluvia, comúnmente conocida como "fibra de cáñamo marrón". Todo el cuerpo es de color marrón y sin mangas, cubriendo el pecho y el canesú de la espalda. - La espalda es más larga que las caderas; - De esas que tienen la espalda corta y una falda marrón que te permite moverte libremente sin mojarte.

La gente no debe usarlo al revés, porque sólo cuando el difunto se pone una camisa tap7 (sudario), la ropa se pondrá primero para mostrar piedad filial. Usar pantalones o zapatos blancos también es tabú ya que se asocia con el duelo. A las mujeres jóvenes no se les permite vestir completamente de negro, especialmente cuando visitan a familiares y amigos. Durante el Festival de Primavera, vestir ropa blanca y azul se considera de mala suerte. Al lavar la ropa, la ropa de hombre debe colocarse encima de la ropa de mujer. Se prohíbe caminar debajo de la ropa de mujer colgada, especialmente la ropa interior de mujer. No seque la ropa al aire libre por la noche o en los extremos de postes de bambú.

En general, se cree que la ropa no se puede usar directamente sobre el cuerpo después de quitarla de los postes de bambú para evitar convertirse en "fantasmas de cercas de bambú". Se pueden doblar primero, luego "doblar" y luego desatar. Está prohibido cruzar o pisar la ropa. La gente debería evitar remendar la ropa que usa. Creo que esto le dará al usuario un marco en el futuro. El número de botones del abrigo debe ser impar (positivo) y los botones deben estar abotonados al vestirse.

¿Tercera parte? Residencias

Los edificios residenciales de Zhangzhou son de diversos tipos y formas, pero todos son producto de una combinación de espíritu nacional neutral, simple, reservado y profundo con características locales y regionales.

¿Casa de ladrillo? Las casas grandes de estilo antiguo de Zhangzhou se denominan "grandes errores". Generalmente hay tres entradas, tres pasillos delanteros y tres pasillos traseros, cada uno separado por un dique (un patio pavimentado con ladrillos o losas de piedra), con callejones a ambos lados y dos o tres conjuntos de salas de dos dormitorios y una sola sala. en ambos lados. Algunas casas grandes tienen patios (comúnmente conocidos como "diques") frente a ellas. Frente de pasillo, escalones, patio, puerta, zócalo de pared, etc. Todos están pavimentados con tiras lisas de piedra y las paredes circundantes están hechas de ladrillos y piedras mezcladas en varios patrones auspiciosos. Es más bien una estructura de patio, con pasillos superiores e inferiores, habitaciones del ala izquierda y derecha, habitaciones del ala izquierda y derecha (llamadas "puertas de guardia"), patios, pasillos laterales, pasillos traseros, puertas, etc. Las armaduras del techo adoptan tres estructuras: tipo cubo, tipo viga colgante y tipo muro de carga. Los techos son en su mayoría crestas de cola de milano curvas y cuelgan de montañas. La mayoría de los marcos de puertas, ventanas y pancartas en el frente del salón tienen incrustaciones de piedra azul dura y pulida. Hay flores, árboles, rocallas, pabellones y jardines en el patio o patio trasero. Estos dos tipos de casas son construidas en su mayoría por familias adineradas en zonas urbanas y rurales. En las zonas rurales abundan las casas de un salón, dos habitaciones, una cumbrera y tres en uno, con habitaciones laterales a izquierda y derecha, que pueden utilizarse como vivienda, cocina y trastero. Si la población es grande, los dos compartimentos se alargarán para conectar varias habitaciones a izquierda y derecha, y se integrarán cuatro habitaciones en el vestíbulo. En las zonas rurales, el uso extensivo de casas de campo es un punto culminante, por lo que prefiero vivir frugalmente y construir una casa que vivir en una casa en mal estado sin preocuparme por la comida y la ropa. Sin embargo, todavía hay muchas familias pobres en zonas urbanas y rurales cuyas casas son cortas y pequeñas, y se construyen más "rincones de tierra" en las zonas rurales. Construye una casa con paredes de ladrillo.

El número de ventanas también debe ser impar. Si una casa se cae varias veces, la casa que se cae detrás definitivamente será más alta que la casa que se cayó en el frente. Toda la casa es más baja por delante y más alta por detrás, lo que significa que las generaciones futuras estarán más desarrolladas que ella. la generación anterior. Si dos casas están una detrás de la otra, también es tabú que la casa de delante sea más alta que la de atrás. En general, se cree que esto bloqueará el "feng shui" de quienes están detrás de usted y fácilmente provocará disputas. Si la casa delantera necesita altura, el artesano aconsejará al propietario que baje la línea de base de la casa.

A la casa le gusta ser estrecha por delante y ancha por detrás (comúnmente conocida como “bolsa”), pero evita ancha por delante y estrecha por detrás (“cubo”). Al construir las casas complementarias izquierda y derecha, preste atención a retraer las secciones exteriores en tres puntos. Incluso si se construye un "bosque de bambú", la pared trasera debe ser más ancha que la fachada. La primera acumula riqueza, mientras que la segunda la dispersa.

A menudo hay una "rejilla oculta" fuera de la puerta de las antiguas casas populares de Zhangzhou. En realidad, es una gran cortina de bambú, tejida con gruesa piel de bambú y enmarcada con tubos de bambú. Un tubo de bambú grueso se fija en el dintel como un tobogán. La cortina de bambú se puede empujar hacia la izquierda y hacia la derecha en este tobogán para cubrir o exponer la puerta. La "máscara" es a la vez parasol y ventilación. Puede bloquear las miradas indiscretas desde el exterior sin afectar la apariencia desde el interior hacia el exterior. A medida que la gente de Zhangzhou se mudó a la provincia de Taiwán, este tipo de pantalla de bambú también se desplazó hacia el este a través del Estrecho de Taiwán y siguió siendo popular en algunos lugares de la provincia de Taiwán hasta las décadas de 1960 y 1970.

Distribución interior

En las plantas superior e inferior se encuentra el salón ancestral de arquitectura tradicional. Los mayores provienen de la clase alta y las generaciones más jóvenes provienen de la clase baja. Los hombres son de izquierda y las mujeres de derecha, lo que refleja la piedad filial hacia los mayores y la distinción entre hombres y mujeres. El salón es el lugar donde los padres viven, adoran y reciben invitados. Los "Ritos familiares" de Zhu decían: "Cualquiera que tenga invitados como hijo no se atreve a sentarse en el salón principal (si hay invitados sentados en la academia, pero no hay academia en el salón lateral), no se atreve a sube y baja las escaleras del este, y no se atreve a sentarse en el pasillo." Existen estrictas restricciones sobre el uso de la casa.

¿Salón? En el pasado, el vestíbulo era un lugar de culto a los dioses y para que los padres recibieran invitados. Daba al patio. Es espacioso y luminoso, con una mesa rectangular (llamada "varias mesas") en el frente, y en el medio hay Guanyin u otros dioses, jarrones, relojes, etc. Estatuas o caligrafías y pinturas famosas están colgadas en las paredes detrás de las mesas a ambos lados. Hay una mesa de los Ocho Inmortales frente a la mesa y sillas Taishi a ambos lados para recibir a los invitados. Hay un santuario en el medio del salón trasero, donde se colocan los dioses de los antepasados. También hay una "mesa numérica" ​​frente al santuario, donde se colocan quemadores de incienso para adorar a los antepasados. frente a la mesa. La Mesa de los Ocho Inmortales se usa para colocar sacrificios durante los sacrificios y también se puede usar como mesa de comedor en la vida diaria. Hay una "falda" bellamente bordada frente a la Plataforma de los Ocho Inmortales de la familia rica, que generalmente se cuelga durante las vacaciones.

¿Dormitorio? Antiguamente se colgaban cortinas de tela o bambú en las puertas de los dormitorios, incluidas camas, armarios, armarios, mesas, sillas, lavabos, etc. Frente a la cama hay un taburete rectangular, comúnmente conocido como "escabel", que se utiliza para quitarse los zapatos y subirse a la cama. ¿La cama para una familia numerosa es muy elegante, con un techo de madera para protegerla del polvo, un dintel tallado en el frente y "deflectores de viento" en tres lados? (Caja), hay una fila de cajones horizontales en el parabrisas trasero, sobre los que se pueden colocar pequeñas cajas. Cuélgalo sobre la cama, con mesitas de noche en cada extremo. Hay muchos tabúes a la hora de colocar la cama: la cama no debe estar frente a la puerta o al espejo; el armario no debe estar frente a la cama; la cama no debe colocarse en el centro de la habitación, la parte superior de la cama debe evitar el tragaluz; y no debe haber ventanas detrás de la cabecera de la cama; la cama debe colocarse en la misma dirección que las vigas y las vigas son paralelas. Generalmente se cree que una cama que "cruza una viga" provocará pobreza y será un mal augurio. Si no puede evitar llevar un poste, colóquelo en un soporte encima de la cama para "levantar" la viga. En ocasiones auspiciosas, como bodas o mudanzas de cama, después de colocar las tablas de la cama, se debe orar a los suegros por la salud y el sueño. La mayoría de los armarios del dormitorio se utilizan para guardar ropa. A menudo hay un tocador sobre la mesa y un espejo con marco de flores en el lavabo más exquisito.

¿Cocina? “Pie de cocina” (cocina)

También es una parte importante de la casa. En el pasado, la cocina solía estar situada al fondo del pasillo o en un "escudo" para evitar que personas ajenas la vieran nada más entrar en la habitación. Hay tanques de agua, tanques de arroz, etc. En la cocina, pero los fogones son lo más importante. La dirección de la boca del horno debe ser particular y la boca del horno no debe mirar hacia el este. Como dice el refrán, la boca de la estufa mira hacia el este. Las personas que se encuentran frente a la estufa deben recoger arroz en la dirección opuesta a la puerta para evitar perder dinero al recoger arroz en dirección a la puerta.

¿Inodoro? El nombre local del baño es "¿Mierda?" o "¿Chico?". En el pasado, sólo los ricos de las ciudades tenían el talento para construir baños. Generalmente, se construye una habitación pequeña en la esquina del jardín trasero o en el terraplén trasero, y se entierra un tanque lateral grande en la habitación. Se construyó un estante encima del tanque y, para mayor comodidad, también había una posición en cuclillas. Hay un gran agujero en la pared al lado del tanque para permitir que se extraigan las heces de la pared. Por lo general, había una puerta trasera o lateral al lado del baño, diseñada específicamente para sirvientes y agricultores que cavaban estiércol. La mayoría de la gente simplemente guarda dos vasijas de barro cubiertas en rincones remotos de sus casas, una para la orina y otra para las heces. Por lo general, es más conveniente utilizar simplemente un inodoro de madera con tapa. La mayoría de los baños están ubicados en los dormitorios. Deje un "carril de cubos para orinar" en la cabecera de la cama, cúbralo con una cortina, imprímalo o bordelo. Un gran mueble esconde el inodoro. El mueble, que está tan limpio como el resto de los muebles de la habitación, también hace las veces de silla y se le conoce como el "niño del urinario". La mayoría de los productos agrícolas en las zonas rurales tienen sus propios baños, lo cual es conveniente y ahorra fertilizantes químicos. La mayoría de los baños en las zonas rurales están construidos al aire libre. El inodoro es un cilindro enterrado a ras del suelo, con dos pedales de madera colocados en la parte superior. Hay otro tipo de "grandeza" en las zonas rurales. Cava un gran hoyo en la naturaleza y coloca ladrillos para evitar fugas. La mitad del pozo está rodeada por un muro bajo y sobre él se colocan dos losas de piedra para agacharse, sólo para hombres. La otra mitad del hoyo queda expuesta al exterior y el abono se puede llenar con estiércol, malezas y otras cosas.

¿Puerta? Las puertas también juegan un papel importante en las viviendas tradicionales. Las puertas se dividen en puertas principales, puertas laterales, puertas de entrada, puertas de entrada, puertas laterales y puertas traseras. Hay tres puertas frente a una gran mansión. La puerta del medio está cerrada todo el año y sólo se abre cuando se celebran bodas y funerales o para recibir a invitados distinguidos. Los miembros de la familia generalmente entran y salen por las puertas laterales a ambos lados de la puerta, mientras que los sirvientes, los agricultores que cavan estiércol y los vendedores que venden verduras y trapos solo pueden entrar y salir por las puertas laterales o traseras en la parte trasera de la casa. La puerta antigua es de gran tamaño, tiene ejes hacia arriba y hacia abajo y está sostenida por marcos y dinteles de piedra. Es mejor hacer un sonido fuerte cuando se abre. Muchas puertas se construyeron en garitas, llamadas "garitas". Hay cuadros de Bagua colgados sobre la puerta y, a veces, también hay un retrato de Jiang Taigong. Las puertas laterales son perpendiculares a la entrada principal o se colocan mamparas y paredes detrás de las puertas para bloquear la vista desde el exterior. Generalmente se cree que la puerta es la "ceja" y la ventana es el "ojo", por lo que la ventana no puede colocarse más alta que la puerta.