¿Qué es la capa blanca del wok?

Existen dos tipos de sartenes antiadherentes. Uno está recubierto de politetrafluoroetileno ("Teflón"). Este recubrimiento parece una película de plástico. El otro está recubierto de porcelana. El revestimiento de porcelana es mucho más caro. Si compras teflón, debes prestar atención al cambiar la espátula de cocción. No utilice plancha, de lo contrario se rayará la capa protectora. Una vez rayada la capa protectora, ya no es antiadherente. Tu dinero está desperdiciado. Utilice una pala de madera o una pala redondeada especial. Se venden en supermercados. Sólo para protegerlo. No utilices raspadores de alambre para lavar la olla. Utilice una esponja suave para lavar platos. Porque una vez que lo rascas, se acaba. Las sartenes antiadherentes recubiertas de porcelana son más resistentes y duraderas.