¿Qué es el bloque de cebo hervido?
2. Cebo de pescado remojado, espinacas remojadas y la clara de huevo restante.
3. Llevar la olla a ebullición y añadir sal a las claras. Después de enrollar, cocine los trozos de cebo y retire la espuma.
4. Finalmente agregue las espinacas y el chile glutamato monosódico.
Pregunta 2: ¿Cómo comer bloques de cebo? Puede cortar los trozos de cebo en trozos o rodajas, cocinarlos al vapor, hervirlos, sofreírlos y luego mezclarlos con los condimentos.
Pregunta 3: ¿Qué arroz y agua se utilizan para hacer bloques de cebo? Generalmente se puede utilizar arroz. Al cocinar al vapor, se puede cocinar al vapor hasta que esté seis o siete veces maduro. Si está demasiado pegajoso, o hay demasiada agua o ha estado al vapor durante demasiado tiempo.
Suplemento:
Los cubitos de cebo son exclusivos de Yunnan. Son uno de los snacks más famosos de Dali y una de las delicias tradicionales comunes en Kunming. Baituan es una de las pequeñas crestas más famosas de la dinastía Ming y una de las comidas tradicionales comunes en el área de Dali. Los bloques de cebo están hechos de arroz de alta calidad y el proceso de producción consiste en lavar, remojar, cocinar al vapor, triturar y amasar el arroz en varias formas. Generalmente se divide en tres tipos: bloque, seda y sábana. El método de preparación puede ser asado, hervido, frito, estofado, al vapor o frito, con diferentes sabores y se puede consumir durante mucho tiempo. Hay una de las dieciocho cosas extrañas en Yunnan: pasteles de arroz y cubitos de cebo.
Pregunta 4: El origen de los bloques de cebo Hay muchas teorías sobre el origen de los bloques de cebo, incluidas la teoría de Guizhou, la teoría de Guangxi y la teoría de Yunnan. Según la costumbre del antiguo Kunming, a la gente siempre le gusta instalar una estufa en casa, poner el pastel en el colador de hierro y comerlo mientras se hornea. Es realmente único. Hablando del origen de esta costumbre, hay otra historia. Una mañana, Chunhuanbao fue a Kunming a vender un puñado de montañas. Tan pronto como entré por la puerta este, vi a mucha gente parada en la puerta de la ciudad, todos enojados, gritando y maldiciendo. Algunos bebés yacían en los brazos de su madre, llorando con la boca abierta. Chouchanbao se quedó cerca y escuchó durante un rato antes de entender lo que estaba pasando. Resultó que anoche se produjo repentinamente un incendio en la segunda sala del Yamen del prefecto por razones desconocidas. El prefecto estaba furioso, pensando que un ciudadano audaz y rebelde estaba causando problemas deliberadamente. Inmediatamente ordenó que se colocaran avisos en seis puertas de Kunming. A partir de hoy nadie podrá encender fuego para cocinar en casa. La prohibición es válida por tres meses y los infractores serán castigados severamente y sin piedad. Chuchangbao saludó a los aldeanos. Con esta instrucción, todos estaban felices. Después de regresar a casa, todos sacaron la estufa de casa y hornearon pasteles en ella, que estaban deliciosos. El magistrado del condado se enteró y se apresuró a comprobarlo. Agarró a un anciano, se sonó la barba y lo miró fijamente. Chunfanbao dio un paso adelante e hizo una mueca al magistrado. "¡Mi señor, prefecto, le hemos informado que está prohibido cocinar en casa, pero no está prohibido hornear pasteles en casa!" ¡El prefecto estaba molesto, porque no esperaba que el tesoro de salvado llegara con anticipación! El pueblo Sami llamaba a Baba "bloque de cebo", y así es como se transmitió el bloque de cebo. A la gente de Kunming todavía le encanta comer cebo. Simplemente echa un vistazo a los puestos de barbacoa y restaurantes de desayuno en la calle.
Pregunta 5: La diferencia entre los cubitos de cebo y las tortas de arroz es que las materias primas son similares, pero los métodos para comer los cubitos de cebo son diferentes. Cuando se asan y se bañan en salsa, el sabor será diferente. Los trozos de cebo se parecen más a bocadillos y los pasteles de arroz se parecen más a alimentos básicos.
Pregunta 6: ¿Cómo cocinar las orejas rápidamente? El té Pu'er se puede dividir en: té de pastel, té Tuo, té de ladrillo (los que tienes deben entrar en esta categoría), té tributo de calabaza, té Qianliang y té a granel. Los productos de té Pu'er de calidad intermedia y alta son en su mayoría té Tuocha y pastel. El método de preparación es el siguiente: generalmente, el auténtico té Pu'er se prensa en capas y se puede romper directamente con las manos en orden. Si eso no funciona, no es difícil abrirlo con un cuchillo de té Pu'er profesional y dominar la fuerza. 1) Elija una olla con barriga grande, porque la concentración de té Pu'er es alta, lo que puede evitar que la sopa de té quede demasiado fuerte. Los materiales recomendados son la tetera Taotao y la tetera de gasa morada. 2) Primero enjuague las hojas de té con agua caliente a alta velocidad. La segunda vez, la concentración de la sopa de té se puede determinar según las preferencias personales. 3) Después de remojar, primero huela el aroma y tendrá un sabor muy fragante después de entrar en la boca ~ ~ 0
Pregunta 7: ¿Cómo hacer el bloque de cebo y cómo comerlo para que quede delicioso? Shao Erkuai
Categorías abiertas: comida, dieta, snacks
Los "cubos de cebo asados" son un snack popular local en Yunnan. Se elabora con arroz cocido y se prensa en bloques, generalmente en forma de panqueque redondo. Asado a la parrilla sobre fuego de carbón, luego cubierto con salsa y relleno de verduras. El aroma del arroz combinado con el sabor de la salsa es el manjar favorito de la población local.
El bloque de cebo, un tipo de producto del arroz, se vende en todo el país, excepto en Yunnan. Según registros antiguos, los alimentos elaborados con trigo se llamaban colectivamente "pastel" en la antigüedad, y los alimentos elaborados con arroz se llamaban "cebo". Yunnan es el lugar de nacimiento de los humanos antiguos. El cultivo del arroz tiene una larga historia.
Al final del calendario lunar, cada hogar tiene que seleccionar el mejor arroz, lavarlo, remojarlo, cocinarlo al vapor, ponerlo en un frasco, molerlo hasta dejarlo fino como barro, frotarlo sobre la tabla de cortar con cera de abejas y luego enróllelo en forma rectangular, ovalada o redonda, llamada "alimento de cebo", como alimento de regalo. Después de mucho tiempo, la mayoría de la gente lo dejará pasar.
Pregunta 8: Introducción a la elaboración de cubitos de cebo
Los cubitos de cebo son exclusivos de Yunnan. Son uno de los bocadillos más famosos de Kunming y uno de los manjares tradicionales comunes en Dali. Los bloques de cebo están hechos de arroz de alta calidad y el proceso de producción consiste en lavar, remojar, cocinar al vapor, triturar y amasar el arroz en varias formas. Generalmente se divide en tres tipos: bloque, seda y sábana. El método de preparación puede ser asado, hervido, frito, estofado, al vapor o frito. Tiene diferentes sabores y se puede consumir durante mucho tiempo.
Los trozos de cebo de pescado son imprescindibles durante el Año Nuevo Chino según la costumbre popular de Kunming. Suelen ser fritos, hervidos o asados. Los habitantes de las zonas fronterizas son aficionados al "cebo" y mantienen esta tradición desde hace miles de años. En el pasado, Kunming también era el cebo favorito de la gente "Zijian" y, a menudo, se agotaba durante el Festival de Año Nuevo. El pueblo "Zijian" es una rama del grupo étnico Yi. Parece que este plato antiguo es el más auténtico entre las minorías étnicas. ¡Por supuesto que los eruditos elogiarán "perder la etiqueta y buscar lo salvaje"!
En las regiones de Sichuan, Yunnan, Guizhou y Guangxi, en el suroeste de China, los bloques de cebo tienen muchos otros nombres. Tales como: cebo para bloquear a papá, papá, etc. Además, los diversos nombres de los bloques de cebo en los lugares anteriores se utilizan de manera casual y no existe una tendencia única, estricta y específica. Esto también se aplica a los orígenes de los bloques de cebo. Hay opiniones diferentes, incluidas Guizhou, Guangxi y Yunnan, lo que está inevitablemente relacionado con la diversidad de nombres de cebos.
Método de trabajo
La materia prima para elaborar los bloques de cebo es el arroz, pero hay que elegir arroz que sea de buena calidad, fragante y pegajoso. En el pasado, los bloques de cebo eran un espectáculo digno de contemplar. Antes de la Fiesta de la Primavera, el arroz remojado se cuece al vapor en una vaporera de madera. Cuando se cocina en junio o julio, se saca y luego se puede freír en el nido. Después de batir la pasta de arroz cocida hasta formar fideos, puedes sacarla, frotarla sobre la tabla de cortar y luego convertirla en ladrillos. Este es el bloque de cebo. También puedes utilizar madera para darle forma de tartas. Los moldes de madera tienen los personajes de la felicidad, la longevidad, la bendición, el pez, las urracas, las golondrinas y otros patrones, y los pasteles de cebo de pescado prensados tienen varios patrones.
Pregunta 9: ¿Por qué se dice que la materia prima para fabricar bloques de cebo en Kunming es en realidad arroz, pero el arroz debe ser de buena calidad, fragante y pegajoso? En el pasado, los bloques de cebo eran un espectáculo digno de contemplar. Antes de la Fiesta de la Primavera, poner el arroz remojado en una vaporera de madera. Cuando esté maduro en junio o julio, sácalo y ponlo en el nido. Después de batir la pasta de arroz cocida hasta formar fideos, puedes sacarla, frotarla sobre la tabla de cortar y luego convertirla en ladrillos. Este es el bloque de cebo. Las molduras de madera también son útiles para hacer tartas. En los moldes de madera hay patrones como los personajes de la felicidad, la longevidad, la bendición, el pez, las urracas, etc. Los pasteles de cebo de pescado prensados tienen varios patrones.
Los bloques de cebo se pueden fabricar con varias formas, excepto los alambres finos, que se denominan alambres de cebo, el resto se denominan "cebos", independientemente de si tienen forma de torta, de rollo o de bloque. conformado. La pronunciación local de "chunk" es tan rápida como la de "kuai", que es difícil de encontrar en el diccionario. Sin embargo, parece que podemos adivinar que este "bloque" es "bloque" infiriendo el significado fonético o el significado formal. Si quieres comer aparte de un caballero, busca la palabra "rápido" así. Además, muchas personas en el dialecto de Kunming pronuncian el tercer sonido como cuarto sonido, lo que también se puede demostrar.
Los "cebos" antes de Kunming eran principalmente "bloques" grandes de uno o dos kilogramos. Los "cebos" existentes en los experimentos bibliográficos son "bloques de cebo", por lo que el origen es básicamente claro.
Las hojuelas de cebo de pescado son un alimento imprescindible durante el Año Nuevo Chino, según la costumbre popular de Kunming. Generalmente se fríen, se hierven o se asan. A la gente de las zonas fronterizas le gusta tanto el "comida cebo" que han mantenido esta tradición durante miles de años. En el pasado, Kunming también era el cebo favorito de la gente "Zijian" y, a menudo, se agotaba durante el Festival de Año Nuevo. El pueblo "Zijian" es una rama del grupo étnico Yi. Parece que este plato antiguo es el más auténtico entre las minorías étnicas. ¡Por supuesto que los eruditos elogiarán "perder la etiqueta y buscar lo salvaje"!
Los bloques de erbio se asan sobre un fuego de carbón sin humo, con bloques de cebo en forma de panqueque colocados encima. Cuando estén ligeramente dorados añadir tahini, salsa picante, chili en aceite, etc. La superficie está rebozada y también se pueden añadir rodajas frías de ternera y cordero o palitos de masa fritos. Es un delicioso aperitivo local. Según la costumbre del antiguo Kunming, a la gente siempre le gusta instalar una estufa en casa, poner los pasteles en el colador de hierro y hornearlos mientras se come. Es realmente único. Hablando del origen de esta costumbre, hay otra historia.
Una mañana, Chunhuanbao fue a Kunming a vender un puñado de montañas. Tan pronto como entré por la puerta este, vi a mucha gente parada en la puerta de la ciudad, todos enojados, gritando y maldiciendo. Algunos bebés yacen en brazos de su madre y lloran con la boca abierta. Chouchanbao se hizo a un lado y escuchó durante un rato antes de comprender lo que había sucedido.
Resultó que anoche se produjo repentinamente un incendio en la segunda sala del Yamen del prefecto por razones desconocidas. El prefecto estaba furioso, pensando que un ciudadano audaz y rebelde estaba causando problemas deliberadamente. Inmediatamente ordenó que se colocaran avisos en seis puertas de Kunming. A partir de hoy nadie podrá cocinar en casa. La prohibición es válida por tres meses y los infractores serán castigados severamente y sin piedad.
Chuangbao saludó a los aldeanos. Con esta instrucción, todos estaban felices. Después de regresar a casa, todos sacaron la estufa de casa y hornearon pasteles en ella, que estaban deliciosos.
El magistrado del condado se enteró y se apresuró a comprobarlo. Agarró a un anciano, se sonó la barba y lo miró fijamente. Chunfanbao dio un paso adelante e hizo una mueca al magistrado. "Mi señor, prefecto, le hemos informado que está prohibido cocinar en casa, ¡pero no está prohibido hornear pasteles en casa!", Dijo el prefecto enojado, ¡por qué no esperaba que el tesoro de salvado grueso llegara con anticipación!
El pueblo Sami llamaba a Baba el bloque de cebo, y así es como se transmitió el bloque de cebo. A la gente de Kunming todavía le encanta comer cebo. Simplemente ve a los puestos de barbacoa de la calle.
También existe una leyenda sobre el origen de los cubitos de cebo:
Pregunta 10: Cómo hacer cubitos de cebo fritos, que son un alimento básico común en Yunnan. Se puede asar, hervir, freír, estofar, cocer al vapor o freír, con diferentes sabores y se puede comer durante mucho tiempo. He comido cebo de pescado frito en el restaurante Yunnan muchas veces y siempre lo disfruté. Lo vi un día en Walmart...
Comida
Condimentos
Bloques de cebo
200g
Panceta de cerdo
100g
Condimentos
Aceite
Cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Cebollas verdes
Una cantidad adecuada
Zanahorias
Una cantidad adecuada
Pepino
p>Cantidad adecuada
Pasos
1. Compra bloques de cebo en el supermercado,
2 Corta los bloques de cebo en uno. Formas de diamantes de pulgadas y reserve.
3. Pon ahora en la olla un poco de panceta de cerdo frita.
4. Freír las zanahorias en aceite de panceta de cerdo, añadir la cebolla y sofreír hasta que estén fragantes.
5. Echar en la olla el pepino, las rodajas de cebo de pescado y la panceta de cerdo frita y sofreír. Como los trozos de cebo están cocidos, estarán listos después de un tiempo.
6. Agrega la cantidad adecuada de sal refinada, vino de cocina y salsa de soja, vale, ya estás listo para cocinar, ¡no está delicioso!
Consejos
Primero sofreír la panceta y sofreír las guarniciones en aceite. Los trozos de cebo son productos semiacabados ya cocidos, por lo que no es necesario freírlos por mucho tiempo para evitar afectar el sabor~