La evolución histórica de los fideos fríos y calientes

Antes de la asociación público-privada, el Sr. Tang Shunxian abrió una tienda de fideos fríos en la calle Langjiaguai, que también vendía carne estofada. Debido a su rigurosa mano de obra, materiales exquisitos, alta calidad, sabor delicioso y fama en todas partes, es sinónimo de fideos fríos. Los "fideos fríos y calientes" se basan en sus características.

Los fideos fríos se encontraron en la antigüedad y en otros lugares. En la antigüedad simplemente se llamaba "Leng Tao". Du Fu y Su Shi lo describieron y elogiaron en sus poemas.

La característica distintiva de los fideos fríos Langzhong es que los fideos fríos se remojan en fideos de carne picada calientes, por lo que deben llamarse con precisión "fideos de carne picada".

Antes de la liberación, los empresarios extranjeros y los misioneros estadounidenses lo llevaban como alimento para turistas. Todo el mundo hace fideos fríos y calientes y los restaurantes de especialidades también los venden, pero todos se hacen antes de las 12. Cada vez que vienen de visita viejos amigos o un viajero regresa a casa, a la mayoría de la gente le gusta hacer carne picada. Un plato de fideos fríos con carne de cerdo picada está lleno de cariño y calidez familiar. ¡Comer un plato de fideos fríos y calientes en Langzhong es algo especial en Langzhong!