¿Por qué se congela el aceite de maíz?
2. Pero en general, el punto de congelación del aceite de maíz es más bajo que el del aceite de maní, el aceite de mezcla, el aceite de oliva y el aceite de palma. Esto se debe a que el aceite de maíz tiene un mayor contenido de ácidos grasos insaturados (ácido oleico y ácido linoleico), especialmente ácido linoleico, que es un ácido graso súper insaturado. Esta es una de las razones por las que el aceite de maíz es más adecuado para pacientes con enfermedades cardiovasculares. . Los más difíciles de congelar son el aceite de maíz y el aceite de soja. Pero cuando la temperatura cae por debajo de los 5 ℃, gradualmente comenzarán a congelarse.
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