Bollos rellenos al vapor con goubuli, giros de la calle 18 y pasteles fritos con forma de oreja.
El Goubuli Bao es un snack elaborado a base de harina, carne de cerdo y otros materiales. Fue construido por primera vez en 1858 d.C. (durante el período Xianfeng de la dinastía Qing). Con una historia de más de 100 años, es la primera de las "Tres Maravillas de Tianjin" y una de las marcas tradicionales de China. Los bollos al vapor de Goubuli son cuidadosamente seleccionados en términos de fideos y rellenos, estrictos en el proceso de producción y hermosos en apariencia. En particular, los bollos tienen pliegues simétricos, cada bollo tiene no menos de 15 pliegues.
2. Calle Dieciocho Mahua—Calle Octava Mahua.
Gui Faxiang 18th Street Mahua es un famoso lugar tradicional. Guifaxiang 18th Street Mahua fue reconocida como un "bocadillo famoso chino" en la Primera Conferencia Nacional de Elogios de Bocadillos Famosos, y fue nombrada "Marca china tradicional" por el Ministerio de Comercio Interior de China en 1996. Ganó el Premio Nacional Trípode de Oro y la Medalla de Oro de la Exposición Asia-Pacífico, y fue reconocida como una marca registrada muy conocida en China, un producto de marca famosa en Tianjin y una marca registrada famosa en Tianjin.
3. Pastel Frito Eryan - Pastel Frito Eryan.
Se construyó por primera vez en el período Guangxu de la dinastía Qing (1900). Debe su nombre a que la antigua tienda estaba cerca de Erduoyan Hutong. El pastel frito Eryan está hecho con arroz glutinoso como corteza, frijoles rojos fritos y azúcar como relleno, y luego se fríe. El producto terminado tiene apariencia achatada, color dorado claro y relleno negro-rojo. Es una especialidad de Kinmen.
Datos ampliados:
En 1831 (el undécimo año del reinado de Daoguang en la dinastía Qing), nació Gao Buli, el fundador de Goubuli Steamed Buns, en el condado de Wuqing, provincia de Zhili. (actual Wuqing, distrito de la ciudad de Jin). Debido a que su padre tuvo un hijo cuando él tenía cuarenta años, por razones de seguridad llamó al bebé "Gouzi", con la esperanza de que fuera tan fácil de criar como un cachorro.
Cuando tenía 14 años, trabajaba como camarero en un restaurante de verduras al vapor cerca del canal Nanyun en Tianjin. Gracias a su ingenio, diligencia y estudio, así como a la guía de los maestros, nuestros amigos han mejorado continuamente sus habilidades para hacer bollos y se han vuelto buenos en ello. Después de trabajar como profesora durante tres años, Gui Guiyou abrió un snack bar especializado en bollos al vapor: "Dejuhao".
Debido a que Gui Guiyou es bueno en la artesanía, es muy concienzudo en su trabajo y nunca adultera, los bollos al vapor que hace son de textura suave, frescos y no grasosos, se parecen a los crisantemos y tienen buen color y sabor. y forma, por lo que su negocio es muy próspero.
Cada vez viene más gente a comer sus bollos al vapor y los nobles amigos están demasiado ocupados para atender a los clientes. Como resultado, las personas que comían bollos al vapor lo llamaban "un perro que vende bollos al vapor e ignora a la gente". Con el tiempo, la gente comenzó a llamarlo "Goubuli" y los bollos que vendía se llamaban "bollos al vapor Goubuli".