¿Cómo hacer pescado gris?

1. Cola de carpa plateada fresca, lavada y dividida en dos secciones. Cortar el pescado profundamente. (Peso: 2 kg) Espolvoree el pescado uniformemente con sal. Retrocede y observa.

2. Calentar una sartén antiadherente gruesa de fondo plano y añadir un poco más de aceite de lo normal.

3. Escurrir el pescado salado y sofreírlo en la sartén con aceite. Freír un lado y luego el otro. Finalmente explotó por completo. Esto olerá delicioso.

4. Cortar el jengibre en rodajas, triturar el ajo, atar la cebolla de verdeo (yo usé cebolla de verdeo), cortar el chile seco en gajos y preparar un puñado de chile. El pescado ya casi está listo. Pon todos estos ingredientes en la olla y fríelos hasta que estén fragantes.

5. Sube el fuego, añade el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar, el vinagre, una cucharada de tempeh de Laoganma, añade el agua, lleva a ebullición sin tapar la olla y luego tapa. la olla y cocine a fuego lento hasta que se absorba el sabor.

6. Pones suficiente sal en el pescado salado, por lo que no hace falta añadir más sal. Antes de servir, reduce el jugo a fuego alto y agrega cilantro y hojas de ajo.