¿Cuál es la receta del maíz? ¿Cuáles son los pasos para hacer Wo Wo Tou?

Wowotou es una comida común en el norte. Debido a la mejora del nivel de vida, es raro ver que Wowotou se venda. Amo mucho a wowotou. Debido a que hace demasiado calor, comer cereales integrales puede hacerte más apetitoso (las personas con indigestión no deben comerlos). Hoy invité a la abuela Cai de Shanxi, de 62 años. Dijo que para hacer bollos al vapor es necesario dominar esta receta y seis trucos para asegurar el sabor original.

Para hacer un bollo al vapor debes dominar esta receta y seis consejos para que no te canses de comerlo.

Bollitos de maíz al vapor

Receta: 300g de harina fina de maíz, 180g de harina, 10g de azúcar, unos 250ml de agua a 90℃.

Ejercicio:

1. Primero ponga la harina de maíz fina en la olla, luego agregue agua hirviendo, agregue agua mientras revuelve la harina de maíz y revuelva hasta obtener una forma floculante. Cuando la temperatura baje a 50 grados, agregue la harina y amase hasta obtener una masa suave.

2. Envolver la masa con film transparente y dejar reposar 15 minutos antes de usar.

3. Saca la masa, divídela en masas pequeñas y luego coloca el pulgar en el medio de la masa pequeña para cocinar el pan de maíz al vapor.

4. Ponga los bollos cocidos al vapor en la vaporera, déjelos reposar durante 10 minutos, luego agregue agua hirviendo y cocine al vapor durante unos 10-15 minutos, luego apague el fuego, espere 10 minutos, abra. la tapa y sáquela.

6 Consejos:.

1. Para hacer bollos al vapor se necesitan fideos calientes para que los bollos al vapor tengan un sabor más energético.

2. Nunca añadas más agua al hacer bollos al vapor. Si agregas demasiada agua, el wowotou se caerá y perderá su forma.

3. A la hora de hacer bollos al vapor, puedes añadir levadura o no. De todos modos, no lo dejaré pasar. Estoy acostumbrado a este olor.

4. A la hora de hacer bollos, si te quedan muy pegajosos, puedes mojar las manos en agua fría, amasar bien la masa y luego hacer bollos, pero no añadir agua a la masa.

5. Si tienes un filtro cerrado en casa, puedes filtrar la harina de maíz y la harina una vez, para que el sabor de los bollos al vapor sea mejor.

6. A todo el mundo le encantan los dulces. Añade 20-25g de azúcar, añade un poco de leche y modifica según tu gusto.