¿Qué es la taurina? ¿Por qué sigue esto en Red Bull?
Función fisiológica taurina
1.1 Favorecer el tejido cerebral y el desarrollo intelectual de bebés y niños pequeños.
La taurina es abundante en el cerebro y está ampliamente distribuida. Puede promover significativamente el crecimiento y desarrollo del sistema nervioso y la proliferación y diferenciación celular de forma dosis dependiente, y desempeña un papel importante en el desarrollo del cerebro. células nerviosas del cerebro. Las investigaciones muestran que el contenido de taurina en el cerebro de los bebés prematuros es significativamente menor que el de los bebés nacidos a término. Esto se debe a que la cisteína sulfinato deshidrogenasa (CSAD) en los bebés prematuros aún no ha madurado y la síntesis de taurina no está completa. suficiente para cubrir las necesidades del cuerpo, se requiere un suplemento de leche materna. La taurina tiene un alto contenido en la leche materna, especialmente en el calostro. Si el suplemento es insuficiente, el crecimiento y desarrollo del niño será lento y su desarrollo mental se retrasará. La taurina está estrechamente relacionada con el desarrollo del sistema nervioso central y la retina de bebés y fetos. La alimentación prolongada únicamente con leche puede provocar fácilmente una deficiencia de taurina.
1.2 Mejora la conducción nerviosa y la función visual.
Hayes informó en 1975 que la falta de taurina en la alimentación de los gatos puede provocar degeneración de la retina y, finalmente, ceguera debido a una deficiencia a largo plazo. La razón principal por la que los gatos y los noctámbulos se alimentan de ratas es porque las ratas son ricas en taurina y comer más de ella puede ayudar a mantener una visión aguda. Si un bebé tiene deficiencia de taurina, puede producirse disfunción de la retina. Si no se incluye taurina en la infusión nutricional intravenosa a largo plazo, el electrorretinograma del paciente cambiará y sólo grandes dosis de taurina pueden corregir este cambio.
1.3 Prevenir enfermedades cardiovasculares
La taurina puede inhibir la agregación plaquetaria, reducir los lípidos en sangre, mantener la presión arterial normal y prevenir la arteriosclerosis en el sistema circulatorio; puede proteger las células del miocardio y resistir las arritmias; Tiene efectos especiales para reducir los niveles de colesterol en sangre y puede usarse para tratar la insuficiencia cardíaca.
1.4 Afecta a la absorción de lípidos.
La función de la taurina en el hígado es combinarse con los ácidos biliares para formar ácido taurocólico, que es necesario para la absorción de lípidos en el tracto digestivo. El ácido taurocólico puede aumentar la solubilidad de los lípidos y el colesterol, aliviar la obstrucción biliar, reducir la citotoxicidad de algunos ácidos biliares libres, inhibir la formación de cálculos de colesterol y aumentar el flujo de bilis.
1.5 puede mejorar el estado endocrino y potenciar la inmunidad humana.
La taurina puede favorecer la secreción de hormonas hipofisarias y activar la función pancreática, mejorando así el estado del sistema endocrino y regulando el metabolismo. Tiene la función de potenciar la inmunidad del organismo y antifatiga.
1.6 La taurina, que afecta el metabolismo de la glucosa, puede unirse a los receptores de insulina, promover la captación y utilización de glucosa por parte de las células, acelerar la glucólisis y reducir las concentraciones de azúcar en sangre. Los estudios han demostrado que la taurina tiene ciertos efectos hipoglucemiantes que no dependen del aumento de la liberación de insulina. El efecto regulador de la taurina sobre el metabolismo celular de la glucosa se puede lograr a través de un mecanismo post-receptor, que depende principalmente de la interacción con la proteína del receptor de insulina en lugar de unirse directamente al receptor de los islotes.
1.7 Inhibir la aparición y desarrollo de cataratas
La taurina juega un papel importante en la regulación de la presión osmótica del cristalino y como antioxidante. Durante el desarrollo de las cataratas, el contenido de ácido sórbico en el cristalino aumenta, la presión osmótica del cristalino aumenta y la concentración de taurina, una sustancia importante que regula la presión osmótica, disminuye significativamente, el efecto antioxidante se debilita y las proteínas en El cristalino está sobreoxidado, lo que puede provocar o agravar la aparición de cataratas. La suplementación con taurina puede inhibir la aparición y el desarrollo de cataratas.
1.8 Función de mejora de la memoria
En estudios experimentales con animales sobre la relación entre la taurina y el desarrollo del cerebro, se descubrió que la taurina puede promover la capacidad de aprendizaje y memoria de las ratas. Complementar una cantidad adecuada de taurina no solo puede mejorar la velocidad y precisión del aprendizaje y la memoria, sino que también tiene cierto efecto sobre el antienvejecimiento del sistema nervioso.
1.9 Mantener la función reproductiva normal.
La función reproductiva normal requiere taurina para mantenerse. Los estudios han demostrado que cuando el contenido de taurina en el alimento para gatos es inferior al 0,101%, su función reproductiva será deficiente, aumentará la tasa de muerte fetal, abortos espontáneos y defectos de nacimiento, y disminuirá la tasa de supervivencia de los cachorros.
Cuando el contenido es superior al 0,105%, se puede mantener la función reproductiva normal.
1.10 Otras funciones
La taurina tiene un efecto obvio en la prevención y el tratamiento de la anemia por deficiencia de hierro. No solo puede promover la absorción de hierro en el intestino, sino también aumentar la estabilidad del rojo. membranas de las células sanguíneas. La taurina también es un factor promotor del crecimiento de las bifidobacterias en el intestino humano, optimizando la estructura de la flora intestinal; también tiene efectos antioxidantes y antienvejecimiento; puede promover la recuperación de la hepatitis aguda; tiene un efecto protector contra el tetracloruro de carbono; envenenamiento, y puede inhibir el aumento de la alanina aminotransferasa sérica causada por él. La taurina tiene un efecto protector contra la nefrotoxicidad y la taurina tiene un efecto protector contra los cambios inducidos por el cisplatino en las células epiteliales tubulares renales primarias de conejo. También se informa que la taurina tiene efectos sedantes, analgésicos y antiinflamatorios, y también tiene efectos preventivos y terapéuticos en la congelación, intoxicación por KCN y migraña.
Taurina - efectos farmacológicos
(1) Fortalece el hígado y tiene efectos coleréticos: experimentos con conejillos de Indias muestran que la taurina puede aliviar la obstrucción biliar y exhibir efectos coleréticos.
(2) Efectos antipiréticos y antiinflamatorios: este producto puede reducir la temperatura corporal a través de su efecto sobre el sistema central de 5-hidroxitriptamina o el sistema de catecolaminas.
(3) Efecto antihipertensivo
(4) Efecto cardiotónico y antiarrítmico
(5) Efecto hipoglucemiante
(6) Ejercicio aeróbico Puede relajar los músculos esqueléticos y combatir la miotonía.
Vías de adquisición de taurina
La taurina se encuentra en casi todos los seres vivos, especialmente en los órganos principales de los mamíferos, como el corazón, el cerebro y el hígado. Los más abundantes son los pescados y mariscos marinos, como calamares, pulpos y camarones, y mariscos, como ostras, caracoles y almejas. Pescados como la caballa, el jurel y las sardinas contienen altos niveles de taurina.
Rico en taurina. En el pescado, el contenido de taurina en la parte negra del lomo es de 5 a 10 veces mayor que en otras partes blancas. Por lo tanto, puedes obtener más taurina consumiendo más de estos alimentos. La taurina es fácilmente soluble en agua, por lo que es muy importante beber sopa de pescado y marisco al comer. En Japón, la "salsa de pescado" elaborada con pescado y mariscos es rica en taurina. A excepción de la carne de vacuno, el contenido de taurina en la carne es muy pequeño, sólo entre el 1% y el 10% del contenido de taurina en pescados y mariscos.
Debido a que la taurina natural está dispersa y tiene un bajo contenido, está lejos de satisfacer las necesidades de las personas. Al igual que la bilis de buey, aunque contiene altos niveles de taurina, la gente no la ingiere. Hay dos formas de obtener taurina en la industria.
① Extraído de productos naturales. Se hidroliza la bilis del ganado vacuno, o se extrae con agua la carne o los órganos internos de pescados, mariscos, calamares, pulpos y otros mamíferos, para luego concentrarlos y refinarlos. Los desechos del procesamiento de productos acuáticos (vísceras, sangre, carne, independientemente de su frescura) también pueden extraerse con agua caliente, decolorarse, desodorizarse, desengrasarse, refinarse y luego separarse con resina de intercambio catiónico, y el extracto en el eluato resultante puede alcanzar 66% ~ 67% y cristaliza después del tratamiento con alcohol.
②Síntesis química. Dado que la taurina se encuentra dispersa en organismos naturales y su contenido es pequeño, la cantidad extraída de materias primas naturales también es limitada. Por lo tanto, la gente depende principalmente de la síntesis química para obtener taurina industrialmente. Desde la década de 1950, países de todo el mundo han comenzado a estudiar la síntesis artificial. Actualmente existen cerca de 10 procesos de síntesis de taurina, entre los que se han industrializado métodos de síntesis química como el método de la etanolamina y el método del dicloroetano. Además, según informes de patentes japonesas, la taurina se puede producir mediante fermentación. En la actualidad, los fabricantes de taurina se concentran principalmente en países y regiones desarrollados como Japón, Estados Unidos y Europa, y su producción ha crecido rápidamente en los últimos años. Hay menos de 10 productores normales en el país. La taurina producida se utiliza principalmente para exportación y medicina, de la cual el 90% se exporta y sólo el 6% se utiliza como aditivo alimentario. En Estados Unidos, el consumo de taurina en alimentos y bebidas alcanzó las 6.000 toneladas en 1985.