La cultura alimentaria de Hunan Paipai Food Co., Ltd.

Los orígenes históricos de la producción y consumo de frijoles Laba en la provincia de Hunan siempre han sido confusos. Los registros existentes muestran que los frijoles Laba eran un manjar indispensable en Hunan y Chu durante el período Kangxi de la dinastía Qing. El método de elaboración es: después del invierno, se seleccionan las mejores semillas de soja y se cocinan durante el período de fermentación natural, se les añade sal, vino y especias, y luego se ponen en una tina para marinar. Suele comerse alrededor del octavo día del duodécimo mes lunar, por eso se le llama "frijoles de Laba". Si se hace correctamente, el aroma rebosará del altar y será extremadamente fragante en la boca. Junto con la ensalada de chile, los salteados y la sopa, la gente suele oler el aroma y pensar en su sabor, lo que les abre el apetito. Sin embargo, los frijoles Laba elaborados de forma artesanal tradicional tienen un alto riesgo de calidad. Solo se pueden producir en invierno y tienen una vida útil corta, por lo que no se han desarrollado.

A lo largo de años de investigación, profesores de la Escuela de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Agrícola de Hunan han llevado a cabo rigurosas pruebas geográficas y experimentos de análisis sobre los ingredientes nutricionales, el mecanismo, el sabor, las ventajas y desventajas de los alimentos tradicionales hechos a mano. Los frijoles Laba y los métodos de alta tecnología utilizados, como la biología molecular y la cría microbiana moderna, han logrado con éxito la producción industrializada y durante todo el año de los frijoles Laba. Los frijoles Paizi Laba conservan el sabor de los frijoles Laba tradicionales y, al mismo tiempo, desarrollan cinco sabores con diferentes características, variedades y fórmulas. Se han introducido con éxito en el mercado y han obtenido elogios unánimes de los consumidores.

Los frijoles Paizi Laba se fermentan con hongos comestibles importados de alta calidad, que descomponen la proteína vegetal rica en soja en una variedad de aminoácidos que el cuerpo absorbe más fácilmente. Es un alimento saludable ideal con rica nutrición y sabor puro. Ha sido ampliamente elogiado por el mercado y ganó la medalla de oro de la 3ª Exposición Agrícola y el título de "Producto confiable para el consumidor".

Frijoles Laba picantes: con especias de alta calidad como granos de pimienta de Sichuan, jengibre, cebolla, ajo y pimientos, son picantes y fragantes y pueden considerarse un plato delicioso para los comensales picantes de todo el país;

Frijol Laba picante: con varios condimentos, sabor original, delicioso pero no picante, amado por las personas que no comen comida picante;

Frijol Laba Bacon: combinación perfecta con Hunan tocino estilo, más fragante y rico.

Frijoles Bacon Laba: Mezclados con tocino ahumado tradicional, resultan fragantes nada más abrirlos. Es otra delicia local de Hunan.