¿Qué platos se utilizan habitualmente con almidón en la cocina casera, es decir, qué platos se deben utilizar para cocinar?

Longwu Blue Sky City: Shanghai Fecha de registro: 09-01-06 Respuesta de TA El almidón puede desempeñar muchas funciones en la cocina casera y se utiliza principalmente en los siguientes aspectos: 1. Hacer albóndigas Cuando se agrega un poco; Almidón, puede aumentar la suavidad y ternura de las albóndigas. En segundo lugar, cuando agrega harina a la masa antes de freír pescado y otras materias primas, también debe agregar una cierta cantidad de almidón para que la piel de las albóndigas fritas esté más suave. el pescado y otros pescados quedarán más fragantes y crujientes. En tercer lugar, la carne, el pescado, las aves, etc. que requieren fritura (o guisado en sopa) para estar tiernos deben mezclarse con almidón antes de colocarlos en la olla. Evite que se escapen las materias primas y aumente la cantidad de platos. En cuarto lugar, si desea aumentar el brillo de los platos después de que estén maduros o extender el tiempo de mantenimiento de los platos, puede usar almidón. para espesar los platos antes de sacarlos de la olla. Quinto, al preparar ciertas sopas, se requiere que la sopa quede más espesa, puede usar almidón para espesar la sopa después de hervir. usos, como la elaboración de algunos platos especiales caseros. A veces también se utiliza un poco de almidón, como flores de loto fritas, hojas de pimiento fritas, etc., que no tienen almidón Los platos no lograrán el efecto de textura crujiente. Hay tres formas de utilizar el almidón al cocinar: el almidón en agua, el almidón húmedo y el almidón seco se utilizan para espesar la salsa, el almidón húmedo se utiliza para mezclar la pasta y el almidón seco se utiliza para hacer polvo (es decir, el almidón). Se requiere que la piel del producto frito esté particularmente crujiente). El almidón de agua se refiere al almidón que se prepara agregando varias veces agua; el almidón húmedo es almidón seco que solo se hincha con agua hasta que esté húmedo. :58:26