¿Qué tipos de ollas calientes existen?

Hay muchos tipos de olla caliente, por ejemplo: la gente en Chongqing está acostumbrada a llamarla "olla caliente", Guangdong la llama "estufa lateral", Ningxia la llama directamente "olla", Jiangsu y Zhejiang la llaman "olla caliente". y Beijing lo llama "olla shabu-shabu". Los diferentes estilos provienen de miles de kilómetros de distancia y las costumbres varían a cientos de kilómetros de distancia. Los hotpots de nuestro país son coloridos y tienen diferentes gustos. Déjame enumerar algunos de ellos a continuación para ver si los has probado antes.

Los estilos del norte incluyen: estofado antiguo de Beijing, estofado de oveja de Mongolia Interior, estofado de carne blanca del noreste, estofado de carne de res de Shandong, estofado de oveja y escorpión, estofado de sopa de cordero, etc.;

Olla caliente del antiguo Beijing

p>

El cordero shabu-shabu en una olla de cobre es un auténtico método de olla caliente en el antiguo Beijing. Son muy exigentes con la elección de utensilios e ingredientes, incluidas ollas de cobre, agua y cordero fresco. El sabor es sólo una palabra: ¡"puro"! La base de la sopa es agua, con como máximo cebolla y jengibre; el cordero tiene un sabor puro, no como comer rollitos de gelatina de cordero, sino cordero fresco cortado a mano, pasado con palillos y sacado después de que cambia de color.

Olla caliente de Sichuan, olla caliente de Sichuan, olla caliente de cabeza de pescado, olla caliente de Chuan Chuan Xiang, olla caliente de Chongqing, etc.

Olla caliente de Chongqing

Hablando de Chongqing, pensarás en olla caliente. Chongqing es el lugar de nacimiento de la olla caliente. La característica más importante de la olla caliente de Chongqing es picante, adormecedora y picante. Se dice que cinco de cada seis restaurantes en Chongqing son restaurantes de estofados. Lo más importante para las personas es convertirse en su propia vida diaria. Obviamente, la olla caliente se ha convertido en una vida cotidiana para la gente de Chongqing.

Olla caliente cantonesa: olla caliente de mariscos, olla caliente de gachas, olla caliente doulao, olla caliente de ternera Chaoshan, olla caliente de panceta de cerdo, olla caliente de huesos de calcio, etc.

Área de Chaoshan es el nombre colectivo de la ciudad de Shantou, la ciudad de Chaozhou y la ciudad de Jieyang en la provincia de Guangdong. El área geográfica no es extensa. Tomemos como ejemplo la pequeña ciudad de Shantou. La superficie del océano es cinco veces mayor que la de la tierra. Pero el estofado de ternera derrotó a los mariscos y ganó el estatus de manjar de Chaoshan de una sola vez.

Olla caliente de Yun: Olla caliente de champiñones, Olla caliente de costillas, Olla caliente de cabra negra, Olla caliente de Yunnan, Olla caliente de pescado agrio, etc.

La sopa agria de Guizhou se elabora a partir de sopa de arroz negro fermentado o pimienta mala y tiene un rico sabor ácido natural. La base única de la sopa es agria y refrescante, picante y fragante. El pescado vivo recién sacrificado se cocina en una sopa agria. ¡Tiene un sabor realmente delicioso! Junto con la combinación del "agua para mojar" de Xiangxi y el baño con sabor a plato de aceite de Sichuan y Chongqing, ¡se siente como si un plato de sopa pudiera terminar una olla de arroz!

Las cocinas de Jiangsu y Zhejiang incluyen: estofado de crisantemo, estofado Yipin, nido de pollo nativo, estofado variado, estofado Klang, estofado de tres delicias, etc.

El crisantemo en Suzhou y Hangzhou es una olla caliente. La sopa caliente es sopa o caldo de pollo, complementada con finas rodajas de carne, pescado y pollo, y se come junto con el crisantemo. refrescante y tiene un sabor único.

El método consiste en remojar y lavar pétalos de crisantemo frescos, luego enjuagarlos en agua con alumbre, luego recogerlos y escurrirlos para su posterior uso. Agregue caldo como caldo de pollo o caldo a la olla caliente. Después de hervir, agregue las rodajas de pollo, las rodajas de carne, los filetes de pescado y otros ingredientes. Después de 1 minuto, poner los pétalos de crisantemo, cocinar un rato, luego mojarlos en la salsa y comer. Debido a su fragante aroma y sabor único, se me considera un líder en la familia de las ollas calientes.

Otros: estofado de carne de perro Xiangxi, estofado de caza Hubei, estofado de pollo con coco, etc.

En el sur de China, el pollo con coco es un nombre muy conocido y a todo el mundo le encanta comerlo. El pollo con coco no sólo tiene un alto valor nutricional, sino que también tiene un sabor muy rico. La olla caliente de pollo con coco se basa en el nuevo concepto alimentario de nutrir y humedecer, ser estacional y centrarse en los ingredientes pero no en la cocina. En los últimos años, se ha convertido en un nuevo tipo de olla que es muy popular entre los comensales de Guangdong, Hong Kong y Macao. .

Pareces hambriento