¿Cuáles son los bocadillos locales en Wenzhou? Detalles
Xianqian Tangtuan
Originalmente conocido como Zhengde Big Tangtuan, comenzó en el año 27 del reinado de Guangxu en la dinastía Qing (1901) y se ha transmitido de generación en generación durante un mucho tiempo. La gente de Wenzhou considera que comer bolas de masa es buena suerte y siempre ha tenido la costumbre de entretener a los invitados con bolas de masa. Cuando los jóvenes de las zonas urbanas se comprometen, deben regalar cupones de bolas de masa a familiares y amigos para mostrar su afinidad y felicidad. Los chinos de ultramar regresan a China y consideran que comer bolas de masa es su ciudad natal. Las bolas de masa del frente del condado están hechas de arroz glutinoso de alta calidad, no se rompen cuando se cocinan y tienen una textura delicada. Tienen una reputación única. 8 por tazón, perfecto. Hay más de 10 variedades y las albóndigas Ma Xin son dulces y deliciosas. Las albóndigas trituradas son deliciosas y deliciosas. Cuando se muerde la entrada de las albóndigas de carne fresca, saldrá un jugo fragante, que es extremadamente delicioso. Estas tres variedades son las más populares. 1998 65438 En febrero, el Ministerio de Comercio Interior celebró el primer evento nacional de reconocimiento de "Snacks famosos chinos" en Hangzhou, y Ma Xin Tangyuan de la tienda del condado de Qian Tangyuan fue reconocido como "Snacks famosos chinos".
Bolas de pescado fritas
¿Con sensación de frescor? ? El pescado es el ingrediente principal, se corta en tiras finas, se deja marinar con vino y glutamato monosódico por un rato, se le agrega almidón blanco, se pica con los dedos en agua hirviendo y se cocinará cuando flote. Al comer, sirva la sopa original en un tazón pequeño y agregue vinagre de arroz, glutamato monosódico, pimienta y cebolla verde picada. Hay muchas tiendas y puestos de bolas de pescado en las calles y callejones de Wenzhou. 1998 65438 En febrero, las bolas de pescado del restaurante Wenzhou fueron reconocidas como "bocadillos chinos" por su buen sabor y características, junto con las bolas de arroz glutinoso frente a la ciudad del condado.
Baishe Shaobing
El nombre antiguo es Hu Bing. En los últimos años del reinado de Guangxu en la dinastía Qing, había una viuda llamada Zhang que abrió una tienda de semillas de sésamo en el centro de la ciudad. Basándose en el Hu Pancake, también presentó el Scallion Pancake, que es de color dorado, se derrite en la boca, crujiente y delicioso, y es famoso en todo el mundo. Zhang solía vestir ropa blanca y era conocido por el público como la Serpiente Blanca en la legendaria Serpiente Blanca. Con el tiempo, sus galletas pasaron a denominarse galletas White Snake, que se han transmitido hasta el día de hoy.
Changren Wontons
Alrededor de 1930, Chen Libiao de Yueqing dirigía un negocio de wonton en Tiejinglankou, en el área urbana. Prestaba atención a la calidad, utilizaba cantidades apropiadas de álcali, rellenos frescos y. ingredientes particulares, incluidas algas, huevo, hilo de carne, camarones empapados en vino, etc. La sopa wonton cocida es de color claro, parece flores y es deliciosa y refrescante. Como es muy alto, se llama Dragon Man Wonton.
Pastel de lámpara Doumentou
Durante el período Guangxu de la dinastía Qing, dos hermanos, Chen Dahai y Chen Suihai de Wenzhou, vendían pasteles de lámpara en Doumen, Dongmen. Destacan la calidad, construyen su marca y utilizan materiales exquisitos. El bizcocho preparado tiene una piel exterior crujiente y un relleno de carne refrescante. Es delicioso y famoso, se llama Dou Tou Deng.
Pino de herradura
Nació por primera vez en Baixiang, Yueqing durante el período Yongzheng de la dinastía Qing. Debe su nombre a su forma que se asemeja a una pezuña. Está hecho de harina y azúcar moreno y relleno con centros de azúcar, tocino, melón rojo cortado en cubitos, sésamo cocido en polvo y osmanto. La hoja está inclinada y la boca se abre cinco veces. El núcleo de azúcar se expone a mano y se fija a la pared interior del barril de la estufa de carbón a una temperatura de 200 grados centígrados. Estofado a fuego abierto, tiene las características de piel crujiente y corazón tierno.
Gofres enanos
En el último período de la Guerra Antijaponesa, Gu Jinfang, un nativo de Wenzhou, dirigió un negocio de gofres en Wumakou, fabricándolos y vendiéndolos. Los ingredientes se utilizan con cuidado, la producción es fina, el sabor es suave y glutinoso, dulce y salado, fragante y delicioso, apto para todas las edades. Como era bajo, era famoso por sus gofres de gnomo.
Jalea
Se elabora a partir de la gelatina del mero (es decir, corvina amarilla) hervida hasta obtener una pasta fina, que luego se enfría para formar gelatina. Al comerlo córtalo en tiras pequeñas y añade jengibre y vinagre. Queda riquísimo. Hay vendedores ambulantes que los venden a lo largo de la calle, que pueden usarse como bocadillos o para banquetes.
Pescado desmenuzado
Elaborado con pescado fresco y harina de boniato, utilice un mazo para machacar el pescado en filetes finos, córtelos en tiras o en forma de rombos y hiérvalos en agua para comerlos. . También se corta en rodajas, se seca y se almacena para usarlo como refrigerio y condimento cuando se entretiene a los invitados.
Pasta de Martillo Doble Li Datong
Li Ruiqing, un famoso pastelero de Ruian, fue fundado durante el período Guangxu de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 100 años. Se elabora mezclando harina de arroz glutinoso con azúcar blanco o moreno, tamizándola, espolvoreándola con osmanthus perfumado, dándole forma y cortándola en trozos, y cociéndola al vapor dos veces. Sus características son: fino, suave, duro, fragante, dulce, salado y apto para todas las edades. Es un alimento de marca famosa en Wenzhou.
Brotes de bambú secos con cinco especias, cerdo estofado, tortitas, patas de pollo fritas con azúcar y cascabeles.